11月5日，在2019年國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)（IBA）年會(huì)開幕之前，商務(wù)部原副部長(zhǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)原會(huì)長(zhǎng)、十一屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任張志剛先生與中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)先生、IBA代理會(huì)長(zhǎng) Giorgio Fadda先生，以及65個(gè)國(guó)家（或地區(qū)）的調(diào)酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)進(jìn)行了交流座談。
“未飲三分醉，開瓶滿室香”，張志剛先生用了一句詩(shī)來(lái)概括了中國(guó)白酒在世界六大類烈酒中的特點(diǎn)。他認(rèn)為，中國(guó)白酒過(guò)去非常專注于生產(chǎn)世界一流的、高質(zhì)量的蒸餾酒，而在科學(xué)管理、智慧經(jīng)營(yíng)以及創(chuàng)新酒品方面，中國(guó)白酒與其他烈酒還有不小差距。
商務(wù)部原副部長(zhǎng)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)原會(huì)長(zhǎng)、十一屆全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任 張志剛
座談會(huì)上，張志剛先生提出了三點(diǎn)愿望，其一，希望國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)與中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)建立起長(zhǎng)期的、機(jī)制化的聯(lián)系。他表示，既然中國(guó)白酒產(chǎn)量占世界烈酒產(chǎn)量的40%，那么白酒是不該在世界酒行業(yè)缺席的伙伴。
其二，希望此次大賽的調(diào)酒師選手在中國(guó)帶一批“徒弟”。中國(guó)白酒向來(lái)注重釀酒師、酒體設(shè)計(jì)師等白酒生產(chǎn)技術(shù)人才的培育，而未來(lái)，白酒雞尾酒調(diào)酒師也將是中國(guó)培養(yǎng)酒業(yè)人才的一個(gè)方向。
其三，希望此次大賽的世界級(jí)調(diào)酒師可以將其技術(shù)與中國(guó)白酒相結(jié)合，調(diào)制成以中國(guó)白酒為基酒的，具有中國(guó)風(fēng)格的雞尾酒。
此次IBA年會(huì)和世界杯國(guó)際調(diào)酒師大賽，將眾多國(guó)際一線調(diào)酒師帶到中國(guó)，為中國(guó)白酒的創(chuàng)新與發(fā)展帶來(lái)了新的經(jīng)驗(yàn)與契機(jī)。
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 王新國(guó)
“當(dāng)白酒遇見(jiàn)雞尾酒，既是對(duì)調(diào)酒藝術(shù)的挑戰(zhàn)與突破，也是中國(guó)市場(chǎng)接軌世界的重要橋梁，更是中國(guó)白酒邁向國(guó)際的一大步。”在IBA年會(huì)開幕式上，王新國(guó)先生表示，這場(chǎng)全球權(quán)威性最強(qiáng)、專業(yè)水平最高的調(diào)酒賽事，對(duì)于中國(guó)酒類市場(chǎng)接軌國(guó)際，以及中國(guó)白酒的國(guó)際化發(fā)展都有著十分重要的推動(dòng)作用。
IBA代理會(huì)長(zhǎng) Giorgio Fadda
對(duì)于此，Giorgio Fadda先生表示，一方面，世界級(jí)的調(diào)酒師選手可以打造出大師級(jí)的酒品，希望可以以此推動(dòng)中西方的合作，加深對(duì)于白酒的了解。另一方面，Giorgio Fadda先生認(rèn)為IBA扮演著“大使”的角色，其下屬65個(gè)機(jī)構(gòu)，可以將中國(guó)白酒推介到歐洲甚至世界各國(guó)，推動(dòng)中國(guó)白酒國(guó)際化，實(shí)現(xiàn)合作共贏。
此外，繼4日晚的中國(guó)名酒·茅臺(tái)之夜后，今天，來(lái)自世界各國(guó)（或地區(qū)）的嘉賓再次感受了中國(guó)白酒的另一番風(fēng)味——中國(guó)名酒·夢(mèng)之藍(lán)之夜。
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉員先生表示，雞尾酒是世界文化交流和融合中的通行“語(yǔ)言”，調(diào)酒師既是用想象力賦予酒神奇魅力的“魔術(shù)師”，更是酒類文明的守護(hù)者和傳承者。
這句話引起了現(xiàn)場(chǎng)外國(guó)嘉賓的共鳴，“以前并不知道中國(guó)白酒劃分如此細(xì)致，品評(píng)洋河產(chǎn)品之后，發(fā)現(xiàn)每一款中國(guó)白酒帶來(lái)的感受都不盡相同。這次用白酒調(diào)酒雞尾酒，一定會(huì)有許多新奇效果。”
江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委委員、宣傳部部長(zhǎng) 魏宇
作為中國(guó)名酒之一，洋河以“綿柔”二字著稱，江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委委員、宣傳部部長(zhǎng)魏宇女士表示，在用“雞尾酒”這一國(guó)際化語(yǔ)言探索一條白酒國(guó)際化發(fā)展道路上，綿柔有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榫d柔型白酒是雞尾酒的“黃金搭檔”，洋河高端產(chǎn)品夢(mèng)之藍(lán)一出生就帶著時(shí)尚的基因，且洋河一直致力于進(jìn)行國(guó)際化推廣。
“這是一個(gè)新突破，為白酒消費(fèi)創(chuàng)造新方式，也將引領(lǐng)潮流。”IBA年會(huì)圓滿舉辦，意味著第68屆世界杯國(guó)際調(diào)酒師大賽敲響鑼鼓，IBA秘書Derrick Lee先生精準(zhǔn)總結(jié)了此次大賽的意義——未來(lái)中國(guó)白酒將有更多的創(chuàng)新消費(fèi)模式，“中國(guó)風(fēng)格”的雞尾酒將會(huì)引領(lǐng)潮流。(中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào) 韓清華 郭曉宇)
