歡迎光臨葡萄酒試水 “小時(shí)代”,短期難成市場(chǎng)主流_河南酒業(yè)網(wǎng)

設(shè)為首頁(yè)加入收藏聯(lián)系我們

 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 資訊 » 行業(yè)資訊 » 行業(yè)資訊 » 正文

葡萄酒試水 “小時(shí)代”,短期難成市場(chǎng)主流

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-02-25  瀏覽次數(shù):792
核心提示:葡萄酒試水小時(shí)代,短期難成市場(chǎng)主流 長(zhǎng)久以來(lái),葡萄酒的酒瓶經(jīng)歷了從木酒桶、陶瓷罐到玻璃酒瓶的華麗變身,而今,葡萄酒外觀的
 葡萄酒試水 “小時(shí)代”,短期難成市場(chǎng)主流

 

長(zhǎng)久以來(lái),葡萄酒的酒瓶經(jīng)歷了從木酒桶、陶瓷罐到玻璃酒瓶的華麗變身,而今,葡萄酒外觀的轉(zhuǎn)變又體現(xiàn)出了新的關(guān)注——葡萄酒推出了小瓶裝,從國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)尺寸的每瓶葡萄酒750毫升,直接縮小一半。

事實(shí)上,酒體容量的縮小并非國(guó)產(chǎn)葡萄酒的首創(chuàng),“迷你型”瓶裝酒更早現(xiàn)于白酒及啤酒領(lǐng)域,并逐漸發(fā)展成為一種趨勢(shì)。而今,這一趨勢(shì)也“終于”滲透到葡萄酒行業(yè)。業(yè)內(nèi)人士指出,葡萄酒推出小瓶裝,既是對(duì)大包裝葡萄酒市場(chǎng)的一個(gè)補(bǔ)充,也可視為對(duì)潛在消費(fèi)目標(biāo)的一種試探。

近兩年,品味講究、外形精巧以及攜帶便捷的小瓶裝葡萄酒頗受年輕人和女性消費(fèi)者喜愛(ài),市場(chǎng)銷量也有上漲趨勢(shì)。那么,小瓶裝葡萄酒開(kāi)始升溫了嗎?

“小酒”開(kāi)拓細(xì)分市場(chǎng)

提及小瓶裝葡萄酒,很多人認(rèn)為這屬于小眾消費(fèi),它只在特定場(chǎng)合銷售,渠道很窄。放眼國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng),的確只有為數(shù)不多的幾家酒企生產(chǎn)小瓶裝酒,但是越來(lái)越多的企業(yè)在小瓶裝酒上尋找商機(jī)。近年來(lái),國(guó)產(chǎn)品牌長(zhǎng)城、張?jiān)5溶Q身世界級(jí)葡萄酒品牌,均推出了小瓶裝葡萄酒。

早在幾年前,業(yè)內(nèi)就對(duì)小瓶裝葡萄酒進(jìn)行了諸多探討。當(dāng)時(shí)很多白酒、啤酒企業(yè)均開(kāi)發(fā)推出自己的小酒版,而國(guó)內(nèi)葡萄酒卻鮮見(jiàn)小瓶裝。

 

眾所周知,葡萄酒一經(jīng)開(kāi)瓶最好能一次飲完,否則保存不當(dāng)影響口感與品質(zhì)。對(duì)于在家小酌的人來(lái)說(shuō),選購(gòu)750毫升的葡萄酒,將會(huì)遭遇“無(wú)法一次飲盡又無(wú)法有效保存”的煩惱。因此,小瓶裝的葡萄酒是有市場(chǎng)需求的。而近年來(lái)小瓶裝白酒的熱銷也進(jìn)一步說(shuō)明了:小瓶酒符合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

2014年下半年,長(zhǎng)城順勢(shì)推出主打“健康配餐酒”新概念的小瓶裝葡萄酒,以想體驗(yàn)葡萄酒的女性為消費(fèi)目標(biāo),意在開(kāi)創(chuàng)一個(gè)全新的細(xì)分市場(chǎng)。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),750毫升的紅酒是葡萄酒行業(yè)認(rèn)定的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)裝,小瓶裝酒的定位更適合追求健康人士或者女士飲用。此外,一部分追求時(shí)尚和新潮的年輕人會(huì)在派對(duì)上采用小瓶裝葡萄酒,而精巧的包裝或許是核心吸引力。

