養(yǎng)生酒品類更細更多
“酒也有弱堿性的啊?是不是味道會淡一些?”勁牌集團楓林酒業(yè)推出的新品“知樂弱堿酒”，受到不少年輕市民和經銷商的青睞。
“目前市面上大部分酒PH值都為酸性，大量乙醇長期停留在肝臟與血液當中，無法被正常生理代謝調節(jié)，是飲酒后產生頭痛等宿醉反應的原因。”知樂弱堿酒董事長汪瑞祥介紹，新上市的弱堿酒將酒中所含的各種酸類物質去掉，增加了對人健康有益的微量弱堿分子和生物堿以及生物堿鹽類的含量，保留了白酒的濃香口感，但入口更為輕柔。
同樣打出這一概念的，還有古井貢等大品牌酒品。古井貢負責人稱，釀造這類酒品采用千年北魏古井的“無極水”，PH值在7.2左右，含有多種礦物質，也是新辟的健康酒品類。
除了弱堿酒，還有以礦物質元素為主打的恩施富硒酒，以及號稱健康無醇的哆啦A夢氣無醇起泡酒。此外，利用新鮮楊梅制作的綠源楊梅酒等養(yǎng)生果酒，憑借綿甜的口感，濃郁的果香，較高的營養(yǎng)成分，受到不少年輕市民的關注。
湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長顧虎介紹，生產果露酒和養(yǎng)生酒的企業(yè)在不斷擴大，茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等許多名酒企業(yè)都開始步入這一領域。
高端酒身價明顯回漲
大眾化的養(yǎng)生酒通過個性化、細分化來搶占市場，來自貴州、四川等地的高端醬香型、濃香型酒品則因為控制釀酒量和消費趨暖而價格回漲，重回主流市場。
“七八月時，53度飛天茅臺高端醬香型酒的價格在800元左右，現(xiàn)在市價在1200元左右。”負責人說，4個多月時間里，市場認知度較高的醬香型酒價格明顯回漲。
業(yè)內相關人士稱，過去五年里，因為白酒市場勁吹節(jié)儉風，高端醬香型白酒的身價一路向下，即使是茅臺七八百元就能買到。“你看現(xiàn)在中小酒店里，只要稍微正式一點的宴請，都能看到喝茅臺酒的。”
像高端醬香型白酒每年生產量有限，釀造生產不具備追加性，每年的材料都是提前幾年預定下來的。加上到了年底，酒廠控貨穩(wěn)價，市場庫存也變得緊張，一些高端酒身價從今年10月后開始出現(xiàn)明顯上漲，并很可能持續(xù)到春節(jié)。（楚天都市報 ）
