5月26日，《大河報(bào)·大河酒坊》以兩個(gè)整版篇幅刊發(fā)題為“安徽白酒軍團(tuán)跑步上市”、“安徽白酒軍團(tuán)崛起背后”的重磅報(bào)道，受到社會(huì)各界強(qiáng)烈關(guān)注，同時(shí)引起酒業(yè)人士和消費(fèi)者對(duì)安徽白酒企業(yè)的極大興趣。6月10日，大河酒坊記者一行3人乘車趕往安徽省亳州市，到安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱古井集團(tuán)）參觀采訪，近距離了解安徽第一家酒業(yè)上市公司同時(shí)也是安徽第一大酒企的情況。在參觀的兩天時(shí)間里，積淀著中國(guó)白酒渾厚歷史的明清窖池群、古代文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合的無(wú)極酒窖、高效現(xiàn)代的灌裝生產(chǎn)線都給記者留下了深刻印象。
戲臺(tái)入酒窖，“無(wú)極酒窖”融合歷史人文與現(xiàn)代科技
在古井產(chǎn)業(yè)園講解員的引導(dǎo)下，記者參觀了古井貢酒“無(wú)極酒窖”。
走入酒窖，腳下的石磚濕漉漉的像剛下過(guò)細(xì)雨，氣溫清爽宜人。講解員介紹，地下酒窖常年處于16~26℃之間的恒溫狀態(tài)，濕度在60%~80%之間。恒定的溫度和濕度，能保證原酒的“自然老熟”過(guò)程一直處于最佳常態(tài)，促進(jìn)了原酒分子之間的締合及品質(zhì)的提升。
與常見(jiàn)酒窖不同，“無(wú)極酒窖”內(nèi)部走廊九曲十八彎，廊壁是封閉的，廊壁每隔一段距離就會(huì)有或大或小像瞭望哨一樣的觀察孔。通過(guò)觀察孔，看到蒙著鮮艷紅布的陶壇整齊地排列著。“像這樣的大壇，一壇能盛1噸原酒。”講解員介紹，“無(wú)極酒窖”總建筑面積5.19萬(wàn)平方米，共三層，內(nèi)設(shè)酒窖99座，特制陶壇儲(chǔ)存總量19999只。在“無(wú)極酒窖”的第三層，一個(gè)豁然開(kāi)朗處突然出現(xiàn)一個(gè)古戲臺(tái)。講解員介紹：“‘無(wú)極酒窖’在建設(shè)過(guò)程中融入了亳州的歷史人文，將‘曹操運(yùn)兵道’、‘花戲樓’等文化元素融入其中。”
古井貢酒4處釀酒遺址被列為國(guó)保單位，包括“魏井、宋井、明清窖池、明清作坊遺址”。古井集團(tuán)企業(yè)文化傳播中心副總監(jiān)吳偉介紹，一家酒企擁有“四個(gè)國(guó)保”，放眼全國(guó)酒企也不多見(jiàn)。古井貢酒文化博覽園是中國(guó)白酒首家全國(guó)4A級(jí)旅游景區(qū)，目前在申請(qǐng)5A級(jí)景區(qū)。
酒盒坐“滑梯”，單條線1小時(shí)灌裝年份原漿5000瓶
參觀完“無(wú)極酒窖”，在講解員的帶領(lǐng)下，記者來(lái)到古井貢酒灌裝車間。“酒盒坐滑梯，有意思。”“三層灌裝生產(chǎn)線，這個(gè)還真不常見(jiàn)。”到全國(guó)許多酒廠生產(chǎn)線參觀過(guò)的記者感嘆。
講解員介紹，古井貢酒灌裝車間一樓是瓶子庫(kù)和成品酒庫(kù)，二樓是生產(chǎn)線包含洗瓶組、商標(biāo)組、進(jìn)倉(cāng)組，三樓是箱盒組和酒庫(kù)、包裝材料庫(kù)。三層樓的材料通過(guò)設(shè)計(jì)好的上中下三層通道匯聚到中間，最終封箱成品。“三層設(shè)計(jì)能保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)銜接科學(xué)，有效減少浪費(fèi)。”講解員說(shuō)，古井貢酒灌裝車間每條線設(shè)計(jì)產(chǎn)能分別為：年份原漿5000瓶/小時(shí)，淡雅8000瓶/小時(shí)，貢酒10000瓶/小時(shí)，在白酒銷售旺季，6條灌裝生產(chǎn)線全部開(kāi)工。
拿下一百億，河南是至關(guān)重要的一翼
在古井產(chǎn)業(yè)園內(nèi)記者多次見(jiàn)到“拿下一百億，沖向前三甲”的條幅，顯示著古井集團(tuán)昂揚(yáng)的斗志和對(duì)未來(lái)發(fā)展的信心。
古井集團(tuán)提供給《大河酒坊》的數(shù)據(jù)顯示，2014年，古井集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入60.75億元，同比增長(zhǎng)9%，上繳稅收18.08億元，同比增長(zhǎng)12%。而更能體現(xiàn)古井在白酒方面業(yè)績(jī)的古井貢酒股份公司2014年數(shù)據(jù)顯示，“公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入465085.59萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)1.53%”，沖刺百億是指2017年古井集團(tuán)的綜合收入實(shí)現(xiàn)百億。
古井銷售公司戰(zhàn)略規(guī)劃中心總監(jiān)董克永在接受《大河酒坊》記者采訪時(shí)透露，安徽與河南是近鄰，從亳州開(kāi)車到周口鹿邑不到1個(gè)小時(shí)。河南是全國(guó)人口大省，也是中國(guó)白酒消費(fèi)大省，是兵家必爭(zhēng)之地，在古井集團(tuán)的發(fā)展思路的“一體兩翼”中，以安徽為體，以江蘇和河南為兩翼，古井集團(tuán)對(duì)河南市場(chǎng)非常重視，并對(duì)古井在河南市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展寄予厚望。（王文明 李素莉 霍坤峰）
