2014年葡萄酒市場大猜想
2014年，全球葡萄酒市場有哪些新的發(fā)展趨勢呢？下面將為您一一道來。
中國仍是假冒葡萄酒重災(zāi)區(qū)
Rudy Kurniawan案堪稱轟動2013年葡萄酒界的大事之一。隨著Rudy Kurniawan的受審定罪，2014年的假冒葡萄酒事件是不是會消失呢?曾在Kurniawan案審判中作證的波爾多精品葡萄酒專家Michael Egan指出，近期所有的頂級酒莊都已經(jīng)在杜絕假冒方面加強(qiáng)了防預(yù)措施。
他認(rèn)為，近期司法部的舉措已經(jīng)起到了一個警示作用，使美國的葡萄酒造假活動相應(yīng)減少。然而，中國仍然是葡萄酒界的造假中心。Egan建議美國政府加強(qiáng)對海關(guān)進(jìn)口酒的監(jiān)管，盡可能保持葡萄酒市場的干凈。
葡萄酒消費持續(xù)上升
在2013年末，Morgan Stanley的澳大利亞分析師做出了大膽預(yù)測：一場全球性的“葡萄酒荒”即將來臨。雖然這個預(yù)測沒有得到行業(yè)更多的認(rèn)同，至少在那之后的數(shù)周內(nèi)，這件事成為許多人的談資并且引發(fā)了一場短暫的囤酒潮。
但在作為全球最大葡萄酒市場的美國，這一預(yù)測或許在一定程度上推動了消費增長。如果2013年美國人均葡萄酒消費仍保持了增長，那么這一增長就已經(jīng)持續(xù)了20年。的確，美國人對葡萄酒的興趣一直持續(xù)并且不斷高漲，即使是經(jīng)濟(jì)危機(jī)也并未使他們的熱情有所下降。 盡管如此，葡萄酒市場仍然面臨威脅，最大的競爭者是精釀啤酒和雞尾酒。隨著精釀啤酒的品質(zhì)不斷提升，價格更低廉，以及越來越多的消費者對加味伏特加和各式調(diào)制雞尾酒的興趣不斷增加，一些對葡萄酒不是特別熱衷的消費者可能會移情別戀。尤其是年輕消費者，更喜歡價格低廉的飲品，并且愿意不斷嘗試。
頂級侍酒師影響力加大
從十幾年前開始，葡萄酒評論家一直雄踞在葡萄酒世界。他們搖晃著酒杯，通過發(fā)表自己的評價和分?jǐn)?shù)，影響著葡萄酒市場。今天，各類葡萄酒評選榜單提升了葡萄酒的銷售，特別是在美國市場，侍酒師正在成為一種新的影響力。隨著社交媒體的發(fā)展，葡萄酒評論舞臺將更趨于活躍。
起泡酒繼續(xù)流行
近年來出現(xiàn)了一種新的趨勢，越來越多的人愿意選擇其它的起泡酒代替香檳，這一情況在餐飲場所尤其突出。但紐約Pearl& Ash aka餐廳主管、著名侍酒師Patrick Cappiello說，在過去的幾年中，人們對獨立酒莊香檳（Grower Champagne ）的興趣與日俱升，以至于這類產(chǎn)品在市場上很難買到，很多進(jìn)口商和買家不得不尋求新的、被人們遺忘的產(chǎn)區(qū)。排在他的酒單前面的是盧瓦爾河谷（ Loire Valley ）和意大利北部產(chǎn)區(qū)，包括La Grange的Tiphaine和Ca’dei Zago等酒莊。
就香檳和起泡酒而言，著名產(chǎn)區(qū)的酒莊產(chǎn)品價格持續(xù)上漲，將繼續(xù)推動消費者和侍酒師尋找新的地區(qū)。這一趨勢將使紐約州的雷司令、希臘葡萄酒、西班牙特有品種和意大利以及歐洲中部的葡萄酒受益。
酒莊直遞佳釀身價上漲
收藏家們將會繼續(xù)保持他們對勃艮第葡萄酒的興趣，他們對2014年份羅曼尼—康帝還會熱情再現(xiàn)。北美Zachys葡萄酒拍賣會的執(zhí)行董事Jamie Pollack稱，杜雅克莊園、G.Roumier、Rousseau、Leroy等酒莊的佳釀在去年的拍賣會上比較熱。他同時表示，由于越來越多的消費者了解葡萄酒，知道葡萄酒的產(chǎn)地和貯藏條件的重要性，直接出自酒莊酒窖的佳釀將獲得更多的青睞。
自助出版大行其道
在新型媒體對傳統(tǒng)媒體、出版行業(yè)的沖擊下，許多報紙和出版社被迫停業(yè)或?qū)で笃渌?jīng)營模式。與此同時，自助出版（self-publishing）逐漸被人們接受和認(rèn)可。從近幾年如Allen Meadows、Neal Martin和 Peter Liem等作者的作品我們可以看出，這種潮流在2014年將會繼續(xù)。當(dāng)然，博客、時事通訊、社交媒體也可以被看成是自助出版物的形式之一。
總體來看，葡萄酒業(yè)并不是非常熱衷于社交媒體，對其接受也較晚，但2013年已經(jīng)顯示出Twitter的銷售效應(yīng)。例如，侍酒大師Richard Betts的《香味刮刮卡》葡萄酒趣書，在Twitter的推動下已經(jīng)躍升為《紐約時報》暢銷書排行榜的前十位。碧昂斯（Beyoncé）的年末專輯在發(fā)布后短短的數(shù)小時之內(nèi)，就一舉躍居排行榜榜首，也是得益于社交媒體的推動。
很多生產(chǎn)商對于社交媒體極為推崇，并且想方設(shè)法更好地加以利用。酒莊可借助社交媒體精準(zhǔn)地鎖定目標(biāo)消費群，實現(xiàn)實時跟蹤和客戶資料的收集，甚至可以借助VinTank的地理圍欄定位技術(shù)（geofencing），跟蹤相鄰酒莊參觀者的郵件來源及名單。
（文章來源華夏酒報 作者系美國葡萄酒專家)
