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放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-02-25  瀏覽次數(shù):1065
核心提示:2014酒業(yè)調(diào)整深水區(qū) 酒企轉(zhuǎn)變方向?qū)で蟪雎? 進(jìn)入2014年,從各個方面反映出的信息來看,白酒基本面仍在繼續(xù)探底,調(diào)整持續(xù)深化。




2014酒業(yè)調(diào)整深水區(qū)

 酒企轉(zhuǎn)變方向?qū)で蟪雎?/span>

 

 

進(jìn)入2014年,從各個方面反映出的信息來看,白酒基本面仍在繼續(xù)探底,調(diào)整持續(xù)深化。據(jù)觀察,在限制三公消費(fèi)的大環(huán)境下,眾多白酒企業(yè)開始了自己的轉(zhuǎn)型之路,由高端白酒轉(zhuǎn)向中低端白酒、主打健康白酒牌、白酒產(chǎn)品回歸傳統(tǒng),這種種策略都印證了白酒企業(yè)不僅正在思考,部分企業(yè)已經(jīng)迅速做出反應(yīng)。

行業(yè)“寒冬”下找尋市場新藍(lán)海

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,白酒行業(yè)在2012年的產(chǎn)量增幅為12.44%,到了2013年第一季度,這一指標(biāo)就下滑了7.36%,是2006年以來的最低水平。僅2013年上半年,高端白酒銷售額同比下降37.75%。

而資本市場的數(shù)據(jù)更不容樂觀,14家白酒上市公司在2013年年初的總市值為5872.8億元,此后白酒板塊股價一路下行,到2013年12月中旬,14家白酒上市公司總市值蒸發(fā)超過40%,僅剩3382.45億元。

特別是,當(dāng)下的眾多酒企都在從高端白酒轉(zhuǎn)向中低端白酒。據(jù)統(tǒng)計,2013年中低端白酒銷售額同比增長達(dá)到12.31%,100元以下的白酒受到市場歡迎。

擁有“牛欄山”和“寧城”兩個中低端白酒品牌的順鑫農(nóng)業(yè),以青稞酒為主的青?;ブ囡乒煞萦邢薰?,2013年的利潤均大幅增長。

圍繞消費(fèi)者“健康”需求做文章

白酒行業(yè)迅速“入冬”,固然與中央“八項(xiàng)規(guī)定”及嚴(yán)控三公消費(fèi)等政策有關(guān),但根源在于近年來過度依賴高端白酒消費(fèi),形成了“高價、高檔”的畸形產(chǎn)銷模式,在繁榮的表象下,忽略了行業(yè)自身的建設(shè)。

面對行業(yè)的“寒冬”,白酒企業(yè)開始“去泡沫化”,從自身轉(zhuǎn)型中尋找春天。中國生物學(xué)會酶工程專業(yè)委員會委員、江南大學(xué)副校長徐巖表示:“打‘健康牌’,首先要明確喝白酒時喝的是什么。傳統(tǒng)白酒中,98%是水和酒精,2%左右為呈香味的物質(zhì),正是這神秘的2%,決定了中國白酒的風(fēng)格、品位和特性。”

2013年,對這2%的研究取得了新成果,江南大學(xué)釀酒科學(xué)與酶技術(shù)中心以董酒為樣品,發(fā)現(xiàn)了52種萜烯類化合物,居中國傳統(tǒng)白酒之首,這類物質(zhì)已被國外文獻(xiàn)證實(shí)具有抗癌癥、抗病毒和抗氧化的功效??蒲谐晒屏硕频纫慌献痔柖ㄎ挥?ldquo;健康酒”。這一轉(zhuǎn)型得到了消費(fèi)者的認(rèn)可,一年來,董酒銷售額同比增長超過30%。

產(chǎn)品回歸傳統(tǒng) 銷售“牽手”時尚

據(jù)中國白酒消費(fèi)者年齡分布調(diào)研數(shù)據(jù)顯示:現(xiàn)在中國白酒消費(fèi)70后占40%,80后、90后占26%,50后占34%,白酒主要消費(fèi)群體平均年齡39歲,未來70后、80后、90后將成為白酒消費(fèi)主體。

隨著中國消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級換代和消費(fèi)群體的更替,傳統(tǒng)的白酒消費(fèi)正面臨著現(xiàn)代生活理念、方式的激烈碰撞。

對此,眾多行業(yè)專家都提出了,產(chǎn)品回歸傳統(tǒng),但銷售“牽手”時尚。

一方面,白酒企業(yè)更強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)釀制工藝,“酒好還需窖池老”、“做扎扎實(shí)實(shí)的年份酒”;另一方面,白酒電子商務(wù)銷售升溫,數(shù)百年的“當(dāng)壚賣酒”變?yōu)楝F(xiàn)如今的“網(wǎng)上賣酒”。

特別是,董酒于電商平臺天貓開設(shè)了“董酒官方旗艦店”,并在春節(jié)期間發(fā)起了強(qiáng)力促銷活動,54度董酒品鑒酒500ml標(biāo)價99元,實(shí)現(xiàn)月銷量近五萬瓶,銷售額更是達(dá)到了四百五十萬元左右,而春節(jié)后該酒標(biāo)價恢復(fù)688元一瓶。

同時,董酒春節(jié)期間在微信上發(fā)起“大年二十九、三十在朋友圈分享共品董酒贏董酒”的營銷活動,也獲得了消費(fèi)者的積極參與。有專家表示,董酒在新平臺的營銷活動值得眾多白酒品牌借鑒和學(xué)習(xí)。

此外,據(jù)中國電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù),僅在天貓商城,2013年的白酒銷量增幅就達(dá)120%。(東方今報)

 
 
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