5月26日，《大河報·大河酒坊》以兩個整版篇幅刊發(fā)題為“安徽白酒軍團跑步上市”、“安徽白酒軍團崛起背后”的重磅報道，受到社會各界強烈關(guān)注，同時引起酒業(yè)人士和消費者對安徽白酒企業(yè)的極大興趣。6月10日，大河酒坊記者一行3人乘車趕往安徽省亳州市，到安徽古井集團有限責(zé)任公司（以下簡稱古井集團）參觀采訪，近距離了解安徽第一家酒業(yè)上市公司同時也是安徽第一大酒企的情況。在參觀的兩天時間里，積淀著中國白酒渾厚歷史的明清窖池群、古代文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合的無極酒窖、高效現(xiàn)代的灌裝生產(chǎn)線都給記者留下了深刻印象。
戲臺入酒窖，“無極酒窖”融合歷史人文與現(xiàn)代科技
在古井產(chǎn)業(yè)園講解員的引導(dǎo)下，記者參觀了古井貢酒“無極酒窖”。
走入酒窖，腳下的石磚濕漉漉的像剛下過細雨，氣溫清爽宜人。講解員介紹，地下酒窖常年處于16~26℃之間的恒溫狀態(tài)，濕度在60%~80%之間。恒定的溫度和濕度，能保證原酒的“自然老熟”過程一直處于最佳常態(tài)，促進了原酒分子之間的締合及品質(zhì)的提升。
與常見酒窖不同，“無極酒窖”內(nèi)部走廊九曲十八彎，廊壁是封閉的，廊壁每隔一段距離就會有或大或小像瞭望哨一樣的觀察孔。通過觀察孔，看到蒙著鮮艷紅布的陶壇整齊地排列著。“像這樣的大壇，一壇能盛1噸原酒。”講解員介紹，“無極酒窖”總建筑面積5.19萬平方米，共三層，內(nèi)設(shè)酒窖99座，特制陶壇儲存總量19999只。在“無極酒窖”的第三層，一個豁然開朗處突然出現(xiàn)一個古戲臺。講解員介紹：“‘無極酒窖’在建設(shè)過程中融入了亳州的歷史人文，將‘曹操運兵道’、‘花戲樓’等文化元素融入其中。”
古井貢酒4處釀酒遺址被列為國保單位，包括“魏井、宋井、明清窖池、明清作坊遺址”。古井集團企業(yè)文化傳播中心副總監(jiān)吳偉介紹，一家酒企擁有“四個國保”，放眼全國酒企也不多見。古井貢酒文化博覽園是中國白酒首家全國4A級旅游景區(qū)，目前在申請5A級景區(qū)。
酒盒坐“滑梯”，單條線1小時灌裝年份原漿5000瓶
參觀完“無極酒窖”，在講解員的帶領(lǐng)下，記者來到古井貢酒灌裝車間。“酒盒坐滑梯，有意思。”“三層灌裝生產(chǎn)線，這個還真不常見。”到全國許多酒廠生產(chǎn)線參觀過的記者感嘆。
講解員介紹，古井貢酒灌裝車間一樓是瓶子庫和成品酒庫，二樓是生產(chǎn)線包含洗瓶組、商標(biāo)組、進倉組，三樓是箱盒組和酒庫、包裝材料庫。三層樓的材料通過設(shè)計好的上中下三層通道匯聚到中間，最終封箱成品。“三層設(shè)計能保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)銜接科學(xué)，有效減少浪費。”講解員說，古井貢酒灌裝車間每條線設(shè)計產(chǎn)能分別為：年份原漿5000瓶/小時，淡雅8000瓶/小時，貢酒10000瓶/小時，在白酒銷售旺季，6條灌裝生產(chǎn)線全部開工。
拿下一百億，河南是至關(guān)重要的一翼
在古井產(chǎn)業(yè)園內(nèi)記者多次見到“拿下一百億，沖向前三甲”的條幅，顯示著古井集團昂揚的斗志和對未來發(fā)展的信心。
古井集團提供給《大河酒坊》的數(shù)據(jù)顯示，2014年，古井集團實現(xiàn)營業(yè)收入60.75億元，同比增長9%，上繳稅收18.08億元，同比增長12%。而更能體現(xiàn)古井在白酒方面業(yè)績的古井貢酒股份公司2014年數(shù)據(jù)顯示，“公司實現(xiàn)營業(yè)收入465085.59萬元，同比增長1.53%”，沖刺百億是指2017年古井集團的綜合收入實現(xiàn)百億。
古井銷售公司戰(zhàn)略規(guī)劃中心總監(jiān)董克永在接受《大河酒坊》記者采訪時透露，安徽與河南是近鄰，從亳州開車到周口鹿邑不到1個小時。河南是全國人口大省，也是中國白酒消費大省，是兵家必爭之地，在古井集團的發(fā)展思路的“一體兩翼”中，以安徽為體，以江蘇和河南為兩翼，古井集團對河南市場非常重視，并對古井在河南市場的未來發(fā)展寄予厚望。（王文明 李素莉 霍坤峰）
