圍繞這個(gè)話題，作為中國(guó)白酒新老品牌的典型代表，孔府家酒業(yè)總經(jīng)理劉濤與重慶江小白酒業(yè)有限公司CEO陶石泉在今年糖酒會(huì)期間展開(kāi)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的“新老”較量。
挑戰(zhàn)雙方簡(jiǎn)介：
江小白：青春小酒，緊貼當(dāng)下年輕人的消費(fèi)趨勢(shì)，被稱為是行業(yè)中的一股清流，大獲成功之后，成為近幾年白酒的新貴勢(shì)力。
孔府家酒：背后是孔子和儒學(xué)這個(gè)強(qiáng)大的產(chǎn)品背書(shū)，無(wú)論是從釀造還是文化，都是正宗的傳統(tǒng)勢(shì)力。
通過(guò)在一些不同的角度，對(duì)這兩種由截然不同的基因造就的品牌，進(jìn)行一些探討和思想的碰撞，可以為后來(lái)者指明方向，提出引導(dǎo)性的建議，所以，在這個(gè)框架之下，對(duì)話重點(diǎn)探討了以下三個(gè)問(wèn)題。
看點(diǎn)
01、輕與重的分配
問(wèn)題：對(duì)于未來(lái)整個(gè)白酒行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，重資產(chǎn)型企業(yè)和輕資產(chǎn)型企業(yè)哪個(gè)才是行業(yè)的主流?
陶石泉：“這是一個(gè)辯證問(wèn)題，其實(shí)我們一開(kāi)始是個(gè)資產(chǎn)比較重的企業(yè)，從2012年下半年我們才是自由的，”陶總?cè)缡钦f(shuō)，“我們很多企業(yè)把渠道促銷(xiāo)做的非常重，我喜歡把原本特別重的地方把它做輕，因此傳統(tǒng)型廣告在整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)額體系中占比非常低，另外一點(diǎn)，在渠道方面，盡量去掉中間環(huán)節(jié)，頂多兩級(jí)渠道到達(dá)終端，不僅中間環(huán)節(jié)減少，且更可控。行業(yè)要想走向未來(lái)，我們應(yīng)該多一點(diǎn)辯證的思維，我認(rèn)為是需要做重的地方絕對(duì)不能做輕。”對(duì)此，陶石泉解釋到，對(duì)于技術(shù)人才配備，江小白是超前匹配，這就是一個(gè)辯證思維，對(duì)于中國(guó)白酒來(lái)說(shuō)，最重要的還是品質(zhì)加品牌的“雙品”戰(zhàn)略，好的品質(zhì)是根基，而江小白便是將兩方面著眼于長(zhǎng)期去做。
劉濤：傳統(tǒng)企業(yè)重資產(chǎn)較多，但這恰恰成為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。比如孔府家這樣的傳統(tǒng)名酒地標(biāo)大、基酒庫(kù)存重、人員多。占地可以用來(lái)開(kāi)發(fā)旅游，借助孔子的旅游資源，孔府家可以接受三十萬(wàn)的旅游人次;對(duì)于基酒來(lái)說(shuō)，只生產(chǎn)三年以上的基酒，再生產(chǎn)出來(lái)的基酒自然又成為老一點(diǎn)的基酒，因此品質(zhì)優(yōu)勢(shì)非常明顯。缺點(diǎn)是人員負(fù)擔(dān)相對(duì)比較重，但可以向上向下延伸，向上讓供應(yīng)商來(lái)廠中生產(chǎn)，向下自建物流隊(duì)。
看點(diǎn)
02、新與老的“博弈”
問(wèn)題：針對(duì)品牌的新與老，在未來(lái)與消費(fèi)者的溝通當(dāng)中該如何去看待?
