互聯(lián)網(wǎng)時代，大家對“云”這個概念應(yīng)該都不陌生;在酒水行業(yè)，連鎖一詞更是司空見慣。那么，問題來了：兩個熟知的詞放在一起會產(chǎn)生什么樣的神奇效果呢?“云連鎖”又是怎么一回事呢?
追溯連鎖的概念，它由來已久，只是在酒水行業(yè)，盡管失敗者不少，但仍然阻擋不了廠商們追逐“連鎖”模式的熱情。一方面連鎖的確成為連接終端消費群體最為便捷的商業(yè)模式之一，而另一方面，連鎖巨大的成本以及對于終端消費者的培育讓業(yè)內(nèi)人士望塵莫及。
在新的歷史時期，“云”的概念讓不少廠商找到了新的商業(yè)契機。將云和連鎖結(jié)合起來，對于覆蓋各個渠道，對接終端消費者起到了良好的作用。在行業(yè)逐漸進入大數(shù)據(jù)運營的時代，酒類連鎖企業(yè)也走到了抉擇的路口。要么拋棄傳統(tǒng)的陳舊，要么快速反應(yīng)，與信息化時代接軌。
“云連鎖”的概念在《中國酒業(yè)報導(dǎo)》關(guān)注板塊《從連鎖到“云連鎖”》一文中提出后，便得到了廣大業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注?？梢灶A(yù)見，2015年將是酒類連鎖的分界線。以數(shù)據(jù)化、信息化、互動化為特征的平臺性商業(yè)模式，將成為酒類連鎖銷售企業(yè)未來的主流。
五大連鎖案例，梳理運營模式
記者以華致酒行、1919、Along酒直達、百酒匯、酒立方為案例，對其運營模式進行了細致的梳理。
無論是Along酒直達、1919酒類直供，還是華澤酒行、百酒匯，它們都是企業(yè)掌門人在深刻認識到互聯(lián)網(wǎng)思維對企業(yè)的發(fā)展具有巨大推動作用的基礎(chǔ)上，整合所能掌握的資源，創(chuàng)新模式的探索與轉(zhuǎn)型，這正是它們能在目前的經(jīng)濟條件下生存、發(fā)展的重要因素。
在分析中國酒類流通企業(yè)的未來時，中國酒類流通協(xié)會理事長劉員說：“2015年的兩會上，李克強總理將‘互聯(lián)網(wǎng)+’提升為國家戰(zhàn)略，這為酒類產(chǎn)銷企業(yè)的快速騰飛提供了重要的路徑。外部的變化倒逼企業(yè)進行一場跨時代的變革。目前，酒類流通企業(yè)缺乏像國美、蘇寧、屈臣氏這樣的巨頭，而在這個挑戰(zhàn)與機遇并存的時代，華龍酒業(yè)、華致酒行、1919、商源等很可能成為酒類連鎖新時代的領(lǐng)跑者。”
通過對案例的歸納總結(jié)，我們發(fā)現(xiàn)，這些酒類連鎖的成功者們具有以下七點共性：
一、重視互聯(lián)網(wǎng)的思維，并應(yīng)用到新商業(yè)模式中
二、從局域出發(fā)，用連鎖門店來實現(xiàn)以點帶面
三、注重粉絲的獲取，進行會員的管理
四、重視數(shù)據(jù)化管理，抓住消費者需求進行互動和溝通，更好的服務(wù)消費者
五、營利方式不再單一取決于產(chǎn)品利潤，而是多渠道資源的整合。譬如廣告、管理、傭金等
六、產(chǎn)品豐富，采購渠道扁平，誰扁平化得越徹底，誰就擁有更大的產(chǎn)品競爭優(yōu)勢
七、采用網(wǎng)店+實體店的模式，整合了線上線下的資源，形成了銷售服務(wù)的平臺
互聯(lián)網(wǎng)時代，大家對“云”這個概念應(yīng)該都不陌生;在酒水行業(yè)，連鎖一詞更是司空見慣。那么，問題來了：兩個熟知的詞放在一起會產(chǎn)生什么樣的神奇效果呢?“云連鎖”又是怎么一回事呢?
