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河南地區(qū)酒類流通終端發(fā)展趨勢

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-09-26  瀏覽次數(shù):20084
核心提示:“在危機中遇新機,在變局中開新局”,用來形容河南地區(qū)20萬家酒類終端經(jīng)銷商未來發(fā)展趨勢再恰當不過了。疫情過后,隨著我國經(jīng)濟發(fā)展的放緩,對于酒類的消費場景、消費習慣、消費者都有巨大的改變,大量的門店瀕臨倒閉,下面就河南地區(qū)酒類流通市場后疫情時代發(fā)展方向進行簡要分析。

“在危機中遇新機,在變局中開新局”,用來形容河南地區(qū)20萬家酒類終端經(jīng)銷商未來發(fā)展趨勢再恰當不過了。疫情過后,隨著我國經(jīng)濟發(fā)展的放緩,對于酒類的消費場景、消費習慣、消費者都有巨大的改變,大量的門店瀕臨倒閉,下面就河南地區(qū)酒類流通市場后疫情時代發(fā)展方向進行簡要分析。

一、加盟連鎖品牌,依靠品牌進行支撐。

1919、酒便利、華致酒庫、京東酒世界、金輝云酒貨艙、豫副酒源等連鎖企業(yè)紛紛敞開懷抱,向廣大酒商敞開懷抱。加盟這些品牌連鎖,對于終端來說會得到那些支撐呢?

1、獲得品牌優(yōu)勢。相較之前的單打獨斗,得到品牌背書后,對于消費者會增加張力,得到更多的品牌信任。

2、獲得商業(yè)企劃。市場營銷支持。加盟連鎖品牌后,會對商品擺放布局,營銷方案,產(chǎn)品促銷,門頭設計等進行一系列的商業(yè)優(yōu)化,使門店更具競爭力。

3、獲得線上訂單。加盟連鎖企業(yè)往往背后都有強大線上系統(tǒng),消費者通過線上下單,訂單會自動分配到鄰近的門店。為門店增加流量。

4、獲得供應鏈支持。在連鎖品牌的加持下,加盟門店會獲得加盟品牌與廠家定制的專營產(chǎn)品,品鑒試用品,以及飛天茅臺等市場熱銷產(chǎn)品。

背靠大樹好乘涼,當個體經(jīng)營遇到困難的時候沒有品牌支撐的經(jīng)營門店自然會尋找依靠,雖然天下沒有免費的午餐,但是畢竟得到品牌支持也是一條出路。





 

二、多元化經(jīng)營,煙酒店變超市。

隨著市場競爭的激烈,越來越多的煙酒店轉行向便利店的方向發(fā)展,畢竟酒水經(jīng)營過于單一,“二八法則”在酒行業(yè)普遍存在,一般來說一個煙酒店只有20%的產(chǎn)品是熱銷產(chǎn)品每天都有銷售,80%的產(chǎn)品是按周或者按月才能達成交易,因此煙酒店紛紛開源節(jié)流,增加盈利引流產(chǎn)品,將滯銷或者微利產(chǎn)品下架?;旧蠠熅频臧凑找韵马樞蜻M行產(chǎn)品導入。

1、香煙的引入。煙酒不分家,并且香煙是相對穩(wěn)定商品之一,一般零售的話會基本維持15%—25%的利潤。因此香煙也成了最早進入門店維持經(jīng)營的產(chǎn)品。

2、飲料的引入。酒水飲料本來就是一個詞,因此飲料對于門店來說起著天然的引流作用,特別是夏季冷飲,人流量大的店面往往會帶來幾千元的收入。

3、鮮食產(chǎn)品的引入??灸c、關東煮等鮮食產(chǎn)品先后也引入煙酒店之中,鮮食產(chǎn)品是毛利潤最高的產(chǎn)品,利潤在50%以上。

4、茶葉、農(nóng)產(chǎn)品的引入。嫁接了酒類的禮品屬性,也是大多數(shù)私營煙酒店引入的重要商品之一。

5、小食品、方便食品、日用百貨引入的品類,也是煙酒店向便利店轉型的主要產(chǎn)品。

三、售酒變收酒,賣酒變買酒。

從2015年開始,茅臺酒零售價格勢不可擋,從1299元/瓶的零售價一路飆升到瀕臨三千元大關,擁有茅臺配額的經(jīng)銷商一時間賺的盆滿缽滿。一些沒有茅臺配額的酒商,為了滿足客戶的需求,也不得不倒賣茅臺,由于魚龍混雜他們開始鉆研茅臺酒的鑒別,經(jīng)過多年的積累和總結,開始做起了回收茅臺的生意。

隨著茅臺酒的漲價也帶動了陳年茅臺的價格,同時也帶動了老酒收藏的大熱,老酒(陳年酒)回收也如同雨后春筍不斷涌現(xiàn)。對于一些經(jīng)營時間較長的煙酒店,積累了大量的客戶資源,之前向客戶銷售產(chǎn)品,現(xiàn)在將客戶手中的產(chǎn)品回收過來,再賣向高端客戶。煙酒店紛紛報名參加老酒鑒別的學習班,同時加入龐大的老酒收售鏈條。目前來看,就鄭州而言,80%的煙酒店都有老酒回收業(yè)務,而且還有越演越烈之勢,很多將陳年老酒的收售作為主業(yè)。

四、散裝酒市場的興起

受疫情影響,主流消費者消費場所受限,很多以居家消費為主,商務宴請較往年大幅下降。而主流高質量白酒一般包裝精美,價格昂貴。消費者趨于理性,不愿意為包裝買單,因此散裝酒,尤其是高端散裝酒悄然興起。

以河南為例,僅琴臺酒肆、日月酒窖兩家散裝定制酒零售連鎖企業(yè),每家都在200家連鎖店以上。中低端散裝酒更是不勝枚舉,因此散裝酒也同樣成了煙酒店轉型發(fā)展的方向之一。

面臨困難和壓力,煙酒銷售終端都面臨著生死考驗,同時也是酒類流通行業(yè)一次適者生存的競爭游戲,相信通過這次洗牌,行業(yè)發(fā)展一定會更加健康,更具活力。(作者系河南省酒業(yè)協(xié)會流通委員會秘書長皇甫尚旻)

 
 
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