2015年3月24日，《四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》新書發(fā)布會(huì)在成都千禧大酒店舉行。本次活動(dòng)由四川省社會(huì)科學(xué)院主辦，四川中國(guó)白酒金三角協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王少雄、著名白酒專家、全國(guó)白酒專家組組長(zhǎng)沈怡方、四川省社會(huì)科學(xué)院院長(zhǎng)侯水平、四川省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)楊俊、著名白酒專家、四川白酒專家組組長(zhǎng)曾祖訓(xùn)、著名白酒專家、四川大學(xué)教授胡永松；河南釀酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮、貴州釀酒協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)黃平；五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊、郎酒等川內(nèi)主要酒類企業(yè)代表等近百人出席了會(huì)議。
《四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》是四川省軟科學(xué)項(xiàng)目(2014ZR0156）和四川省社會(huì)科學(xué)院重大課題結(jié)項(xiàng)成果。該書由中國(guó)酒道研究專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)、四川省社科院研究員楊柳教授擔(dān)任主編，中國(guó)酒道研究專家委員會(huì)、四川省社科院、四川省釀酒協(xié)會(huì)的多名專家、教授，四川部分酒類企業(yè)從業(yè)人員共同參與編寫。
據(jù)介紹，“黃金十年”的結(jié)束，非理性繁榮的落幕，使白酒行業(yè)面臨重大的調(diào)整，白酒產(chǎn)業(yè)需要回歸理性、科學(xué)發(fā)展；行業(yè)人員也在積極謀求變革、探索方向，在這樣的背景下，《四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》的出版發(fā)行可謂應(yīng)運(yùn)而生、順勢(shì)而為。
本書由總報(bào)告、綜合篇、產(chǎn)區(qū)篇、專題篇、企業(yè)篇、預(yù)測(cè)對(duì)策篇及附錄7部分組成，共22萬余字，作為中國(guó)第一部針對(duì)白酒行業(yè)的第三方常態(tài)性研究報(bào)告，該書數(shù)據(jù)翔實(shí)、資料豐富，涵蓋了川酒發(fā)展環(huán)境、產(chǎn)業(yè)特征、市場(chǎng)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)布局及重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)營(yíng)情況，幫助讀者系統(tǒng)、準(zhǔn)確地把脈產(chǎn)業(yè)發(fā)展軌跡。
在此基礎(chǔ)上，全面解析川酒產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)、存在問題與發(fā)展趨勢(shì)，以前瞻與實(shí)戰(zhàn)兼具的視角，為川酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展建言獻(xiàn)策。
在產(chǎn)業(yè)環(huán)境建設(shè)方面，書中對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的地位重新定位，提出白酒產(chǎn)業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)的典型代表；白酒工業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要途徑，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的重要手段；白酒文化是中國(guó)飲食文化的典型代表，可以作為中華文化走向世界的敲門磚。這些觀點(diǎn)在一定程度上突破了國(guó)家現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)政策對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的限制，不僅給四川乃至全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)展開拓了道路，對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)理論研究也是一種巨大貢獻(xiàn)。
針對(duì)川酒發(fā)展方向，書中提出了樹立川酒國(guó)家品牌形象、創(chuàng)建原酒要素品牌等獨(dú)創(chuàng)性建議；針對(duì)川酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有問題，書中提出了規(guī)范川酒中介組織、整合川酒科研力量、抑制白酒行業(yè)信息不對(duì)稱等對(duì)策措施。
整體而言，該書既有精確的數(shù)據(jù)，又有豐富的一線資料，更涵蓋了專家對(duì)川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)以及對(duì)未來趨勢(shì)的思索。不僅可以作為政府相關(guān)部門制訂產(chǎn)業(yè)政策的重要參考資料，也是企業(yè)和個(gè)人了解、研究川酒的重要工具書。
會(huì)上，還進(jìn)行了新書捐贈(zèng)儀式，由本書副主編、四川釀酒協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉俊升代表編輯部，將100本圖書捐贈(zèng)給四川大學(xué)錦江白酒學(xué)院院長(zhǎng)張文學(xué)教授，這批書將作為該院的教材使用。