追溯連鎖的概念，它由來已久，只是在酒水行業(yè)，盡管失敗者不少，但仍然阻擋不了廠商們追逐“連鎖”模式的熱情。一方面連鎖的確成為連接終端消費群體最為便捷的商業(yè)模式之一，而另一方面，連鎖巨大的成本以及對于終端消費者的培育讓業(yè)內(nèi)人士望塵莫及。
在新的歷史時期，“云”的概念讓不少廠商找到了新的商業(yè)契機。將云和連鎖結(jié)合起來，對于覆蓋各個渠道，對接終端消費者起到了良好的作用。在行業(yè)逐漸進入大數(shù)據(jù)運營的時代，酒類連鎖企業(yè)也走到了抉擇的路口。要么拋棄傳統(tǒng)的陳舊，要么快速反應(yīng)，與信息化時代接軌。
“云連鎖”的概念在《中國酒業(yè)報導(dǎo)》關(guān)注板塊《從連鎖到“云連鎖”》一文中提出后，便得到了廣大業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注?？梢灶A(yù)見，2015年將是酒類連鎖的分界線。以數(shù)據(jù)化、信息化、互動化為特征的平臺性商業(yè)模式，將成為酒類連鎖銷售企業(yè)未來的主流。
五大連鎖案例，梳理運營模式
記者以華致酒行、1919、Along酒直達、百酒匯、酒立方為案例，對其運營模式進行了細致的梳理。
無論是Along酒直達、1919酒類直供，還是華澤酒行、百酒匯，它們都是企業(yè)掌門人在深刻認識到互聯(lián)網(wǎng)思維對企業(yè)的發(fā)展具有巨大推動作用的基礎(chǔ)上，整合所能掌握的資源，創(chuàng)新模式的探索與轉(zhuǎn)型，這正是它們能在目前的經(jīng)濟條件下生存、發(fā)展的重要因素。
在分析中國酒類流通企業(yè)的未來時，中國酒類流通協(xié)會理事長劉員說：“2015年的兩會上，李克強總理將‘互聯(lián)網(wǎng)+’提升為國家戰(zhàn)略，這為酒類產(chǎn)銷企業(yè)的快速騰飛提供了重要的路徑。外部的變化倒逼企業(yè)進行一場跨時代的變革。目前，酒類流通企業(yè)缺乏像國美、蘇寧、屈臣氏這樣的巨頭，而在這個挑戰(zhàn)與機遇并存的時代，華龍酒業(yè)、華致酒行、1919、商源等很可能成為酒類連鎖新時代的領(lǐng)跑者。”
通過對案例的歸納總結(jié)，我們發(fā)現(xiàn)，這些酒類連鎖的成功者們具有以下七點共性：
一、重視互聯(lián)網(wǎng)的思維，并應(yīng)用到新商業(yè)模式中
二、從局域出發(fā)，用連鎖門店來實現(xiàn)以點帶面
三、注重粉絲的獲取，進行會員的管理
四、重視數(shù)據(jù)化管理，抓住消費者需求進行互動和溝通，更好的服務(wù)消費者
五、營利方式不再單一取決于產(chǎn)品利潤，而是多渠道資源的整合。譬如廣告、管理、傭金等
六、產(chǎn)品豐富，采購渠道扁平，誰扁平化得越徹底，誰就擁有更大的產(chǎn)品競爭優(yōu)勢
七、采用網(wǎng)店+實體店的模式，整合了線上線下的資源，形成了銷售服務(wù)的平臺
五點特征，勾勒“云連鎖”
對于酒類連鎖而言，如何與“云連鎖”融合?這是一個全新的課題。無論是時下在酒類連鎖所流行的O2O或O2M，或是互聯(lián)網(wǎng)+，從本質(zhì)上說，它們都是實現(xiàn)“云連鎖”的一種工具，或者說是途徑。
“云連鎖”思維的核心，就是在“云”技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)上，把通過網(wǎng)絡(luò)連接起來的各項資源端進行整合，在“資源池”里進行最為有效的分配，從而降低企業(yè)的運營成本，實現(xiàn)線上線下以及平臺價值的最大化。為了將抽象的“云連鎖”思維具象化，我們總結(jié)出了它的若干特征。
