12月15日，由淄博市人民政府主辦、淄博市工業(yè)和信息化局承辦的“淄博市首屆白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)”在山東齊盛國(guó)際賓館召開(kāi)。圍繞推進(jìn)淄博白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨委書記、副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇發(fā)表了主題演講。
“‘淄博市首屆白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)’的召開(kāi)，既有必要性、又有緊迫性，對(duì)于推動(dòng)淄博白酒產(chǎn)業(yè)真正實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，具有重要意義。”馬勇強(qiáng)調(diào)說(shuō)。
今天，站在白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史新的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上，這是一個(gè)新的歷史時(shí)刻。2018年6月，山東省政府轉(zhuǎn)發(fā)了省經(jīng)濟(jì)和信息化委《關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見(jiàn)》（簡(jiǎn)稱）《意見(jiàn)》，指出，“培植2家主營(yíng)收入過(guò)百億元的全國(guó)白酒領(lǐng)袖品牌”。國(guó)井集團(tuán)作為《意見(jiàn)》中重點(diǎn)打造的百億產(chǎn)業(yè)規(guī)模的白酒企業(yè)之一，生逢在白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要?dú)v史時(shí)刻，分析和研究我們所處的環(huán)境和形勢(shì)，找準(zhǔn)自身的發(fā)展路徑，是一項(xiàng)非常有意義的工作。
白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新周期
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-9月份，全國(guó)白酒規(guī)模以上企業(yè)1175家，比上年末減少27家；完成白酒產(chǎn)量574.81萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)-1.81%；完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4122.56億元，同比增長(zhǎng)了9.7%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1040.32億元，同比增長(zhǎng)19.4%。
按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)口徑，2004年白酒產(chǎn)量同比增長(zhǎng)2%至今，首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。從前三季度數(shù)據(jù)來(lái)看，白酒產(chǎn)量同比增長(zhǎng)-1.81%。雖然規(guī)模以上白酒企的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)，保持著一定的增長(zhǎng)水平，但是與2018年的數(shù)據(jù)對(duì)比，營(yíng)收和利潤(rùn)增幅收緊。
從骨干企業(yè)的表現(xiàn)來(lái)看，2019年前三季度，19家白酒上市公司營(yíng)收總額達(dá)到1816.9億元，比上年同期增長(zhǎng)17.2%，凈利潤(rùn)合計(jì)636.17億元，比上年同期增長(zhǎng)18.1%。17.2%，這是19家白酒上市公司營(yíng)收增幅的平均值，同比在增長(zhǎng)，但環(huán)比在下降。去年同期，白酒上市公司營(yíng)收總額為1545.46億元，同比增長(zhǎng)24.7%，凈利潤(rùn)總額為538.82億元，同比增長(zhǎng)30.4%。到今年前三季度，19家白酒上市公司營(yíng)收增幅減少了7.1個(gè)百分點(diǎn)，凈利潤(rùn)增幅減少了12.3個(gè)百分點(diǎn)。
綜合產(chǎn)業(yè)發(fā)展運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)及對(duì)白酒骨干企業(yè)生產(chǎn)調(diào)研情況，從今年第四季度開(kāi)始，白酒產(chǎn)業(yè)很可能進(jìn)入到新的發(fā)展周期。
在這之前，白酒產(chǎn)業(yè)傳承2012年的高速增長(zhǎng)以后，到2012年末期，受中央出臺(tái)嚴(yán)控“三公消費(fèi)”，以及行業(yè)內(nèi)部產(chǎn)能過(guò)度擴(kuò)張、價(jià)格快速上漲等各種疊加因素影響，白酒行業(yè)出現(xiàn)一年半左右的“徘徊期”。到2015年末，以茅臺(tái)為代表的主力品牌快速回暖，一直延續(xù)到2018年年末，這是一個(gè)高增長(zhǎng)率、高集中度、高盈利水平“三高”疊加的強(qiáng)周期。
未來(lái)，白酒產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入“多主體、緩增長(zhǎng)、強(qiáng)刺激”的弱周期。研究淄博市首屆白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，就不得不研究白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，如果對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)估計(jì)得不足，或是盲目樂(lè)觀，或是過(guò)渡悲觀，都有可能導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略出現(xiàn)一定的問(wèn)題。我認(rèn)為，認(rèn)清白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，有很重要的積極意義。
