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重陽(yáng)節(jié)與酒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-10-28  瀏覽次數(shù):7002
核心提示:余閑居,愛(ài)重九之名。秋菊盈園,而持醪靡由,空服九華,寄懷于言。
     農(nóng)歷九月九日,為傳統(tǒng)的重陽(yáng)節(jié)。因?yàn)楣爬系摹兑捉?jīng)》中把“六”定為陰數(shù),把“九”定為陽(yáng)數(shù),“九月九日”兩個(gè)“九”,故而叫“重陽(yáng)節(jié)”,也叫“重九”節(jié)。 
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“重陽(yáng)”,在楚詞中已提到了。屈原《遠(yuǎn)游》:“集重陽(yáng)入帝宮兮,造旬始而觀清都。”這里的“重陽(yáng)”是指天,還不是節(jié)日。三國(guó)時(shí)魏文帝曹丕《九日與鐘繇書》中,則已明確重陽(yáng)的飲宴了: 

歲往月來(lái),忽復(fù)九月九日。九為陽(yáng)數(shù),而日月并應(yīng),俗嘉其名,以為宜于長(zhǎng)久,故以享宴高會(huì)。 

晉代文人陶淵明在《九日閑居》詩(shī)序文中說(shuō): 

余閑居,愛(ài)重九之名。秋菊盈園,而持醪靡由,空服九華,寄懷于言。 

這里同時(shí)提取菊花和酒。 

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大概在魏晉時(shí)期,重陽(yáng)日已有了飲酒、賞菊的做法。到了唐代正式定為民間的節(jié)日。 

重陽(yáng)節(jié)的活動(dòng)很多,如出游、登高、賞菊、插茱萸、吃重陽(yáng)糕和飲酒等等。 

菊花,是我們中國(guó)人培育出來(lái)的著名的花卉,《禮記·月令》中已經(jīng)提到。它在草木遍枯的時(shí)刻怒放,清芳幽香,尤其惹人喜愛(ài)。古人還認(rèn)為,菊花“服之者長(zhǎng)壽,食之者通神”(晉傅玄《菊賦》),故而叫它“長(zhǎng)壽花”、“延齡客”。 

重陽(yáng)糕,是用谷物為原料做的糕點(diǎn),在重陽(yáng)時(shí)吃,大概與周代秋糧收獲后要嘗新糧的做法有關(guān)。它的做法也很多。 

登高、插茱萸和飲酒,互相之間關(guān)系密切。南朝梁吳均《續(xù)齊諧記·重陽(yáng)登高》記: 

汝南桓景隨費(fèi)長(zhǎng)房游學(xué)累年。長(zhǎng)房謂曰:“九月九日汝家當(dāng)有災(zāi),宜急去,令家人各作絳囊,盛茱萸以系臂,登高飲菊花酒,此禍可除。”景如言,齊家登山。夕還,見(jiàn)雞犬牛羊一時(shí)暴死。長(zhǎng)房聞之,曰:“此可以代矣。”今世人每至九月九日登高飲酒,婦人帶茱萸囊,因此也。 

這本只是個(gè)神話故事,但于后世影響深遠(yuǎn),以致演化成九月九日登高飲酒之習(xí)俗。 

菊花,除了觀賞價(jià)值外,也確是一味良藥,其性味甘苦、涼,有疏風(fēng)、清熱、明目、解毒之功效?!侗静菥V目·附諸酒方》中載: 

菊花酒,治頭風(fēng),明耳目,去痿痹,消百病。用甘菊煎汁,同曲米釀酒。 

有的古籍中載,菊花酒是重陽(yáng)日采初開之菊花釀酒,來(lái)年九月九日登高飲用。這樣的酒,經(jīng)陳放一年,味道自然較醇和,更何況還帶有清雅之菊香。 

重陽(yáng)節(jié)不僅有喝菊花酒的習(xí)俗,也有飲茱萸酒的做法?!稘?jì)南采風(fēng)記》:“九月九日,登高,飲茱萸酒。”《象山縣志》:“重陽(yáng),士人登高燕賞,以茱萸泛酒。”茱萸是一種含辛烈香氣的植物,也是一味藥,有溫中、理氣的作用,但有毒?!洱R民要術(shù)》中說(shuō):“舍東種白楊、茱萸三根,增年益壽,除患害也”。不知是不是由于茱萸含的某種氣味能驅(qū)除一些蟲子的原因。 

人們?cè)谥仃?yáng)日佩茱萸,認(rèn)為可以祛邪辟惡和長(zhǎng)壽,據(jù)晉代人葛洪在《西風(fēng)雜記》中說(shuō): 

九月九日,佩茱萸,食蓬餌,飲菊花酒,令人長(zhǎng)壽。 

可見(jiàn)這種習(xí)俗,由來(lái)已久,后來(lái)發(fā)展成為用茱萸泡酒喝。 

重陽(yáng)節(jié)登高、佩茱萸、飲酒的習(xí)俗,自魏晉歷唐宋直到明清,始終不衰。晉代人周處的《風(fēng)土記》中: 

以重陽(yáng)相會(huì),登山飲菊花酒,謂之登會(huì),又云茱萸會(huì)。 

可見(jiàn)登高飲酒的活動(dòng)中,還含有相聚之意。 

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唐代詩(shī)人王維的《九月九日憶山東兄弟》詩(shī): 

獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客, 

每逢佳節(jié)倍思親。 

遙知兄弟登高處, 

遍插茱萸少一人。 

更是充分表達(dá)了佳節(jié)不能團(tuán)聚而倍相思念之情,成為膾炙人口的名篇。 

《晉書·孟嘉傳》中,還記了一段與重九登高有關(guān)的故事,講的是東晉大將軍桓溫與手下參軍孟嘉的事: 

九月九日,溫燕龍山,寮佐畢集。時(shí)佐吏并著戎服。有風(fēng)至,吹嘉帽墮落,嘉不之覺(jué)。溫使左右勿言,欲觀其舉止。嘉良久如廁,溫令取還之,命孫盛作文嘲嘉,著嘉坐處。嘉還見(jiàn),即答之,其文甚美,四坐嗟嘆。 

孟嘉登高宴飲,大概太高興了,連風(fēng)把帽子吹落了也沒(méi)有察覺(jué)。由是成了重陽(yáng)節(jié)登高飲酒的一段佳話。后世不少文人,在作品中都提到它,如“邀歡任落風(fēng)前帽,促飲爭(zhēng)吹酒上花”(宋祁詩(shī));“羞將短發(fā)還吹帽,笑倩旁人為正冠”(杜甫詩(shī)):“不見(jiàn)攜觴王太守,空思落帽孟參軍”(權(quán)德輿詩(shī))等等。 

今天的重陽(yáng)節(jié),被賦予了新的含義,成為尊老、敬老、愛(ài)老的“老人節(jié)”。各機(jī)關(guān)、團(tuán)體、街道,往往都在此時(shí)組織從工作崗位上退下來(lái)的老人秋游,臨水登山,沐浴在大自然的懷抱;不少家庭的晚輩也會(huì)攙扶著年老的長(zhǎng)輩到郊外活動(dòng)或?yàn)槔先藴?zhǔn)備一些可口的飲食。各公園、景點(diǎn)還專為老人準(zhǔn)備了許多活動(dòng)項(xiàng)目。當(dāng)然,年輕人如有可能,也喜歡在這金色的秋天里去遠(yuǎn)足,欣賞大自然的風(fēng)光。至于飲酒,已成為可有可無(wú)的事,更不在乎是不是菊花酒和茱萸酒了。(鳳凰酒業(yè))

 
 
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