新時(shí)期，酒業(yè)的“危”與“機(jī)”
中國(guó)酒行業(yè)必然經(jīng)歷10年一個(gè)調(diào)整，15年一個(gè)周期。? ?
白酒全行業(yè)將會(huì)出現(xiàn)增長(zhǎng)的天花板，無(wú)論是主流一二線品牌，還是區(qū)域性品牌，均會(huì)出現(xiàn)“以資源換市場(chǎng)”的陣痛，全行業(yè)將呈現(xiàn)零增長(zhǎng)或負(fù)增長(zhǎng)局面。而基于“品味”和“健康”兩大核心價(jià)值訴求的紅酒和黃酒將會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。? ?
一線品牌,五糧液大經(jīng)銷(xiāo)商銀基集團(tuán)虧損1.77億港元；在政府和軍隊(duì)限制三公消費(fèi)影響下，茅臺(tái)出現(xiàn)“價(jià)格門(mén)”事件，經(jīng)銷(xiāo)商信心嚴(yán)重不足，出現(xiàn)低價(jià)拋售現(xiàn)象，依靠單品牌驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)的茅臺(tái)增長(zhǎng)前景更是不容樂(lè)觀。? ?
二線區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌。近年來(lái)，汾酒提前突破百億大關(guān)；安徽古井貢酒銷(xiāo)售突破50億元；迎駕貢酒銷(xiāo)售突破40億元；江蘇今世緣酒業(yè)銷(xiāo)售突破35億元；河北衡水老白干銷(xiāo)售收入35億元。? ?
對(duì)于中國(guó)區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)品牌來(lái)說(shuō)，最大的困惑就是“以資源換市場(chǎng)”，銷(xiāo)售增長(zhǎng)，利潤(rùn)下滑。? ?
中國(guó)酒行業(yè)經(jīng)歷了“洋河散酒門(mén)”、“古井勾兌門(mén)”、“酒鬼塑化劑風(fēng)波”、“郎酒庫(kù)存門(mén)風(fēng)波”、“茅臺(tái)價(jià)格門(mén)事件”等等。初看是偶發(fā)事件，實(shí)則必然事件，行業(yè)在經(jīng)歷了新一輪周期性增長(zhǎng)之后，必然需要新一輪變革調(diào)整，換句話說(shuō)，中國(guó)酒業(yè)正在經(jīng)歷危機(jī)。? ?
一線品牌之“危”茅五洋將會(huì)陷入增長(zhǎng)的數(shù)字危機(jī)和惡性競(jìng)爭(zhēng)的紅海中。在行業(yè)高企的大背景下，“百億目標(biāo)”、“千億目標(biāo)”成了白酒行業(yè)最為醒目的行業(yè)性符號(hào)。? ?
縱觀中國(guó)酒業(yè)一線品牌的增長(zhǎng)模式，我們清楚地發(fā)現(xiàn)：“危”的背后是銷(xiāo)售模式與營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略問(wèn)題。中國(guó)酒業(yè)需要由粗放的四大增長(zhǎng)模式——壓貨式增長(zhǎng)、圈地式增長(zhǎng)、群狼式增長(zhǎng)、多渠道放量式增長(zhǎng)到復(fù)合、結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)模式轉(zhuǎn)型升級(jí)。而“穩(wěn)定壓倒一切”更是未來(lái)十年中國(guó)白酒一線品牌中長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略的關(guān)鍵詞。? ?
外資白酒之“危”? ?
對(duì)于中國(guó)酒業(yè)來(lái)說(shuō)，整合是必然，外來(lái)資本介入加速整合也是趨勢(shì)。但是完全市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)的白酒行業(yè)，“整合速度是不是能夠跟上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)速度”成了整合成功的關(guān)鍵，鎩羽而歸將成為中國(guó)酒業(yè)外來(lái)資本進(jìn)入白酒的常態(tài)。? ?
白酒行業(yè)逐步由投機(jī)轉(zhuǎn)為投資，需要考量企業(yè)的長(zhǎng)線市場(chǎng)化行為，白酒行業(yè)這塊硬骨頭越來(lái)越難啃。? ?
產(chǎn)業(yè)鏈上游之“危”? ?
