有觀點認為，預調(diào)雞尾酒不具備成功特性。以國產(chǎn)預調(diào)酒巨頭RIO的母公司百潤股份來說，去年一年虧損就達到1.47億元。不過百潤股份表示仍將繼續(xù)堅定“雞尾酒道路”做大做強，堅決甩脫“預調(diào)酒過氣貨”的大高帽。
近日，瀘州老窖發(fā)布公告透露同意與其他投資方共同投資設立瀘州老窖百調(diào)酒業(yè)有限公司，將大力布局預調(diào)酒的研發(fā)、生產(chǎn)以及銷售。
不僅如此，除瀘州老窖外，五糧液、茅臺、水井坊、古井貢酒、洋河等酒企都在陸續(xù)進軍預調(diào)雞尾酒市場，并且取得了十分不錯的成績，大有趕超之勢。例如茅臺集團旗下的的悠蜜果汁預調(diào)酒，通過明星帶動的營銷效應，悠蜜幾乎賣到脫銷。
目前預調(diào)雞尾酒市場份額大約為30億~40億元，幾乎是一個十分小眾的份額，僅僅只需要一家稍大的生產(chǎn)產(chǎn)商便可滿足整個市場的銷售需求，供大于求將是未來預調(diào)酒市場面臨的十分棘手的問題，并且也會給略顯衰退的預調(diào)雞尾酒市場帶來更多同行壓力。
其實，無論是消費市場還是業(yè)界都對預調(diào)酒這一產(chǎn)品不抱太大的信心?！吨袊茦I(yè)》記者隨機采訪了幾家酒類特供的專營店，在采訪中一位女性消費者告訴記者，雞尾酒定價太高，質(zhì)量撐不起酒本身的價格，口味也并不好，定位也比較尷尬，既不是真正的酒也不是飲料，而且目前市面上的山寨貨太多很難分楚清真假。
面對目前的預調(diào)酒現(xiàn)狀，在記者的多方詢問下經(jīng)銷商透露稱，預調(diào)酒的進貨價太貴，沒有利潤空間，所以不愿意銷售。也有行業(yè)專家稱，預調(diào)酒的門檻太低、易被復制，產(chǎn)能過剩、壓貨嚴重，再加上過度宣傳令其在短暫爆發(fā)式增長后陷入虧損窘境。
那么白酒企業(yè)為什么跨行進軍預調(diào)酒市場搶占份額呢?
白酒市場利潤率高且高端白酒企業(yè)眾多，由于白酒的保質(zhì)期很長，在存放得當不予空氣接觸的情況下越陳越香，幾乎是不存在保質(zhì)期問題的。所以眾多的白酒生產(chǎn)廠商沒有促銷、清倉的概念，導致大面積的白酒庫存積壓、售后問題較為明顯。其實，不僅僅是酒業(yè)企業(yè)還是其他行業(yè)企業(yè)，在售后問題服務體系概念上都比較薄弱，售后服務是不僅是企業(yè)差異化營銷的重要體現(xiàn)，更是企業(yè)獲得市場認可最便捷的一種重要途徑。
而預調(diào)酒作為一個保質(zhì)期僅有18個月~24個月的快消品代表，極大地解決了白酒市場面臨的主要問題。之所以選擇跨行進軍預調(diào)酒市場，自然是因為預調(diào)酒市場沒有啤酒市場所面臨的品牌占有率復雜，且競爭激烈。當然，更為重要原因就是，預調(diào)酒市場的主要消費人群為大眾年輕消費的輕奢人群。
不可否認，目前的預調(diào)酒市場確實存在一些瓶頸，但不是沒有生命力可言，“過氣貨”概念對于預調(diào)酒是不存在的。面對白酒企業(yè)的加入升級，如何從行業(yè)的容量、特征、消費者喜好度等去重新布局或洗牌行業(yè)，還需要預調(diào)酒市場企業(yè)共同為之探討。預調(diào)酒市場通過跨行加入的白酒企業(yè)所帶來的成功的消費渠道和銷售概念，能否創(chuàng)造出全新的預調(diào)酒市場，讓我們拭目以待。（中國酒業(yè)雜志 尹勝男）
