近日，秦皇島市食品和市場(chǎng)監(jiān)督管理局出臺(tái)《秦皇島市葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的實(shí)施方案》,計(jì)劃通過在葡萄酒行業(yè)中推行質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，提升釀造葡萄酒質(zhì)量安全水平。
方案要求，試點(diǎn)企業(yè)在建立質(zhì)量安全追溯體系過程中，必須加強(qiáng)信息采集、記錄、整理、分析等工作，對(duì)物料來源、加工過程和產(chǎn)品去向、數(shù)量等信息如實(shí)記錄。同時(shí)根據(jù)葡萄來源特點(diǎn)，記錄相關(guān)葡萄個(gè)性化信息，確保記錄真實(shí)可靠，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)特性的有效追溯。在追溯體系總體框架下，鼓勵(lì)試點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新和探索，各試點(diǎn)企業(yè)可根據(jù)實(shí)際情況選擇具體追溯方式，如采用激光噴碼、產(chǎn)品條碼、二維碼等方式，便于消費(fèi)者查詢。
