通俗的來說，“白酒工業(yè)游”模式，就是以白酒企業(yè)的生產(chǎn)工廠為景點(diǎn)和以厚重的企業(yè)文化為亮點(diǎn)，吸引游客旅游參觀，讓游客了解酒企背后的故事，也讓游客親眼看見白酒生產(chǎn)過程中所需要的糧和窖以及白酒的生產(chǎn)過程，由此形成酒企一個(gè)新的利潤增長點(diǎn)，從而煥發(fā)新的活力。
目前來說，旅游是朝陽產(chǎn)業(yè)，而白酒的釀造地則基本坐落在擁有好的原料、好的水源的優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境中，兩者相互結(jié)合有效的彌補(bǔ)了各自所出現(xiàn)的不足。在“白酒工業(yè)游”的模式中，旅游僅僅是作為一個(gè)手段，讓游客在了解白酒工藝，感知企業(yè)文化和酒文化的同時(shí)，進(jìn)而從品牌、傳播、消費(fèi)者三方面?zhèn)鬟f企業(yè)品牌形象和產(chǎn)品美譽(yù)度，“白酒工業(yè)游”的新跨界模式更是成為白酒企業(yè)的又一個(gè)利潤增長點(diǎn)。
不過當(dāng)酒企在實(shí)際推進(jìn)“白酒工業(yè)游”模式的時(shí)候，或多或少還是存在問題，針對當(dāng)下的白酒行業(yè)來說，“白酒工業(yè)游”的模式還是一把雙刃劍。
游客在親身參觀工廠同時(shí)，可以感受體驗(yàn)企業(yè)的產(chǎn)品或者服務(wù)，了解企業(yè)釀酒的設(shè)備，生產(chǎn)流水線，增加對白酒釀造過程的認(rèn)識，使白酒文化在旅游體驗(yàn)中得到更好的宣傳和傳承，這樣做有利于提升品牌的社會影響力，為企業(yè)發(fā)展?jié)撛诳蛻?，同時(shí)吸引更多的人去參觀酒廠，不僅能夠拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離，而且更能讓企業(yè)及時(shí)的了解到消費(fèi)者的消費(fèi)需求，第一時(shí)間掌握市場動(dòng)向。
不過，就目前而言，很少有旅行社與酒企合作，單獨(dú)開辟一條專門的工業(yè)旅游路線，這些酒企往往都是被旅行社強(qiáng)行加入旅行線路。有的酒企雖然對公眾開放，但是由于政府以及商務(wù)考察接待工作量太大，企業(yè)就會無閑暇時(shí)間接待社會上那些真正對酒企感興趣想要參觀的游客，隨時(shí)取消對外開放的情況也就屢見不鮮了，在不少酒企組織的旅游團(tuán)中，不難發(fā)現(xiàn)大多是以經(jīng)銷商、合作伙伴為主。
其次，這些風(fēng)景宜人、自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的酒廠通常都處于交通不發(fā)達(dá)地區(qū)，除此以外酒企還額外承擔(dān)負(fù)責(zé)接待、交通和講解等費(fèi)用，這就使酒廠陷入投資工業(yè)旅游項(xiàng)目中的資金多而游客少的尷尬境地。
“白酒工業(yè)游”的模式，無疑是一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇，這種新的跨界組合可能會為企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益，但是，對酒企而言，還是需要從自身實(shí)際情況出發(fā)，在發(fā)展工業(yè)旅游的同時(shí)，要與自身所擁有的資源相輔佐，找尋與其他酒企的不同特色所在，例如生產(chǎn)工藝、獨(dú)特酒體、自然生態(tài)環(huán)境、廠容廠貌、歷史古跡和文化遺產(chǎn)等等。增強(qiáng)與游客的親和度，適當(dāng)?shù)靥砑庸I(yè)旅游的趣味性和游客參與性，以提高游客的滿意度為關(guān)鍵，如果當(dāng)工業(yè)旅游帶動(dòng)的銷售所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，和酒廠的投入對比懸殊的時(shí)候，酒企就需要停下腳步，不然的話就得不償失了!
機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，需要酒企從自身企業(yè)的現(xiàn)實(shí)情況和企業(yè)文化的角度出發(fā)，朝著高品位、高起點(diǎn)的方向規(guī)劃設(shè)計(jì)，綜合考究是不是真的適合，要不斷探索從而找到一條真正適合酒企發(fā)展的“白酒工業(yè)游”之路，而不是一味盲從。
