新常態(tài)新機(jī)遇 保健酒受眾多經(jīng)銷商親睞
目前，中國(guó)保健酒行業(yè)正以年均30%的速度高速發(fā)展。2001年，中國(guó)保健酒行業(yè)只有8億元的規(guī)模，2005年便發(fā)展到45億元，2007年更是達(dá)到70億元，到了2008年，一舉突破100億元大關(guān)，目前到2015年這樣的態(tài)勢(shì)還在持續(xù)升溫中，保健酒正在成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后，國(guó)內(nèi)酒業(yè)市場(chǎng)的第四大市場(chǎng)。
有經(jīng)銷商表示，早在2009年國(guó)內(nèi)保健酒市場(chǎng)的規(guī)模剛剛突破100億元。而整個(gè)國(guó)內(nèi)酒類行業(yè)市場(chǎng)，包括白酒、紅酒和啤酒，規(guī)模已經(jīng)超過(guò)4000億元人民幣，保健酒在整個(gè)酒類市場(chǎng)所占的份額不足2.5%。在國(guó)際上，保健酒、養(yǎng)生酒、營(yíng)養(yǎng)酒的消費(fèi)量占酒類（含白酒、葡萄酒、果酒等）消費(fèi)總量的12%。那么由此可以發(fā)現(xiàn)保健的市場(chǎng)仍有著較大的發(fā)展空間，不排除在未來(lái)15年的市場(chǎng)主流熱銷產(chǎn)品，會(huì)出現(xiàn)一些新興崛起的保健酒品牌。
記者通過(guò)實(shí)際走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這樣的態(tài)勢(shì)目前已經(jīng)有了一定熱潮。在2014年末，很多經(jīng)銷商在開始盤點(diǎn)賬目與庫(kù)存的時(shí)候，卻有一部分經(jīng)銷商已經(jīng)開始了自己的戰(zhàn)略調(diào)整。在四川川東區(qū)域市場(chǎng)的一位運(yùn)營(yíng)酒水多年的經(jīng)銷商，日前就開發(fā)了一款名為“鎮(zhèn)北大將軍”的保健酒。該經(jīng)銷商表示，這款“鎮(zhèn)北大將軍”的投入較比一般酒水經(jīng)營(yíng)要大得多，但是配方從北京的研究所里面出來(lái)，就耗資了幾百萬(wàn)元，并且其生產(chǎn)原料有很多原料是有北京的研究所進(jìn)行直接供貨的，加上高品質(zhì)的原酒，其生產(chǎn)成本非常高，因此其價(jià)格與品質(zhì)一樣，較比一般市面所銷售的白酒甚至是保健酒產(chǎn)品，有著比較明顯的區(qū)別。
該經(jīng)銷商表示，保健酒的核心價(jià)值不是“酒”，是“保健”，擁有“小藍(lán)帽”是保健酒的不幸。保健酒市場(chǎng)相當(dāng)一部分是送禮市場(chǎng)，保健酒被作為禮品，送來(lái)送去，它已經(jīng)脫離了市場(chǎng)正常快消領(lǐng)域發(fā)展的軌跡，這是一個(gè)相當(dāng)嚴(yán)重的現(xiàn)象，“送長(zhǎng)輩，黃金酒。”史玉柱的殺入似乎給這個(gè)行業(yè)帶來(lái)了希望，但也更加明顯地把保健品的炒作之風(fēng)帶入了保健酒行業(yè)，隨后，茅臺(tái)集團(tuán)的白金酒緊跟其后，“雙金之戰(zhàn)”令業(yè)內(nèi)愕然。因此作為經(jīng)銷商與運(yùn)營(yíng)商，首先要明白自己所運(yùn)營(yíng)的產(chǎn)品究竟是“酒”還是“保健品”，這一基本概念覺得這產(chǎn)品與企業(yè)自身未來(lái)所發(fā)展的方向。
因此盲目的進(jìn)行開發(fā)不但不能夠抓住市場(chǎng)機(jī)遇，反而很有可能是市場(chǎng)背道而馳。因此有營(yíng)銷專家認(rèn)為，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，中國(guó)保健酒品牌或許意識(shí)到，抄襲和模仿、低價(jià)格銷售的方式已難以為繼了，創(chuàng)造價(jià)值才是解決問(wèn)題的根本。因此，中國(guó)保健酒的價(jià)格思維向價(jià)值思維的突變很明顯：產(chǎn)品導(dǎo)向轉(zhuǎn)入服務(wù)導(dǎo)向；從關(guān)注企業(yè)內(nèi)部轉(zhuǎn)入更關(guān)注整個(gè)供應(yīng)鏈；視野從局部地區(qū)延展到國(guó)際；只有從發(fā)揮硬件優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)入發(fā)揮軟件優(yōu)勢(shì)；從關(guān)注領(lǐng)導(dǎo)轉(zhuǎn)入更關(guān)注客戶滿意；從價(jià)格封鎖的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，轉(zhuǎn)入創(chuàng)造并進(jìn)入新興的市場(chǎng)；從成本管理轉(zhuǎn)入績(jī)效管理；從資源整合轉(zhuǎn)入能力整合等，才有可能在當(dāng)下的保健酒市場(chǎng)抓住屬于自己的市場(chǎng)機(jī)遇。
