一、聚焦
大單品戰(zhàn)略幾乎被所有的名酒企業(yè)提上日程，動作大的如舍得，通過聚焦，高端產(chǎn)品營收占據(jù)了其整體營收的80%以上，因為這種聚焦也大大改觀了其利潤回報；隨著產(chǎn)品聚焦聯(lián)動改變的人員聚焦、市場聚焦也一并帶動著組織的變革，企業(yè)都在集中資源做自己最擅長的事情。
信息過渡時代，消費者也變得聚焦起來，不想被過多的無用信息占據(jù)大腦的內(nèi)存，就算是選產(chǎn)品也只選一個企業(yè)里面認(rèn)知最廣泛、企業(yè)自認(rèn)最標(biāo)桿的產(chǎn)品。
二、競爭
現(xiàn)在的行業(yè)競爭主要是兩派，一派是以洋河、古井為代表的紅海派，敢于在市場上拼資源、拼力度，用壓倒性的資源優(yōu)勢把門檻抬高，讓競品無法跟進，以此營造強大的市場旺銷氛圍，以讓網(wǎng)點愿意跟隨；二是以勁酒、江小白為代表的藍(lán)海派，不跟競爭對手打消耗戰(zhàn)，按照自己的步伐一步一個腳印慢慢來，重心做消費者的慢溝通工作以及酒店資源的擠占，通過整齊劃一的終端氛圍布置給消費者營造一股清流。
其實，企業(yè)選擇哪種方式參與競爭沒有定論，不是說選了紅海競爭就沒有出路，只要企業(yè)的資源能夠匹配得上，投入能夠持續(xù)就沒有問題；選擇藍(lán)海競爭的企業(yè)對產(chǎn)品和團隊的要求相對較高，尤其是耐得住寂寞、沉得住氣，通過持續(xù)的重營輕銷工作打通消費者這個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重視品牌的持續(xù)塑造。
三、消費升級
不是蘋果打敗了諾基亞，也不是手機干倒了柯達(dá)。上市企業(yè)金種子的業(yè)績近兩年持續(xù)下滑，不是金種子對市場的支持力度不大，更不是金種子的團隊不努力，而是消費升級的快速到來讓金種子措手不及，金種子在產(chǎn)品布局和對未來產(chǎn)品的培育上丟了先機。我們再看看徽酒的另外兩家企業(yè)古井貢和口子窖，無不得益于快速到來的消費升級讓提前布局的產(chǎn)品成了目前市場上的主流。
所以說這幾年無視消費升級快速到來并沒有提前準(zhǔn)備的企業(yè)都是犯了戰(zhàn)略上的短視病，沒有領(lǐng)會透徹習(xí)大大說的“人民對美好生活的向往就是我們的奮斗目標(biāo)”。
四、洗牌
大規(guī)模的并購重組沒有出現(xiàn)，但對市場的爭奪卻一刻也沒有停止，而且越來越集中。全國性名酒進一步擴大優(yōu)勢，地方名酒企業(yè)對地方市場的爭奪更是采取了堅壁清野策略，陣地戰(zhàn)、殲滅戰(zhàn)，刀刀見紅。
許許多多的中小酒企這幾年灰飛煙滅，不見了蹤跡。
沒有特色的小酒企只會加快消亡的步伐！
不是全國性名酒、不是地方龍頭酒企的產(chǎn)品消費者越來越不會選擇！
地方酒企在省內(nèi)進不了前三，要么被收購、兼并，要么會就此消失！
五、互聯(lián)網(wǎng)+
B2B、O2O、B2C的熱潮迅速消退，互聯(lián)網(wǎng)再次恢復(fù)了其工具的本性，不再那么神秘。但是，互聯(lián)網(wǎng)品牌的誕生速度卻越來越快，并有很多品牌借助互聯(lián)網(wǎng)這個工具活得非常滋潤。
圈層營銷、社群營銷等粉絲經(jīng)濟大行其道，隨著各種俱樂部的大量誕生，依托某一個俱樂部生存的互聯(lián)網(wǎng)白酒也開始冒頭，尤其是進口紅酒，出現(xiàn)了人人都能分一杯羹的壯觀景象。
十九大后白酒行業(yè)的12大趨勢
十九大剛剛落下帷幕，軍隊里面的史上最嚴(yán)禁酒令也鏗鏘出爐，白酒行業(yè)是會繼續(xù)現(xiàn)有的狂歡還是以此為分水嶺出現(xiàn)新的轉(zhuǎn)折點？我們在這里不妨略作猜測，預(yù)測一下未來的行業(yè)趨勢。
