酒類連鎖進(jìn)入優(yōu)勝劣汰期?
羊年春節(jié)前夕,業(yè)內(nèi)傳出浙商酒行清倉大處理的消息。春節(jié)過后沒多久,浙商酒行鄭州總店門前貼出“轉(zhuǎn)讓”字樣。
事件一:浙商酒行鄭州總店關(guān)門
4月9日,記者再次探訪,浙商酒行鄭州總店已經(jīng)被一家美發(fā)店租用,正在裝修。河南浙商酒行股份有限公司在鄭州曾經(jīng)紅火一時,其身后河南省浙江商會的背景也頗令人矚目,它的關(guān)張背后是什么原因呢?
事件二:計劃5年開500家店,最終僅開十幾家店
理想很豐滿,現(xiàn)實(shí)很骨感。2012年1月8日,浙商酒行第一家門店在鄭州市福元路上開張時,董事長黃黎明曾雄心勃勃地宣布,浙商酒行的第一個五年規(guī)劃是在全國發(fā)展500家連鎖加盟店,第二個五年規(guī)劃是使連鎖加盟店達(dá)到1500家。然而3年時間過去了,浙商酒行在全省的門店數(shù)量僅開到了10多家,鄭州市區(qū)也只有總店一家。
當(dāng)時,國內(nèi)品牌營銷專家楊清山出任浙商酒行的總操盤手,任總經(jīng)理。他表示,他要帶領(lǐng)浙商酒行以特許連鎖加盟的模式展開,挑戰(zhàn)傳統(tǒng)連鎖產(chǎn)業(yè),推動中國酒類流通領(lǐng)域的第三次商業(yè)浪潮。然而,楊清山與浙商酒行的合作,尚不足一年時間,二者就分道揚(yáng)鑣了。
業(yè)內(nèi)人士為浙商酒行感到遺憾,雖然自2013年酒業(yè)形勢出現(xiàn)拐點(diǎn),酒業(yè)形勢下行,但是連鎖經(jīng)營發(fā)展迅猛,浙商酒行未能抓住發(fā)展機(jī)會。
分析一:未找到加盟店單店盈利模式
對于浙商酒行關(guān)門,業(yè)內(nèi)人士表示有其必然性。
在浙商酒行對外發(fā)放的連鎖加盟手冊上有這樣一句話:“20世紀(jì)的企業(yè)靠規(guī)模制勝,21世紀(jì)的企業(yè)靠的是模式制勝。擁有好模式比擁有好產(chǎn)品更重要。優(yōu)秀模式可以賣出劣級產(chǎn)品,劣級模式賣不出優(yōu)秀產(chǎn)品。好模式加好產(chǎn)品才是經(jīng)營必勝之道。”
對此,一位熟悉浙商酒行的酒業(yè)人士表示,連鎖經(jīng)營是個不錯的酒類經(jīng)營模式,但不是所有打連鎖加盟旗號的都能成功,關(guān)鍵是要幫加盟店找到單店盈利模式。顯然,浙商酒行不具備,短期內(nèi)未與上游廠商建立緊密合作關(guān)系,價格不具備競爭優(yōu)勢,連鎖店數(shù)量少,未形成規(guī)模效應(yīng)。
“這和當(dāng)時的社會風(fēng)氣有關(guān),不少連鎖企業(yè)都在采取掙加盟費(fèi)和賺產(chǎn)品差價獲得利潤的方式圈錢,而忽略了幫助加盟商賺錢。”這位酒業(yè)人士分析,連鎖的核心是要實(shí)現(xiàn)單店的盈利能力,而浙商酒行只是搭建了連鎖企業(yè)的框架,是一個空殼,實(shí)質(zhì)上并沒有按照連鎖的模式和規(guī)矩去運(yùn)營。
另外,和用人不善也有很大關(guān)系。一位知情者透露,比如最初的操盤手楊清山,他的優(yōu)勢在產(chǎn)品策劃,而不是在連鎖模式的把控上。
分析二:缺乏知名度高受市場歡迎的暢銷酒品
賣酒賺差價是當(dāng)下最初級也是最低級的經(jīng)營方式,浙商酒行的經(jīng)營模式就停留在最初級的賣酒模式。即使這樣,如果能大量銷售產(chǎn)品,一樣可以獲得豐厚的回報。
然而,浙商酒行經(jīng)營的酒類產(chǎn)品并不具備市場優(yōu)勢。一位李姓知情人士介紹說,浙商酒行經(jīng)營的大部分產(chǎn)品,要么是賣不動的積壓產(chǎn)品,要么是自己出資開發(fā)的產(chǎn)品,缺乏暢銷的市場主導(dǎo)產(chǎn)品,也就無法贏得消費(fèi)者的認(rèn)可,最終造成產(chǎn)品大量積壓。
浙商酒行甚至片面地認(rèn)為,開發(fā)產(chǎn)品的利差大,利潤更加可觀,沒想到開發(fā)產(chǎn)品少人問津。這樣一來,就造成了惡性循環(huán)。產(chǎn)品賣不出去,加盟商賺不到錢,導(dǎo)致加盟商紛紛退貨,最終崩盤。
據(jù)知情人士透露,目前浙商酒行雖然已經(jīng)關(guān)門了,但其倉庫里仍然堆放著不少自己開發(fā)的酒類產(chǎn)品。這些產(chǎn)品賣不出去,大量資金被占壓。
