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清香型白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)再次修訂

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-09-16  瀏覽次數(shù):5280
核心提示:近日舉行的中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專家委員會會議,旨在傳承匠心,探索清香型白酒企業(yè)發(fā)展新思路,清香王者團隊再發(fā)聲,清香品牌力蓄勢起航。作為清香型白酒的喜愛者,更樂見清香型白酒的強勢崛起,也相信隨著新一批白酒消費主流人群的更迭,以純凈、健康、國際化為主要特點的清香型白酒將重新成為市場的寵兒。
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中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專家委員會

清香型白酒是中國白酒的三大主要香型之一,其釀酒歷史悠久、文化積淀深厚、酒質(zhì)干凈、口感國際化,清香型白酒的發(fā)展對于中國白酒業(yè)的發(fā)展具有極為重要的影響。2015年,中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心成立,不但是中國酒類行業(yè)的一件大事,更是清香型白酒行業(yè)發(fā)展的里程碑。

近日舉行的中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專家委員會會議,旨在傳承匠心,探索清香型白酒企業(yè)發(fā)展新思路,清香王者團隊再發(fā)聲,清香品牌力蓄勢起航。作為清香型白酒的喜愛者,更樂見清香型白酒的強勢崛起,也相信隨著新一批白酒消費主流人群的更迭,以純凈、健康、國際化為主要特點的清香型白酒將重新成為市場的寵兒。

近日,中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專家委員會會議在湖北石花釀酒股份有限公司召開。會議由汾酒股份公司總工程師杜小威主持。中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長高景炎,副理事長兼秘書長趙嚴(yán)虎,中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副秘書長李榮國,臺灣中華酒業(yè)發(fā)展協(xié)進會秘書長歐陽港生,汾酒發(fā)展區(qū)總工程師雷振河,湖北勁酒有限公司技術(shù)總監(jiān)劉源才,重慶市江津酒廠副總經(jīng)理王東,內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)集團有限責(zé)任公司副總經(jīng)理張占河及汾酒、勁酒、牛欄山、紅星、老白干、青稞、石花等全國各地十余家名酒企業(yè)代表參加了本次會議。

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中清釀造中心白酒感官風(fēng)味輪標(biāo)準(zhǔn)研討會

中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長高景炎指出,在新中國70華誕之際召開此次會議的意義,在于研討修訂清香型白酒的感官描述和風(fēng)味輪標(biāo)準(zhǔn),為下一步拓展市場與國際化發(fā)展。會上,各清香型白酒企業(yè)分別對目前企業(yè)的清香型白酒風(fēng)味輪標(biāo)準(zhǔn)進展情況及工作方案、思路做了詳細匯報,高景炎副理事長對各酒企的感官標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)上的努力表示充分肯定,并提出成立清香風(fēng)味輪實施方案評價小組,統(tǒng)一酒樣選定、參照樣配制、理化分析結(jié)合、調(diào)查人群確定、感官評語收集等流程標(biāo)準(zhǔn),審定并發(fā)布對最終形成的風(fēng)味輪。

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研討會合影

汾酒股份公司總工程師杜小威根據(jù)高景炎副理事長的發(fā)言,安排各酒企按照要求完善方案、盡快推動相關(guān)工作的落實,“要實現(xiàn)清香天下的夢想,清香企業(yè)必須抱團出擊,深入思考如何打造清香類白酒品牌、宣傳清香類白酒優(yōu)勢、擴大清香類白酒市場,”杜小威總工程師表示,“而感官描述修訂及風(fēng)味輪的建立便是為實現(xiàn)清香天下的共同理想而生。”
        此次大會是清香型白酒企業(yè)技術(shù)和文化交流的大會,是傳承與創(chuàng)新的大討論。清香型白酒企業(yè)將繼續(xù)抱團出擊,實現(xiàn)大清香的宏偉目標(biāo)!

 
 
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