桃紅葡萄酒（Rose）在全球范圍內(nèi)都非常受歡迎，尤其是干型桃紅葡萄酒，每逢夏季到來，正是桃紅葡萄酒風(fēng)靡世界各地的時候。炎熱的夏日里暢飲一杯杯桃紅葡萄酒，真是人生一大幸事?。?/span>
對于有些人來說，喝喝桃紅葡萄酒是為了提升某格，比如，在法國南部的某個海灘上一邊啜飲一邊慵懶地享用午餐。但是對于其他喜歡它的人來說，無論是在都市的人行道，還是天井里，抑或是家里的沙發(fā)上，他們都能好好欣賞桃紅葡萄酒的姿態(tài)，細細品味它的魅力。
當(dāng)然，這一切的前提是你得對桃紅葡萄酒有足夠的了解，而這篇文章就能幫到你。
釀造
桃紅葡萄酒的顏色從淡粉紅到寶石紅不等。它的顏色是怎么得來的呢？這得從它的釀造方式說起。桃紅葡萄酒有多種釀造方法，比較常見的是直接壓榨法和放血法。
直接壓榨法是指按照白葡萄酒的生產(chǎn)方法對紅色葡萄進行破碎、壓榨，少量提取葡萄皮中的色素，并避免提取過多的單寧，這樣可以生產(chǎn)出顏色最漂亮的桃紅葡萄酒。
放血法是指在紅葡萄酒發(fā)酵過程中，約有10%的葡萄汁會被流放掉，然后拿這些葡萄汁去釀造桃紅葡萄酒。通過放血法釀制而成的桃紅葡萄酒通常比通過直接壓榨法釀制而成的葡萄酒色澤更深濃，酸度也更高。
葡萄品種
大多數(shù)桃紅葡萄酒采用多種葡萄混和釀制。最常用的葡萄品種包括歌海娜（Grenache）、桑嬌維塞（Sangiovese）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvèdre）、佳麗釀（Carignan）、神索（Cinsault）和黑比諾（Pinot Noir）。
產(chǎn)地
不得不說，法國是桃紅葡萄酒釀造大國，法國的普羅旺斯（Provence）產(chǎn)區(qū)酒扮演著一個重要的角色。但是，美國和西班牙釀造的桃紅葡萄酒也頗為流行，尤其是西班牙的桃紅葡萄酒（rosado）性價比較高。
法國布根柔桃紅
不同國家名稱不一
桃紅葡萄酒在法國和美國被稱為“rosé”,而在西班牙和意大利為“rosado”。美國的白仙粉黛（White Zinfandel）桃紅葡萄酒因為顏色好似少女害羞的臉色而被稱為“blush”。
桃紅不是女孩特飲
不知什么時候起，桃紅葡萄酒被劃入女孩特飲的行列。小編真是不解，葡萄酒怎么可以被性別綁定！還是那句廣告說的好，“喝著桃紅葡萄酒，繼續(xù)做你的惡棍吧！”如果你喜歡飲用桃紅葡萄酒，不要認為飲用桃紅葡萄酒是件不爺們的事。
桃紅葡萄酒的配餐
桃紅葡萄酒是一種“十分容易搭配食物”的葡萄酒。因為它屬于紅葡萄酒和白葡萄酒之間的一種類型，它沒有紅葡萄酒那般澀口的單寧；也不像白葡萄酒的口感那樣清淡。它兼具紅葡萄酒和白葡萄酒的香氣。無論你需要搭配什么美食，桃紅葡萄酒都是十分合適。
