葡萄酒消費呈擴大化
對于葡萄酒消費氛圍的觀察,以往我們主要集中在廣東、福建、浙江、上海、北京等傳統(tǒng)葡萄酒消費的省市。而中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長兼葡萄酒分會秘書長王祖明則看到,實際上,在這兩年的時間中,成都、重慶、西安、東北的一些城市的葡萄酒消費氛圍也越來越濃。
從2012年以來,就有各種觀察顯示,隨著人均消費水平的提高,葡萄酒正在日益走進更多人的生活中。從以往的消費主要集中在東部地區(qū)、大中型城市,慢慢向重慶、西安、蘭州、成都、昆明和烏魯木齊等西部地區(qū)外延擴大,而在上海、北京、廣州、南京、廈門等這些發(fā)達地區(qū),葡萄酒在居民的生活消費中日益加大。
葡萄酒消費在中國的擴大化,除了改善我國葡萄酒市場東西地區(qū)不平衡的矛盾,也呈現(xiàn)出令人關(guān)注而期待的葡萄酒消費蓬勃景象。
澳大利亞阿德萊德大學(University of Adelaide)葡萄酒經(jīng)濟研究中心近期也發(fā)布報告稱,未來幾年,中國葡萄酒需求將持續(xù)升溫,預(yù)計消費量將增加60%以上,同時國產(chǎn)葡萄酒將供不應(yīng)求,到2018年,中國葡萄酒凈進口量將達到創(chuàng)紀錄的7.9億升。報告認為,隨著中澳雙邊自貿(mào)協(xié)定即將簽訂,4年后澳大利亞葡萄酒對華出口關(guān)稅降為零,屆時葡萄酒消費將呈現(xiàn)爆炸式增長趨勢。因此,報告呼吁本地葡萄酒生產(chǎn)商充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢,抓住商機擴大出口。
中國當下已經(jīng)是世界第五大釀酒葡萄生產(chǎn)國,中國雖然也一直在擴大國內(nèi)葡萄產(chǎn)量,但國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度無法滿足不斷增長的消費速度。中國擁有約11億成年人口,但葡萄酒在中國人酒類消費中占比不足4%,因此中國進口葡萄酒增長潛力非??捎^。
這份報告還預(yù)測,在未來數(shù)年中,中國的葡萄酒進口量有望達到近100萬千升。隨著中國與澳大利亞、智利和新西蘭等國家自由貿(mào)易協(xié)議的簽訂與實施,中國進口葡萄酒總量在2011年至2018年間將上升33萬~79萬千升。
中國葡萄酒消費擴大化的趨勢,還刺激了進口酒商再次揮軍進入中國的“野心”。法國賓德杰思簡化股份公司全球營銷總監(jiān)菲利普·馬里恩在接受記者采訪時表示,中國這個全球范圍內(nèi)最具潛力的新興市場,前段時間進入收縮陣痛期,但現(xiàn)在正在進入正增長,即將迎來一個“再增長”時代。
最直接的利好消息來自于中國海關(guān)部門提供的進口數(shù)據(jù)。據(jù)中國海關(guān)的統(tǒng)計數(shù)據(jù),2014年中國進口葡萄酒的總量為3.83億升,同比上漲1.59%。“除了再次出現(xiàn)了正增長。我們也已經(jīng)注意到,一些中國和其他國家的專業(yè)觀察機構(gòu),都對中國市場在中短期內(nèi)結(jié)束調(diào)整重歸增長,作出了明顯正面的預(yù)期,甚至有觀察機構(gòu)給出了年增長維持在10%以上的樂觀數(shù)據(jù)。”
《福布斯》近期發(fā)布的中文版報告也指出,2014年底中國私人可投資資產(chǎn)總額約106.2萬億元,到2015年底,可投資資產(chǎn)在60~600萬元之間的“大眾富裕階層”人數(shù)將超過1500萬人。還有相當數(shù)量更加年輕的消費者,正在生活和消費觀念上趨同這一人群,總數(shù)可能達到5000萬人以上。他們組成了在當代中國日益崛起的“中產(chǎn)社會”,也構(gòu)成了未來5到10年時間里,中國葡萄酒的主流消費市場。
葡萄酒消費進入黃金期
眾所周知,上海和廣東為我國兩個最大的葡萄酒消費省市地區(qū),而這兩省當前的葡萄酒消費趨勢,或許正能說明葡萄酒正在進入中國消費的“黃金時代”。