2019年10月，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》(簡(jiǎn)稱《2019產(chǎn)業(yè)目錄》)自2020年1月1日起施行，原有“白酒生產(chǎn)線”已從《2019產(chǎn)業(yè)目錄》“限制類”條目中取消，白酒產(chǎn)業(yè)將不再是國(guó)家限制性產(chǎn)業(yè)。
按照國(guó)家經(jīng)貿(mào)委第14號(hào)令《工商投資領(lǐng)域制止重復(fù)建設(shè)目錄》（第一批）的規(guī)定，1999年9月1日以后注冊(cè)登記的白酒企業(yè)，不予受理生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)。當(dāng)前，擁有白酒生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)企業(yè)約有7000家左右，還有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的白酒生產(chǎn)小作坊以及合并使用他人生產(chǎn)許可證的企業(yè)，在《2019產(chǎn)業(yè)目錄》出臺(tái)后，這些無(wú)證企業(yè)可以按照相關(guān)政策規(guī)定，合理、合法地申請(qǐng)白酒生產(chǎn)許可證。這就意味著，將有相當(dāng)一部分企業(yè)成為真正的市場(chǎng)主體，進(jìn)入到白酒行業(yè)。未來(lái)，白酒產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)主體將會(huì)增多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)隨之加劇，企業(yè)運(yùn)用的市場(chǎng)刺激手段會(huì)越來(lái)越豐富。
綜合分析，白酒行業(yè)的高增長(zhǎng)會(huì)出現(xiàn)比較明顯的拐點(diǎn)，進(jìn)入“多主體、緩增長(zhǎng)、強(qiáng)刺激”的弱周期。
白酒的國(guó)際化任重道遠(yuǎn)
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2018年，我國(guó)白酒出口量為1721萬(wàn)升，占國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量的比重僅有0.19%；進(jìn)口量?jī)H為297萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)22.73%。
根據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2018年，我國(guó)白酒出口量為1721萬(wàn)升，占國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量的比重僅有0.19%。從出口金額來(lái)看，2018年，白酒出口金額約為6.55億美元，這既說(shuō)明了白酒產(chǎn)業(yè)還有巨大的增長(zhǎng)潛力，也說(shuō)明了中國(guó)白酒在國(guó)際化道路上任重道遠(yuǎn)。雖然白酒產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)了徘徊和調(diào)整，如果面向全球，面向蒸餾酒的主要消費(fèi)市場(chǎng)，還有很大的市場(chǎng)可為。
當(dāng)前，幾乎世界所有蒸餾酒品牌都涌入了中國(guó)，世界主要烈酒品牌在中國(guó)都可以買得到。而中國(guó)白酒依然沒(méi)有進(jìn)入到國(guó)外的主流市場(chǎng)，在國(guó)際市場(chǎng)的藍(lán)海上，中國(guó)白酒何時(shí)才能取得一席之地？
基于目前行業(yè)背景下的高質(zhì)量發(fā)展路徑
以國(guó)井集團(tuán)為例，要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，要有學(xué)習(xí)的樣本參照、學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)自身的高質(zhì)量發(fā)展。”茅臺(tái)、五糧液、洋河”作為目前行業(yè)前三甲企業(yè)，五糧液樣本的積極意義，在于實(shí)施了適應(yīng)市場(chǎng)需求的多品牌戰(zhàn)略；茅臺(tái)樣本的積極意義，在于技術(shù)和文化營(yíng)銷的偉大實(shí)踐；洋河樣本的積極意義，在于實(shí)施差異化訴求，提出綿柔型概念，是“供給側(cè)改革”的樣本；而牛欄山、老村長(zhǎng)、江小白樣本，則是通過(guò)大眾化低端消費(fèi)品，實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張。
實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，要堅(jiān)定信心。信心來(lái)源于實(shí)力，沒(méi)有做好酒的實(shí)力，一切都遙不可及。在全國(guó)高質(zhì)量白酒競(jìng)爭(zhēng)中，國(guó)井國(guó)20擁有感官質(zhì)量的基礎(chǔ)支撐，可與任何一款高檔酒媲美，國(guó)井集團(tuán)要有將國(guó)井國(guó)20打造成魯酒第一產(chǎn)品的信心、堅(jiān)守從技術(shù)到人才建設(shè)的匠心、有效推廣的慧心、對(duì)一瓶好酒堅(jiān)守的初心。