分析三:圈子賣酒并不是萬能的
浙商酒行甫一入行就受到業(yè)界和媒體青睞,其背后的河南省浙江商會背景功不可沒。資料顯示,該商會擁有會員單位2000余家。據(jù)統(tǒng)計,浙江人士在豫有45萬人,浙商企業(yè)在豫總投資已超過2000億元人民幣,中國企業(yè)500強(qiáng)中的浙江企業(yè)在鄭州有10余家。
浙商酒行董事長黃黎明是河南省浙江商會的常務(wù)副會長。熟悉黃黎明的人都說,他是個很精明的商人,不僅擁有服飾、鞋、帽、建筑裝飾等諸多行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),還曾經(jīng)從事六家汽車品牌店的代理銷售工作。
2011年,黃黎明計劃通過整合商會的優(yōu)勢資源,在酒業(yè)再掘一桶金。其企業(yè)名稱取名“浙商酒行”,就是其成功利用商會資源的第一步。當(dāng)時,河南本土酒業(yè)連鎖還沒有邁開大擴(kuò)張的步伐,酒業(yè)也還沒有進(jìn)入調(diào)整期,這對于有著商會大背景的浙商酒行的崛起是有機(jī)會的。
然而,“浙商酒行一開業(yè),浙商兩個字卻被他丟棄了。”一位熟悉黃黎明的酒業(yè)人士介紹,浙江商會大腕眾多,黃黎明號召力并不強(qiáng),無法整合商會資源。
最關(guān)鍵的是,“黃黎明采用的是金融思維,經(jīng)常和各家銀行打交道,玩金融,玩資本,心思并不在賣酒上。”一位曾接近黃黎明的酒業(yè)人士表示。
對此,一位在河南經(jīng)商的浙江人士介紹說,知道這個人,也知道浙商酒行,他做這個事情不實(shí)在,太空,在這個事上老鄉(xiāng)們都不愿和他玩。
4月9日下午,鄭州市福元路與玉鳳路交叉口向東100米路南,“浙商酒行”門頭依舊,半掩的玻璃門口站著兩個年輕男子在閑聊。透過玻璃門向里張望,原來擺放著酒的酒柜已經(jīng)不見蹤影,取而代之的是雜亂的瓷磚、石材等裝修材料。從門口西側(cè)的窗戶上貼的一張招聘啟事可以判斷,這里將要變成一家美發(fā)店。其中一男子證實(shí):“原來賣酒的不干了,要開美發(fā)店。快一個月時間了。”
羊年春節(jié)前夕,浙商酒行關(guān)門的消息在酒圈里悄然傳播。出于職業(yè)的敏感,記者此后多次到鄭州市福元路上的浙商酒行鄭州總店一探究竟。
其間記者發(fā)現(xiàn),本該是春節(jié)前的銷售旺季,但浙商酒行店內(nèi)卻冷冷清清,經(jīng)常見到只有一個年輕人在店內(nèi)值班,連燈都不開。而且,個別酒柜已經(jīng)空了也不再補(bǔ)貨,不少產(chǎn)品上積滿了灰塵。
為了核實(shí)究竟,記者又以顧客的身份,電話聯(lián)系了之前在浙商酒行見過的一個姚姓營業(yè)員詢問情況。他說:“(浙商酒行)關(guān)門了,店轉(zhuǎn)出去了。”原因是“一直賠錢”。
據(jù)鄭州市一家銀行人士透露,浙商酒行欠他們許多錢未還,老板黃黎明已躲到上海。記者多次撥打黃黎明之前常用的手機(jī)號查證,手機(jī)里的語音提示該手機(jī)已停機(jī)。
總結(jié):黃黎明犯了兩大戰(zhàn)略性錯誤
黃黎明的浙商酒行倒下了,但提到黃黎明的為人,并沒有人否定。“人是個好人,很大氣,有思想,有戰(zhàn)略高度。”
就連他的一位員工也表示,雖然公司關(guān)門時還欠他三個月的工資,但他認(rèn)為老板人很不錯,只是現(xiàn)在暫時遇到了困難。
不過,在做事兒上,黃黎明弱點(diǎn)是,好高騖遠(yuǎn),聽不進(jìn)別人的勸告。
“他自稱是戰(zhàn)略家,有高度,但在酒圈里卻犯了兩個戰(zhàn)略性的錯誤。”一位曾與黃黎明共事的酒業(yè)人士直言不諱地說,一個就是浙商酒行項(xiàng)目,另一個是“咱的酒”項(xiàng)目,兩個項(xiàng)目現(xiàn)在都以失敗而告終。
據(jù)上述人士講,做“咱的酒”項(xiàng)目時,浙商酒行已經(jīng)表現(xiàn)出回天無力的頹勢。黃黎明意圖通過“咱的酒”扭轉(zhuǎn)酒事業(yè)的敗局。“咱的酒”項(xiàng)目著力于開發(fā)散酒市場,從長遠(yuǎn)看有一定的市場需求,但是缺乏大的資金支持和強(qiáng)有力的宣傳,短時間內(nèi)很難扭轉(zhuǎn)人們的飲酒習(xí)慣,散酒項(xiàng)目尚未推開就不幸夭折。