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散裝白酒不合格 酒精度不準(zhǔn)確是它的主要原因

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-04-18  瀏覽次數(shù):929
核心提示:日前,貴州省食品藥品監(jiān)督管理局公布的酒類生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)督查結(jié)果顯示,在全省范圍內(nèi)抽檢的散裝酒類產(chǎn)品中,有些批次不合格。監(jiān)
     日前,貴州省食品藥品監(jiān)督管理局公布的酒類生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)督查結(jié)果顯示,在全省范圍內(nèi)抽檢的散裝酒類產(chǎn)品中,有些批次不合格。監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)單位及時(shí)采取下架、召回、整改等措施。據(jù)了解,此次抽查的對象都是小作坊,食藥監(jiān)局將會盡快制定出相關(guān)條例來規(guī)范小酒廠的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。隨后,記者就有關(guān)白酒的釀造問題采訪了省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長黃永光和白酒專家鄒江鵬。

抽檢不合格 大部分因酒精度不準(zhǔn)確

據(jù)貴州省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的對貴州省生產(chǎn)的散裝白酒質(zhì)量抽檢結(jié)果顯示,此次專項(xiàng)抽查的酒類產(chǎn)品包括玉米酒、米酒、高粱酒等。記者發(fā)現(xiàn),抽檢不合格者多為酒精度不達(dá)標(biāo)或超標(biāo),其中畢節(jié)君源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的包谷酒(54%vol)、石阡縣湯山鎮(zhèn)甘小妹酒廠等生產(chǎn)的包谷酒49%vol為酒精度不達(dá)標(biāo)。而盤縣樂民盤云土缸酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的包谷酒51%vol、沿河自治縣團(tuán)結(jié)街道袁華酒廠生產(chǎn)的包谷酒56%vol則是酒精度超標(biāo)。

白酒專家鄒江鵬告訴記者,按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,酒精度與明示值的正負(fù)偏差最多為正負(fù)1度。比如說53度酒實(shí)際出廠52.1度也是合格的,但是在上貨架后放一段時(shí)間,酒精度會下降,可能到51.9度,這就不合格了。廠家一般走下限是為了節(jié)省成本,很少出現(xiàn)酒精度超上限的。無論哪種不達(dá)標(biāo),監(jiān)管部門都可以處罰。

釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長黃永光表示,酒精度不達(dá)標(biāo)主要是生產(chǎn)單位檢驗(yàn)器具不計(jì)量,造成檢驗(yàn)結(jié)果存在偏差;說簡單點(diǎn)就是設(shè)備不夠先進(jìn),同時(shí),不同的工作人員測量的結(jié)果也會產(chǎn)生誤差。

添加甜蜜素 對人體有危害

從抽檢的情況看,不合格產(chǎn)品多以小作坊生產(chǎn)的散裝包谷酒為主。其中貴陽白云區(qū)凱復(fù)商貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的包谷酒47%vol、龍洪勇生產(chǎn)的包谷酒48%vol、彭燕(酒坊)生產(chǎn)的包谷酒47%vol、標(biāo)稱徐記酒坊生產(chǎn)的包谷酒51%vol、胡德菊生產(chǎn)的包谷酒51%vol、標(biāo)稱湘原草曲米酒廠生產(chǎn)的米酒30%vol、李修文生產(chǎn)的包谷酒50%vol、張興堯生產(chǎn)的包谷酒48%vol、劉金禮生產(chǎn)的包谷酒45%vol、普安縣雪浦鄉(xiāng)黔味羅酒廠生產(chǎn)的包谷酒50%vol、普安縣青山鎮(zhèn)馬順酒廠生產(chǎn)的包谷酒48%vol、湄潭縣興隆鎮(zhèn)李一白酒銷售部生產(chǎn)的高粱酒48±1%vol等小酒廠均檢出甜蜜素,而標(biāo)稱貴州中海釣臺酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的貴賓宴酒52%vol則檢出氰化物。

據(jù)了解,一些作坊打著家釀白酒的名號,給散裝白酒添加甜味劑,為的就是提升或改變其口感。這些散裝白酒大多由小酒廠或家庭釀造,因?yàn)樯a(chǎn)工藝簡單,為了減少成本,通過大量使用廉價(jià)甜味劑,來增加白酒的甜味和回甜感。黃永光表示,消費(fèi)者購買散裝白酒需要特別謹(jǐn)慎。

黃永光介紹,根據(jù)檢測標(biāo)準(zhǔn),白酒產(chǎn)品中禁止使用安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉等甜味劑。但在以往的質(zhì)量監(jiān)測中,違規(guī)使用甜味劑的現(xiàn)象較為普遍。以甜蜜素為代表的甜味劑,其甜度約為蔗糖的40-50倍,是食品飲料制造業(yè)中廣泛使用的甜味物質(zhì),在我國部分食品中允許使用,但國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定白酒中不得添加。根據(jù)GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,酒類產(chǎn)品中除配制酒種可限量添加外,其他酒種不得使用甜味劑。

黃永光表示,糖精鈉、甜蜜素是人工合成的新型甜味劑,如果攝入過量,會對人體構(gòu)成危害,特別是對代謝排毒能力差的老人。而食用過多的糖精鈉時(shí),會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退,會對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。(貴州都市網(wǎng)  吳淑韻)

 
 
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