瑪莎少莊主鄭州推介波特酒
4月22日,由逸香鄭州教學中心組織的“波特酒專場推廣會”在鄭州鄭東新區(qū)舉行。葡萄牙瑪莎酒莊美麗的少莊主瑞塔為葡萄酒愛好者解密波特酒。
“我的家就在這里”,年輕漂亮的少莊主瑞塔一上臺就指著墻上的葡萄牙地圖中的“杜羅河”產(chǎn)區(qū)開講。波特屬于加強型葡萄酒,是在葡萄汁發(fā)酵還沒有完成的時候加入高度的白蘭地來阻止繼續(xù)發(fā)酵,由于葡萄的糖分還沒有完全發(fā)酵,殘?zhí)呛繒^高,又因為加入了高度白蘭地,酒精度也比較高,波特的酒精含量都在19~22度。
當瑞塔打開第四款瑪莎年份波特酒的時候,小伙伴都驚呆了,“這才是完美的波特”。原來波特酒的分級制度也是非常嚴謹?shù)?,年份波特酒屬于最高級別,有的在橡木桶里已經(jīng)沉睡40年以上。“看來喝的已經(jīng)不是酒了,而是歷經(jīng)滄桑的歲月。”ESW高級品酒師、ESW授權(quán)葡萄酒講師田曉明認為,波特這種口感微甜酒精度略高的葡萄酒會很適合中原人的口味。(王文明)