每年3月至9月初，被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是白酒銷售的漫長(zhǎng)淡季，這個(gè)時(shí)候白酒消費(fèi)月平均量急劇減少，商家或停產(chǎn)等候，或趁機(jī)深耕市場(chǎng)，充分為旺季鋪墊。
白酒產(chǎn)業(yè)盡管歷經(jīng)了長(zhǎng)達(dá)3年之久的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，價(jià)格逐漸實(shí)現(xiàn)回歸，而近期以來，白酒市場(chǎng)卻出現(xiàn)高端密集漲價(jià)，中低端酒市場(chǎng)打折促銷賣不走的“冰火兩重天”境況。業(yè)內(nèi)人士表示，品質(zhì)依舊是品牌贏取消費(fèi)者買單的利劍。
高端酒密集漲價(jià)
曾經(jīng)的市場(chǎng)，逢節(jié)必漲的高端白酒，已成為消費(fèi)者見怪不怪的市場(chǎng)現(xiàn)象。
“以前我們想買這樣的一瓶酒，出廠價(jià)可能500-600元，超市限購價(jià)格也要2000元左右，煙酒店最高時(shí)炒近3000元，中間商賺大了！”4月8日，在貴陽市鹽務(wù)街從商超購買高檔酒的羅先生說，目前終端零售價(jià)僅需700至900元的某些高端酒，逐漸回歸至大眾可以接受的價(jià)位。不過，羅先生說，無論從商家專賣店還是網(wǎng)上發(fā)布的各種消息，高端酒又出現(xiàn)密集漲價(jià)的情況。
羅先生說，上月底新聞就爆料從3月26日起，52度水晶瓶五糧液出廠價(jià)從659元/瓶漲至679元/瓶。此外，包括五糧液1618、低度五糧液在內(nèi)的其他五糧液系列產(chǎn)品也將根據(jù)市場(chǎng)供需情況適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。劍南春今年年初也將水晶劍南春和東方紅的出廠價(jià)分別上調(diào)40元和60元。郎酒集團(tuán)宣布提高紅花郎全線產(chǎn)品的出廠價(jià)。同時(shí)，茅臺(tái)專賣店價(jià)格也從1099元升到1199元，似乎在這個(gè)白酒銷售淡季，高端白酒的價(jià)格又一次漲聲一片了。
而自2012年下半年開始，終端市場(chǎng)的高端白酒價(jià)格日漸回落，至今終端零售價(jià)逐漸靠近產(chǎn)品出廠價(jià)，經(jīng)銷商熱炒的中間暴利慢慢褪去，價(jià)格回歸理性，贏取消費(fèi)者信賴。羅先生說，盡管像茅臺(tái)這樣的高端白酒產(chǎn)品，終端零售價(jià)格有所上漲，與其消費(fèi)一瓶六七百元的其它品牌白酒，寧愿選擇茅臺(tái)等有品牌知名度和品質(zhì)可靠度的產(chǎn)品。
中低端產(chǎn)品買一贈(zèng)一還賣不走
在不少高端白酒密集漲價(jià)的時(shí)候，記者走訪市場(chǎng)了解到，不少中低端白酒產(chǎn)品以各種各樣的方式促銷，試圖增加銷售業(yè)績(jī)卻事與愿違。不少終端零售商表示，一些品牌盡管半價(jià)銷售，還是吊不起消費(fèi)者的胃口。
“這兩種產(chǎn)品零售價(jià)都是78元，目前買一瓶送一瓶，還是很少出現(xiàn)消費(fèi)者爭(zhēng)相購買的情況！”4月8日，記者在貴陽市云巖區(qū)一大型商超采訪時(shí)，該商超促銷員坦言，同樣價(jià)格幾種不同品牌的產(chǎn)品，買一贈(zèng)一相當(dāng)于半價(jià)銷售效果還是不理想。促銷員表示商超標(biāo)價(jià)88元、168元、179元等不同價(jià)位的且開展“買一贈(zèng)一”的中低端產(chǎn)品也不好賣。
隨后，記者走訪貴陽多家商超及煙酒店，發(fā)現(xiàn)情況都差不多。
技術(shù)品質(zhì)是產(chǎn)品生命
在過去的白酒黃金10年，無論高端產(chǎn)品還是中低端產(chǎn)品，商家無論在旺季還是淡季，只要稍有促銷，也能夠賺個(gè)盆滿缽滿。而今，面對(duì)冰火兩重天的銷售淡季，是什么原因?qū)е聝蓸O分化的境況出現(xiàn)？對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，產(chǎn)品最終要回歸價(jià)值地帶，并在技術(shù)和品質(zhì)為支撐的基礎(chǔ)上，去贏取消費(fèi)者的信賴，實(shí)現(xiàn)更高的市場(chǎng)占有率。
“前兩年因?yàn)榄h(huán)境的變化，導(dǎo)致很多終端的中高端白酒變相或直接降價(jià)以靠攏民酒，實(shí)際上違背了市場(chǎng)規(guī)律，導(dǎo)致價(jià)格低于價(jià)值，要么傷害品牌，要么降低品質(zhì)！”習(xí)醬酒業(yè)有限公司總經(jīng)理黃馬陽認(rèn)為，消費(fèi)者越來越理性，他們購買的不僅僅是一件產(chǎn)品，而是一個(gè)可以信賴的品牌，價(jià)格在一定程度上決定價(jià)值，信賴品牌，回歸品牌將會(huì)是未來國人消費(fèi)的主流。所以不打價(jià)格戰(zhàn)，將精力集中到如何提升品質(zhì)，打造品牌才是目前中低端產(chǎn)品所需要考慮的。
省食品工業(yè)協(xié)會(huì)最近發(fā)布的《2015貴州食品工業(yè)運(yùn)行基本情況及十二·五簡(jiǎn)要回歸》中，建議貴州白酒要以市場(chǎng)指向?yàn)閾?jù)保持合理的庫存，提升白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體實(shí)力。同時(shí)，要以技術(shù)型人才為中心，質(zhì)量為抓手，創(chuàng)新為龍頭，做強(qiáng)自己。也就是說，白酒品牌想最終占據(jù)更為廣泛的市場(chǎng)空間，品質(zhì)始終是搶奪消費(fèi)者認(rèn)可的利劍。