特征一：多個通道鏈接企業(yè)與消費者
這是“云連鎖”最顯著的特征，也是企業(yè)運作的關(guān)鍵點。比如在1919、百酒會、酒立方等案例中，我們都可以看到，企業(yè)通過App與消費者溝通和互動、通過400電話+本地送貨完成便捷服務(wù)、通過網(wǎng)上商城、微店，利用第三方支付直接銷售產(chǎn)品。特別是在移動智能終端用戶數(shù)量超過pc用戶的當(dāng)下，多通道銷售方式可謂是“云連鎖”不可或缺的組件。
特征二：數(shù)據(jù)化精細管理
在大數(shù)據(jù)時代，技術(shù)后臺不僅讓你掌握了解消費者信息、訂單信息、產(chǎn)品信息、庫存信息和物流管理信息，也讓企業(yè)得以開展“會員管理”的工作。百酒匯通過星級管理，對不同星級的會員給予梯度式的優(yōu)惠政策和重視程度，讓工作人員有重點地開展工作;1919利用400電話和會員數(shù)據(jù)整合餐飲終端等酒類重度消費場所，增加消費者對企業(yè)的粘性;Along酒直達則通過數(shù)據(jù)管理，推送紅酒文化、酒莊知識，提高宣傳推廣的精準(zhǔn)度和對會員的增值服務(wù)。數(shù)據(jù)化的管理，還能為接下來的業(yè)務(wù)體系提供關(guān)鍵性的信息，便于后續(xù)工作的順利展開。
特征三：建立平臺型企業(yè)
阿里巴巴的老大馬云在2015年的世界互聯(lián)網(wǎng)大會上說：“第一次工業(yè)革命誕生的是商業(yè)組織——工廠;第二次商業(yè)革命誕生了新的組織——公司;而這次是技術(shù)革命，誕生的將是這個世界的主要經(jīng)濟形式——平臺型企業(yè)。”
而具體到酒類連鎖企業(yè)，現(xiàn)在大多數(shù)選擇的發(fā)展模式是“實體店+網(wǎng)店”，通過線上、線下的分工協(xié)作，提升連鎖企業(yè)的反應(yīng)速度和效率。比如酒立方以線上 B2C用戶群為基礎(chǔ)，用微商城、移動APP等完成O2O的線上操作，以線下直營店來完成配送和服務(wù)，從而形成了線上+線上的高效組織分工。
特征四：整合各類有用資源
“云連鎖”的主要思想就是基于對各種資源的整合。酒類企業(yè)首先是將若干經(jīng)營同類商品或服務(wù)的門店整合，通過“大數(shù)據(jù)”實施管理，再于統(tǒng)一系統(tǒng)的管理之下，進行各協(xié)作部門的分工，從而降低運營成本和實現(xiàn)更大的規(guī)模效益。
例如1919的產(chǎn)品采購由采購部完成，門店的運營交由1919連鎖管理公司負責(zé)，而加盟商的招募是招商部的主要工作，至于物流，則是利用各地門店或省外分公司來完成。
當(dāng)然，這種資源整合也包含上下游，比如華致酒行就是通過對名優(yōu)白酒企業(yè)的整合，獲得了產(chǎn)品的優(yōu)勢價格;Along酒直達通過對國外酒莊資源的整合，擁有了獨家、核心的戰(zhàn)略產(chǎn)品，而它的無租金社區(qū)酒窖，也是異業(yè)聯(lián)盟的很好范本——不僅把企業(yè)的門店投入降了下來，也給物業(yè)公司的員工帶了更多的收入，這也就是 “云連鎖”的“分享與共贏”。
特征五：延伸服務(wù)體驗感增加
“云連鎖”不是簡單的滿足消費者的購物需求，還致力于在讓消費者在購物的同時獲得更為舒適便捷的感受和體驗。譬如華致酒行推的3L“珍酒封壇酒”之所以受到追捧，一方面固然是其產(chǎn)品品質(zhì)好，另一方面也是因為消費者覺得這種個性化的定制產(chǎn)品具有更多的附加值。由此可見，在“云連鎖”時代，定制酒服務(wù)、酒窖培訓(xùn)服務(wù)、個性化需求等業(yè)務(wù)等都將成為新酒類連鎖的開拓進取點，其目的就是為了滿足消費需求的全方位、立體感和系統(tǒng)化。
