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國內(nèi)啤酒消費(fèi)漸呈個性化趨勢,質(zhì)變才可順應(yīng)市場

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-09-11  瀏覽次數(shù):3092
核心提示:國內(nèi)啤酒消費(fèi)漸呈個性化趨勢, 質(zhì)變才可順應(yīng)市場 國內(nèi)啤酒企業(yè)半年報相繼出爐,從數(shù)字上看表現(xiàn)均不盡如人意??v觀國內(nèi)啤酒市場
 國內(nèi)啤酒消費(fèi)漸呈個性化趨勢,

質(zhì)變才可順應(yīng)市場

 

國內(nèi)啤酒企業(yè)半年報相繼出爐,從數(shù)字上看表現(xiàn)均不盡如人意??v觀國內(nèi)啤酒市場,現(xiàn)在的國內(nèi)啤酒企業(yè)正在面臨消費(fèi)者需求升級、國外啤酒品牌集體搶灘的雙重壓力。如何在當(dāng)下險象環(huán)生的市場環(huán)境中謀取更大的市場空間,是擺在國內(nèi)啤酒企業(yè)面前的當(dāng)務(wù)之急。

國內(nèi)啤酒消費(fèi)呈個性化趨勢

記者獲悉,中國質(zhì)量協(xié)會、用戶委員會組織開展了2015年度全國啤酒行業(yè)的消費(fèi)者滿意度調(diào)查。此次調(diào)查共選取16個市場主力啤酒品牌,對全國29個城市的消費(fèi)者,通過電話、網(wǎng)絡(luò)兩種方式進(jìn)行訪問。

調(diào)查結(jié)果顯示,35%的被訪者表示在購買啤酒時并不被某個特定品牌所吸引;45%的被訪者則認(rèn)為雖然有一定的品牌選擇傾向,但忠誠度并不高,“口味”是這部分消費(fèi)者選擇啤酒品牌的重要考量目標(biāo)。

值得一提的是,年輕消費(fèi)者對口味、香氣、香味、口感等個性化的需求更加明顯,甚至略顯挑剔。與此同時,30歲以下的消費(fèi)者對品牌不易產(chǎn)生依賴,其中,25歲以下的消費(fèi)者中有半數(shù)之多的人在購買時沒有固定的品牌傾向。

據(jù)卓越用戶滿意度測評中心常年監(jiān)測和研究結(jié)果顯示,啤酒消費(fèi)正在由增量階段轉(zhuǎn)為增質(zhì)階段,差異化、低濃度、高品質(zhì)啤酒成消費(fèi)升級趨勢,而品質(zhì)升級的主要爆發(fā)點(diǎn)可能在生啤及聽裝化啤酒。“生啤、聽裝化啤酒都是年輕消費(fèi)者的最愛。”

對此,業(yè)內(nèi)人士分析,在國內(nèi)啤酒產(chǎn)量轉(zhuǎn)向負(fù)增長的當(dāng)下,年輕消費(fèi)者對于個性化、高端化的品類更感興趣,而這個群體決定了未來國內(nèi)啤酒市場的走向。

酒企需質(zhì)變才可順應(yīng)市場

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2014年中國啤酒產(chǎn)量達(dá)4921.85萬千升,比2013年同期下降2.8%。而2010-2013年國內(nèi)啤酒產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長,2011年增長率高達(dá)9.3%。然而,國內(nèi)啤酒產(chǎn)量下滑的同時,中高端啤酒產(chǎn)品卻呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢。

據(jù)了解,隨著國內(nèi)消費(fèi)者不斷升級,啤酒企業(yè)從之前的瘋狂跑馬圈地,轉(zhuǎn)而開始瞄準(zhǔn)產(chǎn)品升級。青島啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒、珠江啤酒等國內(nèi)啤酒企業(yè)都先后推出高端產(chǎn)品線。

一位資深啤酒從業(yè)者稱,啤酒行業(yè)利潤很薄,這些年企業(yè)都采取薄利多銷的市場策略,而忽略產(chǎn)品的個性化與差異化。其實(shí)現(xiàn)在布局高端正是企業(yè)意識到消費(fèi)者對于個性化產(chǎn)品的需求,從這點(diǎn)上看,國內(nèi)啤酒企業(yè)還是非常明智的。

然而,記者走訪超市發(fā)現(xiàn),國內(nèi)啤酒品牌推出的產(chǎn)品從包裝設(shè)計上比較雷同,除了明顯的企業(yè)名稱和LOGO并沒有太多吸引消費(fèi)者的設(shè)計元素。

中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為,與前幾年國內(nèi)啤酒企業(yè)只顧擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和跑馬圈地有關(guān)系,許多企業(yè)都沒有沉下心來做品牌。一直以來,價格便宜是國內(nèi)啤酒企業(yè)給消費(fèi)者的品牌印象。所以,國內(nèi)啤酒企業(yè)進(jìn)軍高端啤酒市場就必須要打個性牌,深入了解消費(fèi)者的需求,從口味、包裝、銷售渠道等方面進(jìn)行調(diào)整。(映象網(wǎng)名酒頻道)

 

 
 
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