曾經(jīng)十分紅火的國內(nèi)啤酒業(yè)為何突然遭遇“滑鐵盧”?有業(yè)內(nèi)人士為此分析認為,諸多因素共同疊加導(dǎo)致啤酒行業(yè)整體低迷。首先是人口結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,導(dǎo)致需求下降。其次是產(chǎn)能過剩所致。據(jù)統(tǒng)計,在2004年至2014年期間,國內(nèi)啤酒企業(yè)大肆跑馬圈地,興建、并購工廠,導(dǎo)致產(chǎn)能嚴(yán)重過剩。再有,國產(chǎn)啤酒業(yè)節(jié)節(jié)敗退的同時,進口啤酒卻在狂飆猛進。據(jù)統(tǒng)計,2011年至2016年間,中國的啤酒進口量,6年內(nèi)翻了10倍。
我們總喜歡形容外國產(chǎn)品大規(guī)模進入為“狼來了”,這回,中國啤酒業(yè)真的是遭遇“狼來了”。本來,“狼來了”也沒有什么可怕的,中國消費群體龐大,外來幾只“狼”不足為懼??膳碌氖?,面對“狼來了”,我們自己仍沒有看清自身存在的不足,甚至還“自亂方寸”,惡性競爭,拱手讓出“陣地”。比如,仍抱有傳統(tǒng)觀念,把啤酒當(dāng)作跟“飲料”一樣的大眾消費品,自以為會受到消費者的青睞,殊不知,散裝啤酒熱賣的時代已經(jīng)成為過去,如今的消費者更注重啤酒的口感和品質(zhì),并且希望中國啤酒上檔次。此外,中國啤酒的產(chǎn)能過剩,也透支了啤酒行業(yè)的效益,再加上惡性競爭,使得“洋啤酒”乘虛而入。市場不相信眼淚。中國啤酒業(yè)整體下滑,是一個市場警示,需要引起行業(yè)的深刻反思。
值得注意的是,面對行業(yè)整體持續(xù)低迷,近來國內(nèi)一些啤酒企業(yè)已經(jīng)紛紛開啟轉(zhuǎn)型升級之路,在關(guān)閉一些虧損工廠、斷腕自救的同時,力推中高端產(chǎn)品。其中,一些啤酒企業(yè)已經(jīng)從中嘗到了甜頭,這說明,啤酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級已經(jīng)迫在眉睫。有業(yè)內(nèi)人士認為,在消費升級的浪潮中,啤酒行業(yè)以往“跑馬圈地”式的打法開始失效,大批啤酒企業(yè)走上高端化和個性化產(chǎn)品之路才是正道,同時,也將進一步加速啤酒行業(yè)的洗牌。
對此,筆者以為,中國啤酒行業(yè)的市場很大,遭遇一些困難相信也是暫時的,只要轉(zhuǎn)變觀念,盡快謀求轉(zhuǎn)型和升級,相信就能夠應(yīng)對各方挑戰(zhàn),走出低谷。當(dāng)然,如果還在延續(xù)傳統(tǒng)的思維和觀念,不注重提升國產(chǎn)啤酒的品質(zhì),甚至還在利用粗糙的制造工藝,制造口感、品質(zhì)較差的啤酒,屆時,也不可能贏得更大的市場。(燕趙晚報)