1、喝真酒、喝好酒、喝老酒
這個不難理解，國家對食品安全的高度重視和對假冒偽劣的嚴(yán)厲打擊，讓制假分子的違法成本越來越高，尤其是消費者自身的覺醒和信息對稱，讓消費者能夠很輕易就選購到自己心儀的好酒。
而喝老酒則是一種回歸，“酒是陳的香”不再是一句廣告語，市面上的陳年老酒越來越貴，尤其是那些名酒廠出來的老酒，更是眾多酒類消費者理想的藏品。
2、“質(zhì)優(yōu)價宜”成為新常態(tài)
茅臺、五糧液的產(chǎn)量畢竟有限，這就意味著越來越多崛起的中產(chǎn)階級不可能每天都去喝茅臺、五糧液。怎么辦？想喝好酒，但又不能太貴，太貴不符合每天消費的習(xí)慣，所以那些能夠提供好酒并且價格適宜的品牌就會成為中產(chǎn)優(yōu)選和首選。
中國中產(chǎn)消費的崛起，未來幾年將超過5億人群，這是人類歷史上前所未有的事情，這么龐大的一個消費人群，他們的消費觀念和消費習(xí)慣將成就多少品牌的戰(zhàn)績？想想都覺得激動。這也是“金六福·一壇好酒”的總導(dǎo)演吳向東先生為什么說未來的白酒將進入“質(zhì)優(yōu)價宜”和“質(zhì)優(yōu)價高”的名酒雙雄時代。
3、中低度會成為主流
有些市場可能會表示不服氣、不認(rèn)可，譬如湖南、河南等市場。這種趨勢一定會來，而且隨著80、90后消費話語權(quán)的快速到來，這種趨勢只會越來越快。那種認(rèn)為茅臺、五糧液只有高度才會出好酒的認(rèn)知是70年代生（含）以前幾代人的記憶，年輕人不吃這一套。當(dāng)然，中低度雖然是大趨勢，不代表高度酒就會消亡，高度將成為小眾酒，僅此而已。
我們說要研究消費者，要迎合消費者，現(xiàn)在的主力消費者是誰？我們都知道，白酒的主力消費人群是介于30~50歲之間，其中30~40歲之間是骨干消費力量，是生力軍，這個年齡段是哪些人？所以，不服氣沒用，要相信事實。
4、醬酒不會是永遠(yuǎn)的風(fēng)口
這個解讀有點拗口，也是對目前醬酒熱的降溫。兩點理由，一是復(fù)習(xí)第三條，即中低度會成為未來的主流，意味著醬酒如果不進行技術(shù)革新，把酒度降下來，遲早會被年輕一代人群拋棄；二是重度酒精消費人群會越來越少。中產(chǎn)崛起，小康生活實現(xiàn)，國民對健康的追求越來越重視，必然會抑制重度酒精消費人群的泛濫。
醬酒追求的是口感飽滿，輕松喝酒的人卻希望酒體口感清爽，入口微甜、易下喉。看看啤酒這幾十年的發(fā)展歷程，就知道消費者的變化了。
5、宣傳場景化、互聯(lián)網(wǎng)化
真人秀的火爆做了最好的印證。白酒的廣告不再是簡單的狂轟濫炸，不是錢多就能打造出一個好品牌，要學(xué)會跟消費者互動、讓消費者主動參與進來，這樣的品牌才更得消費者青睞并主動選擇。
江小白的口號式標(biāo)語是消費者自己想出來的，不是江小白的幾個策劃人員在辦公室閉門造車造出來的；特色酒企的莊園式體驗和消費者封壇，是消費者自己親自動手、實地察看后封壇的，這個酒有特別的意義，所以消費者愿意花大價錢。
6、巨頭割據(jù)形成
行業(yè)里面以后真正玩得起白酒的企業(yè)就那么多，而且隨著時間的推移，數(shù)量只會越來越少。所以，對經(jīng)銷商來說，站隊要趁早，選對品牌意味著以后還有機會在行業(yè)里面找飯吃，站錯隊，以后就只有轉(zhuǎn)型的份，因為行業(yè)里面已經(jīng)沒有您吃飯的工具了。
對絕大多數(shù)酒企來說，意味著“賣身要趁早”，越早還能賣個好價錢，越到后面人老珠黃，就只能“破罐子破摔”了。
7、互聯(lián)網(wǎng)白酒品牌加速度誕生
