如何鑒別葡萄酒的外觀
鑒別葡萄酒的外觀時(shí)，有兩個(gè)方面要注意：葡萄酒的色彩和清晰度。在啜飲杯中的酒之前，先將酒杯置于亮光處傾斜，觀察杯中酒體顏色。當(dāng)然不同品種葡萄釀造的酒顏色也是不盡相同的。
酒體顏色同樣體現(xiàn)了該款酒的年份和新鮮度。白葡萄酒年份較新時(shí)會(huì)呈現(xiàn)綠色調(diào)，如果出現(xiàn)了略微褐色色調(diào)就說明年份較老或是未被妥善保存。紅葡萄酒年份較新時(shí)通常呈現(xiàn)紫色，年份成熟就會(huì)變成深紅寶石色。
紅葡萄酒一般隨著年齡的增長口感也更好，因此，橙紅色或紅木色對酒來說并不一定是壞事。
要品鑒一款酒的清晰度，可以拿起酒杯并從杯側(cè)觀察。葡萄酒應(yīng)無任何漂浮雜質(zhì)。有的人會(huì)通過觀察酒杯中酒體最上面薄薄一層清澄的液面(稱為彎月液面)。優(yōu)質(zhì)葡萄酒清澈見底，無任何沉淀物或渾濁現(xiàn)象。（文章來源《逸香網(wǎng)》）