某知名酒企品牌營(yíng)銷負(fù)責(zé)人告訴記者,“相對(duì)于整體用戶需求而言,小瓶裝葡萄酒的需求所占比較低,消費(fèi)場(chǎng)合受限,而且國(guó)內(nèi)家庭消費(fèi)需求有待提升。隨著葡萄酒市場(chǎng)越來(lái)越趨于細(xì)分,小瓶裝葡萄酒是對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的進(jìn)一步拓展。”

“小酒”普及遭遇“攔路虎”

目前,小瓶裝葡萄酒盡管受到越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可,但國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)仍大多生產(chǎn)750毫升容量的標(biāo)準(zhǔn)裝葡萄酒。有業(yè)內(nèi)人士分析,相較于大瓶酒而言,小瓶酒的生產(chǎn)成本略高,因而成本問(wèn)題成為葡萄酒小瓶酒普及的一大“攔路虎”。

某葡萄酒生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)人告訴記者,“若是大規(guī)模推出小瓶裝,成本必然提高,但短期內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)容量卻無(wú)法帶動(dòng)銷量的顯著增長(zhǎng)。試想,花費(fèi)同樣的精力,酒商為何不做利潤(rùn)更高的產(chǎn)品?”從這個(gè)角度來(lái)說(shuō),在市場(chǎng)費(fèi)用居高不下的背景下,小瓶酒的開(kāi)發(fā)面臨現(xiàn)實(shí)難題。

此外,缺乏性價(jià)比可能是限制小瓶裝葡萄酒發(fā)展的另一重要原因。業(yè)內(nèi)人士指出,對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),性價(jià)比依然是優(yōu)先考慮因素。相對(duì)于750毫升的標(biāo)準(zhǔn)裝來(lái)說(shuō),顯然小瓶裝單位容量?jī)r(jià)格更貴。因此,小瓶裝葡萄酒未來(lái)的發(fā)展,也要從提高自身產(chǎn)品的性價(jià)比入手,如降低包裝成本等。此外,如何在酒瓶容量、品牌營(yíng)銷、市場(chǎng)渠道上有效運(yùn)作,讓小瓶酒盡快被消費(fèi)者熟知并購(gòu)買(mǎi),也是目前值得商榷和考慮的問(wèn)題。

“小酒”難成市場(chǎng)主流

盡管小瓶裝葡萄酒的身影現(xiàn)于越來(lái)越多的消費(fèi)場(chǎng)所,但其在中國(guó)市場(chǎng)上的銷量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)稱不上主流。事實(shí)上,現(xiàn)階段市面上較為常見(jiàn)的小瓶裝葡萄酒,大多是贈(zèng)品或大瓶酒附屬品,以吸引部分消費(fèi)者體驗(yàn)并最終實(shí)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)。

業(yè)內(nèi)人士指出,小瓶裝葡萄酒的消費(fèi)目標(biāo)大多是想體驗(yàn)葡萄酒的人和女性消費(fèi)者,這部分消費(fèi)者的進(jìn)入和人員數(shù)量的擴(kuò)大,是葡萄酒企業(yè)擴(kuò)張小瓶裝市場(chǎng)的基礎(chǔ)。

談及小瓶裝葡萄酒未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì),北京農(nóng)學(xué)院副教授、中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)委員李德美表示,小瓶裝葡萄酒會(huì)有它的市場(chǎng),隨著大眾家庭喝酒的增加,小瓶裝葡萄酒將會(huì)在家庭用酒中占一定份額。

然而,目前葡萄酒的飲用尚未普及到家庭中。從葡萄酒消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看,真正的家庭個(gè)人消費(fèi)實(shí)質(zhì)上占比很小,葡萄酒消費(fèi)仍更多出現(xiàn)于朋友聚餐或商業(yè)應(yīng)酬,那么750毫升顯然比375毫升左右的容量更受歡迎。因此在李德美看來(lái),“葡萄酒推出小瓶裝,主要是作為常規(guī)容量葡萄酒的一種補(bǔ)充,也可視為對(duì)潛在消費(fèi)目標(biāo)的一種試探。”

盡管小瓶裝葡萄酒具有諸多優(yōu)點(diǎn),如攜帶方便、間接控制過(guò)量飲酒、便于個(gè)人飲用等,但是國(guó)內(nèi)葡萄酒家庭化消費(fèi)習(xí)慣仍處于發(fā)展階段,小瓶裝葡萄酒的大規(guī)模普及尚且需要時(shí)日。(北京晚報(bào) 陽(yáng)葉萍) 

 

 

 
 
[ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規(guī)舉報(bào) ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評(píng)論

 
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行