19日,坐落在吉林省通化市的世界甜酒文化博覽中心正式對外開放,全球甜酒主產(chǎn)區(qū)的釀造特色和產(chǎn)品個性交替呈現(xiàn),一進一出,普通人也能成為半個甜酒專家。
通化葡萄酒股份有限公司董事長何為民介紹,該博覽中心匯集了伊慕、滴金、博斯卡、嘯鷹等知名酒莊的釀造文化,展出當(dāng)前全球市場上12款主流紅酒,擁有波特酒、冰酒、風(fēng)干酒、雪梨酒等多品類甜酒代表產(chǎn)品上百種。“未來,它將擔(dān)負起傳播甜酒文化、甜酒產(chǎn)區(qū)概念的主要陣地。”
中國食品工業(yè)協(xié)會葡果酒專家委員會秘書長楊強表示,近年來,我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入了調(diào)整期,消費市場上充實著世界各國的葡萄酒產(chǎn)品。面對競爭激烈的市場,要想發(fā)展,就必須以市場和消費者要求為目標(biāo),根據(jù)產(chǎn)區(qū)的自然“風(fēng)土”條件,生產(chǎn)出消費者喜愛的產(chǎn)品。
通化是世界甜酒中國產(chǎn)區(qū)的唯一代表,現(xiàn)有種植品種與其他產(chǎn)區(qū)的歐亞種相比,風(fēng)土特色鮮明,有益物質(zhì)含量高。尤其是‘北冰紅’這一品種,是世界上唯一可以直接釀制出紅色冰酒的葡萄。”通化市委宣傳部部長經(jīng)希軍告訴記者,通化葡萄酒是有特色的,以長白山野生山葡萄為主要原料,釀出的酒味清醇,酸澀甜均衡適度,酒體豐滿,果香四溢,非常適合中國人飲用喜好。
通化葡萄酒是有血統(tǒng)的,通葡股份前身是1937年成立的通化葡萄酒公司,是我國最早的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一。1949年,通化葡萄酒成為開國大典專用酒;1959年,通化葡萄酒作為國慶十周年獻禮酒,被周恩來總理親自命名為“國慶酒”。作為“中國第一支波特酒”和“中國第一支冰酒”的誕生地,通葡股份的“紅梅山葡萄酒”早在1954年就已出口至德國、法國、比利時等30多個國家和地區(qū),是新中國甜型葡萄酒的代表。
據(jù)悉,目前通化市已擁有葡萄酒生產(chǎn)加工企業(yè)63戶,種植葡萄面積5.16萬畝,年產(chǎn)葡萄酒達5.8萬噸。到“十三五”末,該市葡萄酒產(chǎn)值要實現(xiàn)100個億。今年上半年,僅通葡股份就實現(xiàn)營業(yè)收入4.73億元。
何為民坦言,“國際市場沒有考慮不現(xiàn)實,但我們在全國市場上還有很多空白點。扎實前行,還需要從滿足大多數(shù)中國人口味需求為目標(biāo)。”
“酒以城命名,城以酒傳世”,透過一杯通化葡萄酒,看到的是“世界的中國風(fēng)土,中國的民族產(chǎn)業(yè)”。一杯通化葡萄酒凝聚了通葡人八十年的堅守、積淀和傳承。