飲酒思源 唯有杜康
溯源:杜康造酒
杜康,中國(guó)秫酒的創(chuàng)始人,史稱釀酒鼻祖。晉人江統(tǒng)著的《酒誥》中記載:“酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,一曰杜康,有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方。”
杜康系黃帝時(shí)代人,初始為黃帝屬下的牧羊工。當(dāng)時(shí)的軒轅黃帝已由單一的“游群酋長(zhǎng)”變成了主持山耕農(nóng)業(yè)的聯(lián)盟領(lǐng)袖。杜康,這位頭腦活絡(luò)的牧羊工從“空桑穢飯,醞以稷麥,以成醇醪”中得到啟發(fā),反復(fù)研試,遂得釀酒之秘,造出了開天辟地的第一杯秫酒,被黃帝提拔為宮中的膳食官,即“宰人”。
杜康酒問世后,歷代帝王視其為珍品。周平王遷都洛陽(yáng)后,得嘗杜康酒,感其佳,遂定為宮中御酒,并封杜康為酒仙,賜杜康村為“杜康仙莊”。杜康酒從此名揚(yáng)天下。明馮時(shí)化《酒史》載:“杜康作酒,酉日死?!焙?,人們尊杜康為酒神、酒祖,被立廟享祀,逐漸形成了光輝燦爛的杜康文化。
“五彩鴛鴦蝦”和“雙黃鴨蛋”
凡到過杜康村,參觀過杜康泉的朋友無(wú)不對(duì)杜康泉中兩兩相抱、蜷腰橫行的“五彩鴛鴦蝦”和“雙黃鴨蛋”嘆為觀止。
1990年11月6日,中國(guó)地質(zhì)礦產(chǎn)部地質(zhì)環(huán)境管理司會(huì)同衛(wèi)生部、輕工部組織了由地質(zhì)礦產(chǎn)部地質(zhì)環(huán)境管理司副司長(zhǎng)、高級(jí)工程師李烈榮,衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所所長(zhǎng)許延聰,中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院室主任徐方等13位專家組成評(píng)審組對(duì)杜康泉水進(jìn)行了科學(xué)鑒定。鑒定表明:杜康泉水中含偏硅酸45.76~65.0毫克/升;含鍶0.40~0.54毫克/升;其他尚有13種對(duì)人體有益的微量元素。屬含偏硅酸和鍶的重碳酸鈣型礦泉水。