劉濤：“我個(gè)人認(rèn)為，新與老的概念不應(yīng)該以企業(yè)歷史來(lái)判斷，而應(yīng)該以是否創(chuàng)新來(lái)作為標(biāo)準(zhǔn)。在歷史上，孔府家是一個(gè)非常創(chuàng)新的企業(yè)，是低度白酒的引領(lǐng)者，是當(dāng)時(shí)第一個(gè)敢在央視打廣告的酒類(lèi)企業(yè)。”此外，劉濤提到，走到今天，孔府家又面臨一個(gè)差異化的環(huán)境，應(yīng)該先從產(chǎn)品入手，再?gòu)钠放迫胧?，酒體上打造‘儒雅濃香，君子之酒’，從包裝上讓孔子文化煥發(fā)生機(jī)。
陶石泉：以老房子為案例說(shuō)明新老各有長(zhǎng)處，這還是一個(gè)辯證統(tǒng)一的關(guān)系，只要是白酒，都有老的成分在里面，關(guān)鍵要看定位，傳統(tǒng)文化可以有新的表達(dá)，很多東西都是傳統(tǒng)文化的當(dāng)代演繹，江小白名字的來(lái)歷就是傳統(tǒng)文化的一個(gè)現(xiàn)代表達(dá)，白酒未來(lái)走向國(guó)際化，應(yīng)該辯證地用現(xiàn)代方式表達(dá)傳統(tǒng)文化。
看點(diǎn)
03、里與外的“較量”
問(wèn)題：行業(yè)外的資本進(jìn)入和業(yè)內(nèi)從業(yè)者，哪個(gè)更能給行業(yè)帶來(lái)創(chuàng)新?
陶石泉：“我覺(jué)得本質(zhì)不在乎誰(shuí)來(lái)做，出身如何，在于兩個(gè)問(wèn)題，第一，是否有格局，第二是否有耐心。”同時(shí)，陶石泉認(rèn)為，中國(guó)白酒行業(yè)到現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激烈，但競(jìng)爭(zhēng)水平并不高，真正有格局的創(chuàng)新者不夠，所以有格局有視野有實(shí)力的投資集團(tuán)進(jìn)入行業(yè)非常好，多交行業(yè)外的朋友可以借鑒學(xué)習(xí)。不管業(yè)內(nèi)外，都要辯證地去看，要看的長(zhǎng)遠(yuǎn)，做的扎實(shí)。
劉濤：“只有朝陽(yáng)行業(yè)才會(huì)吸引跨界資本和跨界人才，所以，第一，白酒行業(yè)還是一個(gè)充滿了想象力的行業(yè);第二，跨界很痛苦，但是仍有成功的機(jī)會(huì)，華為、小米都是跨界成功的企業(yè)。孔府家經(jīng)過(guò)這么多年的改造，現(xiàn)在雖然有很多收獲，但挑戰(zhàn)還是很大，現(xiàn)在給孔府家的時(shí)間還不是很長(zhǎng)，再給我們一點(diǎn)時(shí)間，望大家拭目以待，我們還在孔府家提升的路上!”
從嚴(yán)格意義上來(lái)講，陶石泉一直奔波于白酒行業(yè)，從華澤集團(tuán)到后來(lái)自己做江小白，可以算得上是徹徹底底的白酒出身，對(duì)于酒業(yè)來(lái)說(shuō)，既有豐滿的感情也有豐腴的愿望，希望通過(guò)自己多年對(duì)酒業(yè)的分析與研究，對(duì)白酒加以改制;與其剛好相反的劉濤，屬于業(yè)外跨行而來(lái)，帶著全新的互聯(lián)網(wǎng)IT思維來(lái)審視這個(gè)古老的企業(yè)，他們更多的是注重于對(duì)孔府家的品質(zhì)提升以及對(duì)產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)方式的改造，給老酒帶去新活力，激發(fā)新動(dòng)力，增添新魅力。
結(jié)語(yǔ)：
作為新老品牌的代表，孔府家和江小白的發(fā)展都可謂是行業(yè)的經(jīng)典案例，如今，兩大品牌的碰撞更為未來(lái)的整個(gè)白酒經(jīng)營(yíng)發(fā)展方向提供了新的思考，也為“新老品牌較量”的問(wèn)題找到了一個(gè)最佳答案。（酒說(shuō)）