隨著對互聯(lián)網(wǎng)工具的嫻熟運用，這是必然趨勢。年輕一代創(chuàng)業(yè)不想像父輩那么辛苦，一個個門店做溝通、打呆仗。怎么辦？依托互聯(lián)網(wǎng)做品牌，只要有一小部分消費者認(rèn)可，自然就有自己吃飯的地盤，網(wǎng)上溝通、省時省力，只要產(chǎn)品設(shè)計足夠吸引眼球，酒體勾調(diào)符合小眾需求即可。
目前做嘗試的大廠家、個人創(chuàng)業(yè)者越來越多，這個趨勢勢不可擋。
8、白酒香飄國外并大幅度提高市場份額
中國崛起在世界上不再是自嗨，而是實實在在讓世界上其它國民感知到了。而一帶一路的推出，沿線有64個國家，這些國家將不可避免地受到來自中國酒文化的熏陶和培育。就像美國的崛起導(dǎo)致麥當(dāng)勞、肯德基、可口可樂、百事可樂、好萊塢電影向全世界輸出一樣，中國崛起也一定會把中國的文化、飲食輸向全世界。
尤其是人民幣國際化的趨勢加速度前進，貿(mào)易便捷使得中國白酒走向全世界更是有了良好的背書。
9、白酒的經(jīng)銷商隊伍會再次洗牌
一是年輕經(jīng)銷商群體的崛起，酒二代有成功的，也有轉(zhuǎn)型的，新生代進來做酒的經(jīng)銷商其觀念、運作理念與以前的老一輩經(jīng)銷商截然不同，他們的快速成長和對資源的爭奪決定了經(jīng)銷商位置新的排序。我們看看現(xiàn)在各地市場新成長起來的經(jīng)銷商，都是一些70、80后的群體；
二是名酒資源的再分配也會促使經(jīng)銷商群體的洗牌。這個好理解，不多解釋。
三是經(jīng)銷商自身的并購重組和互相參股也會促使隊伍結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。
10、消費迎來大變革
90、00后等年輕消費群體真正崛起，成為話事人。
網(wǎng)購、連鎖改變著人們的消費習(xí)慣。
消費的兩極化愈加明顯，要么是名酒、要么是休閑小酒。
11 、酒水零售業(yè)態(tài)出現(xiàn)革命性變化
線上線下一體化成為酒水新零售標(biāo)配。
酒水連鎖化銷售勢不可擋，因為依靠單店贏取暴利越來越難，除非您擁有茅臺這樣無可匹敵的資源。
品牌體驗店會成為未來的發(fā)展方向。
12、根據(jù)地市場即將塌陷
以前企業(yè)做根據(jù)地市場是因為有自己的閉環(huán)，譬如當(dāng)?shù)卣С?，被指定為政府接待用酒，定點采購；信息不對稱，除了茅五劍幾個全國性品牌，當(dāng)?shù)氐南M者不了解外面的白酒；口感被多年熏陶，一時半會不習(xí)慣外地白酒的口感等。
現(xiàn)在這些屏障都被拆除掉了，公務(wù)接待禁酒、公務(wù)員不得參與經(jīng)商等禁令，讓政府的引導(dǎo)作用大打折扣，而貿(mào)易自由化，消除貿(mào)易壁壘，嚴(yán)禁地方保護更是讓本地白酒失去了最大的保護傘；移動互聯(lián)的到來，尤其是微信的普及，信息變成了平的，沒有什么消息是秘密的，全國的消費習(xí)慣快速融合。
最關(guān)鍵的是全國性品牌手上拿著大把的資金，地方品牌沒有品牌優(yōu)勢、沒有資源優(yōu)勢，很容易被全國性品牌攻破陣地。因此，還指望根據(jù)地市場可以是自己的最后屏障這個想法要改變了，根據(jù)地市場也會守不住，這不是以您的意志為轉(zhuǎn)移的。
我們說的趨勢也只是一個小預(yù)測，僅做參考。經(jīng)銷商根據(jù)這個判斷該作何選擇？行業(yè)從業(yè)人員根據(jù)這個趨勢該作何職業(yè)規(guī)劃？我想，最根本的就是占位和站隊！經(jīng)銷商要學(xué)會提前占位，抓住未來有發(fā)展的品牌跟有前景的企業(yè)合作，怎么判斷？符合以上趨勢的企業(yè)和品牌就可以首選，要快速搶占；行業(yè)從業(yè)人員則要及早謀劃，不要讓自己服務(wù)的企業(yè)被趨勢淘汰了還不知道怎么回事，要幫助企業(yè)及早轉(zhuǎn)型并完成自身職業(yè)生涯的破繭成蝶。（酒業(yè)家）
