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教您學會澳洲葡萄酒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-06-27  瀏覽次數(shù):1133
核心提示:教您學會澳洲葡萄酒 摘要:澳大利亞是世界第六大葡萄酒生產(chǎn)國,也是繼法國、意大利和西班牙之后的第四大葡萄酒出口國,其葡萄



教您學會澳洲葡萄酒

 

摘要:澳大利亞是世界第六大葡萄酒生產(chǎn)國,也是繼法國、意大利和西班牙之后的第四大葡萄酒出口國,其葡萄酒出口到世界上的120多個國家。澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)廣闊,品種多樣,學習起來相當費神。不過,紅酒貨倉(微信號:HJHC519)整理了一張張條理清晰、重點突出、圖文并茂的學習卡片,幫你可以節(jié)省大量的時間和精力,輕松掌握澳大利亞葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和品種情況!??

澳大利亞屬于新世界產(chǎn)酒國中的翹楚,它的釀酒歷史雖然只有兩百多年,但是發(fā)展非常迅速,這與澳大利亞釀酒師們的大膽創(chuàng)新、鍥而不舍精神是分不開的。1788年,第一批葡萄藤由第一艦隊(First Fleet)帶到澳洲大陸,從此開啟了澳大利亞葡萄酒的光輝歷史。到19世紀50年代,維多利亞州(Victoria)、新南威爾士州(NSW)和南澳(South Australia)都出現(xiàn)大片大片的葡萄園。??

現(xiàn)在,澳大利亞共有2,300多家葡萄酒公司,葡萄酒生產(chǎn)量名列世界第六,是繼法國、意大利和西班牙之后的第四大葡萄酒出口國,其葡萄酒出口到世界上的120多個國家。??

澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展離不開當?shù)氐锰飒毢竦臍夂驐l件。澳大利亞跨兩個氣候帶,約可分為兩個氣候區(qū)。西澳、南澳、維多利亞州和塔斯馬尼亞州冬春兩季降雨較多,夏季和初秋較為炎熱,秋季來臨較早。這些地區(qū)受海洋影響較大,晝夜溫差不大,熱積累有利于提高葡萄酒的質量。而昆士蘭州與新南威爾士州由于受熱帶氣候影響,溫度較高,濕度較大,全年降雨分布也較均衡,十分有利于葡萄的生長。??

澳大利亞的葡萄品種非常多樣化,可以釀造出豐富多彩、風格各異的葡萄酒。其中,巴羅薩谷(Barossa Valley)的老藤西拉(Shiraz)葡萄酒酒體飽滿,口感柔和,香氣充沛,酒精度高,在國際上享有很高的聲譽;庫拉瓦拉(Coonawarra)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在紅壤(Terra Rossa)的滋養(yǎng)下,發(fā)展出極具標志性的桉樹葉風味,結構異常突出,香氣極為濃郁;伊頓谷(Eden Valley)和克萊爾谷(Clare Valley)的雷司令(Riesling)葡萄酒天然高酸,帶有經(jīng)典的汽油味和酸橙味,陳年潛力極佳;獵人谷(Hunter Valley)的賽美蓉(Semillon)葡萄酒則被譽為“新南威爾士州的雷司令”,具有長達20多年的瓶中陳年能力,陳年后可以發(fā)展出蜂蜜和烘烤的香氣;阿德萊德山區(qū)(Adelaide Hills)的霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒也在世界上廣為人知。??

澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)廣闊,品種多樣,學習起來相當費神。不過,有了下面這張條理清晰、重點突出、圖文并茂的學習卡片,你就可以節(jié)省大量的時間和精力,輕松掌握澳大利亞葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和品種情況!?

 
 
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