在行業(yè)從高峰下滑之際，上游產(chǎn)業(yè)鏈將會(huì)遭遇最大的“寒流”，也同時(shí)會(huì)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈大洗牌運(yùn)動(dòng)。? ?
在某種程度上，一二線品牌的產(chǎn)能擴(kuò)張、產(chǎn)能過(guò)剩將是白酒行業(yè)最大的潛在危機(jī)。原酒企業(yè)、包裝企業(yè)、瓶廠等產(chǎn)業(yè)上游企業(yè)將面臨著轉(zhuǎn)型之痛，需要基于消費(fèi)者需求升級(jí)的趨勢(shì)，在技術(shù)與市場(chǎng)層面進(jìn)行深度變革，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與品牌創(chuàng)新升級(jí)，以獲得市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。? ?新品類(lèi)之“機(jī)”? ?
基于消費(fèi)創(chuàng)新和升級(jí)的新品類(lèi)是“機(jī)”。 消費(fèi)多元化更趨明顯，葡萄酒、果酒、黃酒新品類(lèi)更有未來(lái)；對(duì)于中國(guó)白酒品牌來(lái)說(shuō)，可以也必須個(gè)性化。? ?
可以判斷，2013年新疆產(chǎn)區(qū)、寧夏產(chǎn)區(qū)葡萄酒，海派、浙派黃酒將會(huì)呈現(xiàn)快速上升趨勢(shì)，中國(guó)酒品類(lèi)將呈現(xiàn)四足鼎立格局。而對(duì)白酒品牌來(lái)說(shuō)，一定要抓住70、80后主流消費(fèi)人群，需要在產(chǎn)品研發(fā)以及品牌個(gè)性塑造上，更趨年輕化、個(gè)性化與時(shí)尚化。?
區(qū)域品牌之“機(jī)”? ?
中國(guó)酒，基于區(qū)域文化內(nèi)核基因的區(qū)域品牌是“機(jī)”。未來(lái)，一線名酒勢(shì)必會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，除了茅五洋瀘4家外，劍南春、郎酒將加入第一陣營(yíng)，變成六強(qiáng)爭(zhēng)霸。? ?
名酒擴(kuò)張加速行業(yè)整合，汾酒、西鳳、古井等區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌全國(guó)化擴(kuò)張，中小品牌悉數(shù)被打回老家。現(xiàn)在白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是“淘汰賽”，“區(qū)域保衛(wèi)戰(zhàn)”成了下一階段行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主流。對(duì)于區(qū)域中小品牌來(lái)說(shuō)，不在沉默中爆發(fā)，就在沉默中死亡。? ?
產(chǎn)業(yè)鏈下游之“機(jī)”? ?
中國(guó)酒業(yè)呼喚新渠道運(yùn)動(dòng)和新品牌運(yùn)動(dòng)。中國(guó)酒業(yè)呼喚基于便利性的“電子商務(wù)渠道”以及基于服務(wù)性的“新團(tuán)購(gòu)渠道”，渠道變革的本質(zhì)是解決消費(fèi)者消費(fèi)形態(tài)的變革與升級(jí)。2013年，渠道變革將來(lái)自于零售渠道的升級(jí)與資本整合，誰(shuí)能把握這個(gè)渠道并且堅(jiān)持變革，誰(shuí)將笑到最后。? ?
一方面，酒仙網(wǎng)、酒美網(wǎng)等酒類(lèi)電商在經(jīng)歷消費(fèi)者培育后，逐步從資本競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)化為服務(wù)以及供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)，酒類(lèi)大電商平臺(tái)門(mén)檻將越來(lái)越高，市場(chǎng)呼喚酒類(lèi)自身品牌電商渠道的出現(xiàn)。? ?
傳統(tǒng)連鎖經(jīng)營(yíng)渠道的渠道升級(jí)，如華致酒行、1919、久加久等新興渠道業(yè)態(tài)正在崛起，并且呈現(xiàn)快速上升勢(shì)頭，由點(diǎn)狀布局到網(wǎng)狀布局，逐步實(shí)現(xiàn)扭虧為盈局面。未來(lái)幾年內(nèi)將會(huì)出現(xiàn)更多的新渠道大鱷和全國(guó)性黑馬。?
