2015年底，白酒在經(jīng)歷了幾年深度調(diào)整后，前路仍舊充滿不確定性。除了傳統(tǒng)市場(chǎng)推新品、做促銷難之外，垂直電商也遭遇空前挑戰(zhàn)，綜合性電商日益細(xì)分化、去中心化的新型電商開始廣泛出現(xiàn)。傳統(tǒng)的O2O模式熱度不再，取而代之的則是新的指向整合供應(yīng)鏈的B2B模式。這一年，是“分化”與“進(jìn)化”雙雙加劇的一年。
推新品做促銷已成戰(zhàn)略補(bǔ)位
2015年，貴州茅臺(tái)先聲奪人推出了“三茅一曲”系列大眾醬香酒組合，顯示了貴州茅臺(tái)橫掃大眾醬香酒市場(chǎng)戰(zhàn)略企圖；習(xí)酒則著力打造零售價(jià)218元的金質(zhì)習(xí)酒產(chǎn)品，其產(chǎn)品戰(zhàn)略性框架已經(jīng)成型。同時(shí)，習(xí)酒于2015年12月啟動(dòng)“中國(guó)年，喝習(xí)酒”活動(dòng)，有望實(shí)現(xiàn)品牌市場(chǎng)復(fù)蘇；董酒于2016年1月在微信服務(wù)號(hào)及天貓董酒旗艦店陸續(xù)舉行“全國(guó)人民大品鑒——尋找董酒人”活動(dòng)，為此還設(shè)計(jì)了名為“全國(guó)人民品鑒酒”的單品酒，實(shí)現(xiàn)了品類上占位，未來狀況如何，仍然有待進(jìn)一步觀察。
國(guó)臺(tái)2015年度在促銷活動(dòng)戰(zhàn)略上趨于謹(jǐn)慎，僅在大眾酒市場(chǎng)上推出升級(jí)版產(chǎn)品，并未對(duì)原有產(chǎn)品體系進(jìn)行大刀闊斧改革。僅僅推出了猴年定制酒而已。同時(shí)，由于白酒市場(chǎng)的大幅度調(diào)整，各類酒企新品推展上力度不大，貴州不少酒企圍繞大眾酒市場(chǎng)進(jìn)行了產(chǎn)品線豐富，特別是一些中小型酒企，寧愿放棄以前的市場(chǎng)，主推一款產(chǎn)品。
總之，2015年度白酒主流企業(yè)在新品戰(zhàn)略上變得更加謹(jǐn)慎，2016年推新促銷更多具有品類占位與戰(zhàn)略補(bǔ)位功能，其實(shí)際效果仍然有待進(jìn)一步觀察。
電商售假風(fēng)波不斷
對(duì)于進(jìn)入電商的貴州酒企來說，2015年是高速發(fā)展的一年，金沙從2013年進(jìn)入電商，2015年年底就在金沙旗艦店與天貓銷售額近6000萬元，增長(zhǎng)率達(dá)300%，在天貓國(guó)產(chǎn)白酒熱銷品牌排行榜中名列前十。光是2015年“雙11”期間銷售額就達(dá)2815萬元，同時(shí)，第一年進(jìn)入電商的董酒和國(guó)臺(tái)也取得不錯(cuò)的成績(jī)，國(guó)臺(tái)國(guó)禮酒5斤裝單品銷售破2000萬元，在天貓酒行業(yè)商品交易指數(shù)排行榜中拔得頭籌，獲得天貓酒類企業(yè)旗艦店銷售總額第二名；54度國(guó)密董酒以22592的子訂單數(shù)拿下行業(yè)TOP商品訂單總數(shù)第一名的好成績(jī)，獲得天貓酒類企業(yè)旗艦店銷售總額第三名。
但這些都如明日黃花，隨著客戶“線上下單買酒，不料收到礦泉水”“唯品會(huì)銷售假茅臺(tái)”等風(fēng)波出現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)電商的評(píng)價(jià)越來越差，據(jù)了解，繼去年12月底唯品會(huì)發(fā)出聲明承認(rèn)售假茅臺(tái)后，事件還在發(fā)酵，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)在1月初對(duì)其發(fā)出“勸諭函”，勸諭唯品會(huì)真誠(chéng)面對(duì)和回應(yīng)消費(fèi)者訴求。
為此，已經(jīng)有不少酒企退出電商。據(jù)了解，2015年12月中旬，西鳳酒發(fā)布整頓電商的通知，嚴(yán)令禁止經(jīng)銷商向電商平臺(tái)供應(yīng)西鳳酒。在此之前，瀘州老窖也發(fā)布停止給電商渠道供應(yīng)貨物。之前在雙十一的戰(zhàn)場(chǎng)上，白酒和電商也進(jìn)行一場(chǎng)激烈的博弈。根據(jù)專家的推斷，白酒企業(yè)這樣的做法是為了保護(hù)白酒價(jià)格的穩(wěn)定性，避免線上低價(jià)沖刺，保護(hù)線下經(jīng)銷商和消費(fèi)者的利益。
B2B漸取代O2O
2013年起，O2O模式成為酒業(yè)電商重點(diǎn)發(fā)展目標(biāo)，但是在2015年，B2B則成為新的焦點(diǎn)，在部分業(yè)界人士看來，O2O模式較為燒錢，因其直面消費(fèi)者，需要線上線下同步建設(shè)。而酒業(yè)渠道調(diào)整之后的市場(chǎng)空白急需填補(bǔ)，酒業(yè)B2B就應(yīng)運(yùn)而生。
作為立足于重塑供應(yīng)鏈，同時(shí)消滅二級(jí)分銷商而誕生的B2B平臺(tái)，在2015年有了長(zhǎng)足的發(fā)展，其會(huì)員和產(chǎn)品數(shù)量均得到了10倍乃至更高的增長(zhǎng)，并且不斷傳出巨額資本注入的消息，顯示出B2B平臺(tái)對(duì)于提升渠道效率，節(jié)約中間成本消耗等方面得到了一致認(rèn)可。
B2B企業(yè)解決了產(chǎn)能過剩、庫(kù)存過高給渠道帶來的壓力，也不可避免地沖擊到線下銷售體系，酒業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)銷模式開始受到挑戰(zhàn)。酒仙網(wǎng)推出的中釀團(tuán)購(gòu)，被視為B2B平臺(tái)的典范，2015年7月中釀酒團(tuán)銷量達(dá)千萬元，9月份突破6000萬元，10月份突破1億元。
其他酒業(yè)B2B平臺(tái)也在迅速崛起。比如專注于進(jìn)口葡萄酒跨境貿(mào)易的挖酒網(wǎng)，以“平臺(tái)+自營(yíng)”模式雙軌并行的易酒批，以“清倉(cāng)+眾籌定制”為主要模式的酒清倉(cāng)，從O2O轉(zhuǎn)型的買買圈等。
但也有業(yè)界人士指出，目前B2B平臺(tái)發(fā)展方式是依靠低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)去做全國(guó)流通名酒產(chǎn)品，從而吸引流量，而非得益于自身優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮，因此需要在未來進(jìn)一步提升自我造血能力，從而擺脫燒錢模式帶來的隱患。（吳淑韻）
