中國首家醬酒酒莊，一月完成2.2億發(fā)售
7月31日，記者從貴州市場獲悉，由著名白酒行業(yè)專家、中國白酒泰斗級技術(shù)大師沈怡方題詞的“中國第一醬香酒莊”在其母公司貴州黔酒酒莊有限公司的運作和推動下，將在全國范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。這是中國白酒酒莊模式首次大面積向市場進(jìn)行推廣，對于醬香型白酒的市場發(fā)展具有重大意義。
《新食品》雜志社副社長向?qū)幣c貴州黔酒酒莊有限公司董事長、中國第一醬香酒莊莊主交流
吸引糖酒快訊網(wǎng)記者視線的是該品牌去年實現(xiàn)的一個銷售數(shù)據(jù)。2013年11月，貴州黔酒酒莊有限公司，通過貴陽大宗商品交易所和貴陽大宗商品交易所醬香白酒交易中心以220元/瓶的價格發(fā)售“黔酒·俑”成品酒100萬瓶，總發(fā)售金額2.2億元，不到一個月的時間就發(fā)售完畢。當(dāng)記者得知這組數(shù)據(jù)，便讓記者產(chǎn)生了濃厚的采訪興趣。這個企業(yè)為什么能在短短的一個月內(nèi)實現(xiàn)如此驕人的業(yè)績呢？記者進(jìn)行了深入采訪。
經(jīng)營一個價位
記者在采訪中得知，貴州黔酒酒莊有限公司（以下稱“黔酒酒莊”）由貴州商合投資集團(tuán)、貴州天泉道酒業(yè)與貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司，按照現(xiàn)代企業(yè)制度，全新設(shè)立的集釀酒、酒莊連鎖為一體的股份制釀酒企業(yè)。其倡導(dǎo)手工釀造精神，主張貴州釀造，集中貴州醬香文化，創(chuàng)新醬香白酒營銷管理模式，塑造最受消費者、投資者和醬香白酒愛好者信賴的“中國第一醬香酒莊”。
黔酒酒莊旗下有中高端價位的“黔酒·俑”和“黔酒”系列，其主要定價于199元（黔酒9號）、499元（黔酒·俑，推廣價，終端零售價1080元）等少數(shù)幾個價位。貴州黔酒酒莊有限公司董事長、中國第一醬香酒莊莊主在介紹其產(chǎn)品價格策略時指出：“我們需要打造的是企業(yè)的戰(zhàn)略大單品，這種產(chǎn)品推出的目的是要在一個價位段形成一個在行業(yè)內(nèi)都具備影響力的強(qiáng)勢產(chǎn)品。”因此，我們只開發(fā)和發(fā)展幾個具備市場潛力和競爭力的產(chǎn)品，并且把價格定在幾個比較明晰的價位段上，如199元/瓶的黔酒9號（省外市場定價299元/瓶）。聚焦價位，才能聚焦資源，才能做透市場。
創(chuàng)造一種模式
記者在采訪中得知，黔酒酒莊，繼承“簡約，而不簡單”的經(jīng)營思想，以釀造為本，集醬香白酒釀造、醬香白酒文化傳播、醬香美酒風(fēng)物鑒賞、醬香酒膳品味為一體，重拾中國古典工匠手藝精神，重塑手工坊釀酒價值，在中國醬香白酒消費市場首創(chuàng)“CHINA酒莊”連鎖模式，為懂酒者和藏酒愛好者，貢獻(xiàn)中國第一醬香酒莊頂級美酒。
貴州黔酒酒莊有限公司分管銷售與市場的副總經(jīng)理常青在采訪中告訴記者，黔酒酒莊以直營店、合作經(jīng)營店兩種主要連鎖模式，致力于在全國精英生活集中地區(qū)（主要是在高檔小區(qū)、大型連鎖超市或大型農(nóng)貿(mào)市場附近），建立起覆蓋范圍廣、消費驅(qū)動力大、營銷效率高的連鎖營銷網(wǎng)絡(luò)。到2015年，計劃在全國主要中心城市建立50家以上“黔酒酒莊”旗艦中心店和100家以上“黔酒酒莊”合作加盟連鎖店。另外，在流通領(lǐng)域，黔酒酒莊還計劃在全國開始數(shù)以千計的“黔酒便利店”，其經(jīng)營規(guī)模在16—60平方米之間，通過買酒攢積分兌換獎品、發(fā)展會員服務(wù)等方式開發(fā)市場和留住消費者。
據(jù)介紹，“黔酒便利店”將會成為貴州黔酒酒莊有限公司的銷售中堅力量，其發(fā)展主要通過直營+聯(lián)營兩種形式。直營店有該公司直接投入市場和店內(nèi)費用，而聯(lián)營則采取整合煙酒店或者與業(yè)主合作等幾種形式，除正常的銷售外，未來還將通過APP訂單+黔酒便利店配送的模式開展業(yè)務(wù)合作。“那個便利店距離下單客戶最近便是誰的客戶。”黔酒酒莊莊主指出。同時，黔酒酒莊還將通過銷售、買贈外地（當(dāng)?shù)兀┩撂禺a(chǎn)的方式，如黔酒酒莊特有的“黔酒雞”（單賣68元/只，買2瓶酒送1只）等方法完全滲入到消費者的生活中，讓消費者得到更多的實惠。未來這種模式將會在全國進(jìn)行推廣，目前已經(jīng)或計劃試點的市場主要有貴州、江蘇、廣東、重慶、浙江等省份的重點城市布局，未來將向全國推廣。
用直銷的方式賣酒
“‘黔酒酒莊’不是以單純的賣酒為目的，我們銷售的是一種方法和一種生活方式。未來我們將會把保健品營銷和直銷融入到我們的銷售中，現(xiàn)在已向各省商務(wù)廳報批，進(jìn)展十分順利。目前，公司已經(jīng)聘請了在全國名列前十的直銷大師作為操盤手，未來的黔酒酒莊將不會以一種方式做銷售，而是成為一個整合銷售平臺，徹底把貴州醬酒事業(yè)做大做強(qiáng)。”黔酒酒莊莊主在采訪時表示。
據(jù)悉，貴州黔酒酒莊有限公司還將發(fā)動‘黔酒中國行’，把酒莊模式和酒類直銷模式發(fā)展到全國市場上去。為此，該公司將投入大量的市場費用，對目標(biāo)市場的消費者進(jìn)行引導(dǎo)。根據(jù)他們的規(guī)劃，只要一個城市開設(shè)5個以上的黔酒便利店，便會在當(dāng)?shù)赝韴蟮戎髁髅襟w上持續(xù)投放整版廣告，做好品牌的推廣工作，以配合終端或便利店（推廣店）等自營體系做好銷售。
同時，貴州黔酒酒莊有限公司還將舉辦首屆中國酒莊價值論壇，同國外知名酒莊結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，聯(lián)合推廣酒莊模式，在彼此熟悉的市場上銷售合作伙伴的產(chǎn)品，達(dá)到多方共贏的目的。目前，貴州黔酒酒莊有限公司已經(jīng)在同意大利酒莊進(jìn)行協(xié)商，未來將把“黔酒.俑”、“黔酒1號、9號”等醬酒產(chǎn)品導(dǎo)入意大利，進(jìn)而復(fù)制到法國、西班牙、北美等其他世界各地，進(jìn)一步推動中國醬香型白酒的市場全球化進(jìn)程。 （糖酒快訊 彭偉）