上海市酒類專賣管理局原局長、上海市酒類流通協(xié)會名譽會長盧榮華對記者透露了一下上海當前酒類消費情況,2014年上海總共消費各種酒水達150萬千升,其中啤酒100萬千升,葡萄酒20萬千升,消費市場集中在江浙滬的黃酒消費達到20萬千升,而白酒則不到4.5萬千升。
“在這20萬千升葡萄酒當中,進口葡萄酒和國產(chǎn)葡萄酒幾乎達到1:1的比例,而在2002年我剛當局長的時候,進口酒消費僅能夠達到幾千升,我都忽略不計。沒想到這十年左右迅速躋身市場,這么大的量,意味著按照上海常住人口2300萬折算,可以達到人均8點多公升,11瓶半葡萄酒。兩公升以下瓶裝的葡萄酒,每三瓶中有一瓶是上海人消費的,這很厲害,數(shù)字太大,這個市場也太大。”盧榮華表示。
盧榮華估計全國將來是這么一個走勢。他印象中有個機構(gòu)也做調(diào)研稱,50~60年代的人喝白酒比例的占到36%,但80后和90后更喜歡嘗試其他葡萄酒。盧榮華在英國念書的女兒甚至有一次拒絕了他贈送的白酒,一臉漠然地問他,留給我白酒干什么?我們又不喝。她在活動上更多的時候喝葡萄酒。
“有人跟我提意見說,等這些80、90后上升到一定臺階,成為社會的主流以后,他也要喝白酒,但是你擋不住葡萄酒消費擴大這個大趨勢。上海人均葡萄酒消費達要8升多,廣東更不用說,即便是現(xiàn)在未出現(xiàn)上海這種消費趨勢的北京,也已經(jīng)成為全國第三大葡萄酒消費省市。”盧榮華說,當然上海葡萄酒消費氛圍的濃厚與上海的地域、人口的結(jié)構(gòu)、文化有密切關(guān)聯(lián)。這里的文化包括學歷、國外經(jīng)歷、對葡萄酒文化的理解、接受程度都有關(guān)系,上海有大量的海歸,這也帶來了葡萄酒的消費。
廣東省酒類專賣局局長、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長朱思旭則在接受記者采訪時稱,葡萄酒的未來將會從配角發(fā)展成為主角,葡萄酒的黃金時代就要來臨。
首先在國際環(huán)境中,葡萄酒消費成為主流。世界三大酒種啤酒、葡萄酒和烈酒,啤酒全世界年產(chǎn)量達到2.1億升,比例占到78%,葡萄酒占了11%~12%左右、烈性酒占了10%。而從國內(nèi)酒類產(chǎn)量來看,國內(nèi)白酒約占到20%,葡萄酒占了2%,這種狀況說明葡萄酒在國內(nèi)還有大量的市場空間。
“白酒去年產(chǎn)量1257千升,國人人均消費18瓶,按照有效的4億人來算的話,一個人喝掉57瓶,正常喝酒的人,白酒一年要喝57瓶白酒,平均下來一個人一個禮拜喝一瓶白酒。由此可見,中國白酒產(chǎn)能過剩,再加上地方政府推出了相關(guān)接待禁絕使用白酒,而提倡葡萄酒的政策,對葡萄酒推廣很有利。”朱思旭說。
他還表示,當前國內(nèi)中產(chǎn)階級興起,再加上葡萄酒提倡的浪漫、健康特色,深受青年人的歡迎,因此葡萄酒一定會充滿希望,其健康推廣方面也更貼近中產(chǎn)階級的需求。所以葡萄酒一定在進入一個黃金期,一定能占有更多的份額。
對于葡萄酒企業(yè)如何在這個黃金期運作,朱思旭認為,除了遵循培育個性化、提升性價比這樣的鐵律,另外我們要做的是消費者培育,所謂消費者教育就是這個時候我們要提倡一種酒神精神,觀念的轉(zhuǎn)變、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整不用說了,更多的也要做一些消費者方面培訓(xùn)課程。
“目的就是讓大家懂酒,健康喝酒、文明喝酒、適量喝酒,提倡中國的酒神精神。酒神精神是什么?我們到希臘去看,他們演出的時候,演酒神的時候就是平民精神。”朱思旭說,一個人在理性的喝酒前,有等級,但在感性的時候,尤其是在喝酒以后,一定是平等的。喝酒其實大家都是平等的,沒有職位的高低、沒有富貴之說。酒是助力器,喝完酒的時候高興更高興,酒能加強某一項東西,所以我們要加強培訓(xùn),提倡酒神的精神。(華夏酒報 劉保建)