據(jù)悉，河南是中國(guó)酒業(yè)最大的一個(gè)市場(chǎng)板塊，白酒消費(fèi)量占到全國(guó)市場(chǎng)的十分之一。同時(shí)河南白酒市場(chǎng)包容開放、容量大、物流方便，這些特性也吸引了全國(guó)一二線名酒都以河南為省外第一市場(chǎng)，這給豫酒的發(fā)展帶來巨大壓力。
近日，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮在第三屆中酒展期間接受搜狐酒業(yè)專訪。熊玉亮表示，豫酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；現(xiàn)階段豫酒發(fā)展充滿挑戰(zhàn)，“豫酒振興”任重道遠(yuǎn)，前途光明。
搜狐酒業(yè)：作為白酒消費(fèi)大省，河南省白酒市場(chǎng)目前呈現(xiàn)出什么樣的市場(chǎng)氛圍？
熊玉亮：河南白酒市場(chǎng)是“一大三強(qiáng)”的市場(chǎng)，河南是白酒生產(chǎn)大省、文化強(qiáng)省、消費(fèi)強(qiáng)省和流通強(qiáng)省。具體來講，河南白酒消費(fèi)量占到全國(guó)市場(chǎng)的十分之一，同時(shí)河南白酒市場(chǎng)包容開放、容量大、物流方便，吸引了一二線白酒品牌，乃至省級(jí)龍頭品牌都把河南當(dāng)作省外第一市場(chǎng)?？傮w上，中原白酒市場(chǎng)容量大，競(jìng)爭(zhēng)激烈殘酷，且馬太效應(yīng)明顯。這給河南地產(chǎn)酒帶來巨大的壓力。
搜狐酒業(yè)：河南白酒市場(chǎng)繁榮，同時(shí)豫酒文化也十分盛行，豫酒背后的文化背書有哪些？
熊玉亮：河南是中國(guó)酒和酒文化的發(fā)源地。目前中國(guó)科學(xué)考察出土最早的酒就是出現(xiàn)在河南，另外中國(guó)兩位酒祖，杜康和儀狄都在河南；歷史上很多關(guān)于酒的傳說，包括煮酒論英雄，杯酒釋兵權(quán)等等都發(fā)生在河南；河南本土也誕生了飲酒之道，魚頭酒文化。從歷史來看，河南無疑是中國(guó)酒和酒文化的發(fā)源地。
搜狐酒業(yè)：豫酒也曾聞名全國(guó)，有張弓、宋河等代表。豫酒曾經(jīng)取得了怎樣的成績(jī)？
熊玉亮：1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，河南的高粱酒就曾榮獲最高獎(jiǎng)項(xiàng)——甲等大獎(jiǎng)?wù)拢拙祁I(lǐng)域的三個(gè)甲等大獎(jiǎng)?wù)?，豫酒占其一。改革開放以后，豫酒發(fā)展突飛猛進(jìn)，上世紀(jì)90年代豫酒真正走向全國(guó)，有張弓、宋河、寶豐、仰韶、杜康等優(yōu)秀品牌都曾上央視廣告。
但是進(jìn)入新世紀(jì)，豫酒陷入了發(fā)展低谷。在此背景下，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)于2002年提出了“豫酒振興”的口號(hào)。
搜狐酒業(yè)：相信“豫酒振興”不僅僅是一句口號(hào)，更多的是行動(dòng)。多年來“豫酒振興”的發(fā)展是怎么樣的？
熊玉亮：2002年河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)提出“豫酒振興”。2005年，我們又提出“豫酒抱團(tuán)打天下” ，并在2006年以“豫滿中國(guó)”為主題與豫酒品牌一起參加酒博會(huì)和秋季糖酒會(huì)。
2012年協(xié)會(huì)還提出了營(yíng)造“豫酒振興”的四個(gè)氛圍。也就是各級(jí)政府支持豫酒發(fā)展氛圍、媒體宣傳推薦豫酒氛圍、豫商賣豫酒氛圍、河南人喝河南酒的氛圍。
此后還繼續(xù)提出要樹立豫酒的“四個(gè)自信”，即文化自信、品質(zhì)自信、品牌自信喝消費(fèi)自信。并倡導(dǎo)企業(yè)的“三個(gè)善待”，善待員工和股東、善待經(jīng)銷商供應(yīng)商、善待消費(fèi)者。
經(jīng)過河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)15年的持續(xù)呼吁，終于在2017年，河南省省委省政府將“豫酒振興”納入政府重要工作。通過近兩年來的省政府抓“豫酒振興”工作的努力，豫酒發(fā)展也取得了階段性的成果。
搜狐酒業(yè)：“豫酒振興”階段性成果具體而言有哪些？
熊玉亮：首先是豫酒的市場(chǎng)份額在增長(zhǎng)，前幾年豫酒在河南市場(chǎng)的份額不到20%，在2019年豫酒的市場(chǎng)份額已經(jīng)上升到22%左右。第二點(diǎn)是豫酒市場(chǎng)氛圍濃厚，豫商賣豫酒，河南人喝河南人逐漸形成。第三是省委省政府號(hào)召以后，各地政府也開始積極支持本地酒企發(fā)展，豫酒勢(shì)頭良好。
2018年，重點(diǎn)豫酒企業(yè)營(yíng)收和利潤(rùn)都實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)增長(zhǎng)。其中最為突出的仰韶酒廠，連續(xù)七年增長(zhǎng)30%，今年市場(chǎng)有望突破20億。
搜狐酒業(yè)：“豫酒振興”有巨大的機(jī)遇，但同時(shí)也面臨挑戰(zhàn)。豫酒企業(yè)該如何在競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)態(tài)中實(shí)現(xiàn)振興？
熊玉亮：“豫酒振興”任重道遠(yuǎn)，前途光明?，F(xiàn)在河南白酒市場(chǎng)78%的份額屬于外省品牌，而且不乏一二線名酒，“豫酒振興”面臨巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
關(guān)于做好“豫酒振興”，我思考認(rèn)為有以下幾點(diǎn)。
第一企業(yè)領(lǐng)袖是靈魂，企業(yè)領(lǐng)袖要專心、轉(zhuǎn)致、專一、專攻，聚焦白酒板塊，把白酒板塊做大做強(qiáng)。第二團(tuán)隊(duì)是保障，企業(yè)需要有好的團(tuán)隊(duì)，執(zhí)行力、向心力要強(qiáng)。第三品質(zhì)是基礎(chǔ)，豫酒品質(zhì)優(yōu)異，多次在暗品中獲得好評(píng)，名列前茅。第四流通是關(guān)鍵，所以我們倡導(dǎo)豫商賣豫酒。第五消費(fèi)是核心，所以我們也在倡導(dǎo)河南人喝河南酒。第六商業(yè)模式是工具，需要加強(qiáng)廠商合作，酒企要使經(jīng)銷商賺錢，要符合市場(chǎng)規(guī)律。第七文化是引領(lǐng)，豫酒文化深厚，“豫酒振興”文化自信也不可缺少。
做好以上七個(gè)方面，“豫酒振興”指日可待，但是做好這七個(gè)方面也非常不容易，希望豫酒企業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大胸懷格局，做出準(zhǔn)確市場(chǎng)判斷和戰(zhàn)略規(guī)劃，引領(lǐng)市場(chǎng)樹立豫酒消費(fèi)自信，帶動(dòng)豫酒發(fā)展。“豫酒振興”真的需要方方面面的努力，所以說“豫酒振興”任重道遠(yuǎn)，但是前途光明。
