中國酒文化博大精深！

     中國人相聚，酒逢知己，往往在一起開懷暢飲。比如梁山好漢之流，大碗喝酒，大塊吃肉，是一種豪邁，即使是一碟花生米、一盤咸菜、幾只辣椒，喝得吱咂有聲，也是一種快意。三杯酒下肚，興致被勾引起來，吆五喝六，那叫一個(gè)痛快。

如果說行酒令，最古老的而又持久的酒令當(dāng)首推投壺。投壺產(chǎn)生于春秋前，盛行于戰(zhàn)國。《史記：淆稽列傳》就載有投壺盛況。時(shí)至今日，在河南南陽臥龍崗漢畫館里就有一幅生動(dòng)形象的投壺石刻圖。投壺之壺，口廣腹大、頸細(xì)長，內(nèi)盛小豆因圓滑且極富彈性，使所投之矢往往彈出。矢的形態(tài)為一頭齊一頭尖，長度以“扶”(漢制，約相當(dāng)于四寸)為單位，分五、七、九扶，光線愈暗距離愈遠(yuǎn)，則所用之矢愈長。投壺開始地，司射(酒司令)確實(shí)壺之位置，然后演示告知“勝飲不勝者”，即勝方罰輸方飲酒，并奏“貍首”樂。魏晉時(shí)代，文人雅士相聚往往縱情山水，談些老莊，游心翰墨，做流觴曲水之舉。最著名的當(dāng)屬永和九年的蘭亭大會(huì)，文人才子相聚一起，也成全了王羲之蘭亭集序的美作，至今仍然是文學(xué)和書法界的扛鼎之作。

除此之外，比較常見的是劃拳又叫豁拳、拳、猜拳、拇戰(zhàn)，即飲酒時(shí)兩人同時(shí)伸出手指并各說一個(gè)數(shù)，誰說的數(shù)目跟雙方所伸手指的總數(shù)相符，誰就算贏，輸?shù)娜撕染?。此乃我國古傳至今仍時(shí)尚流行的飲酒游戲，它增添酒興，烘托喜慶。

劃拳時(shí)口呼指數(shù)，從零到十共十一個(gè)數(shù)，其數(shù)皆用典故巧妙呼出，且語帶吉祥、祝福。開頭“寶不露”。唐朝時(shí)有“開元通寶”，泛指錢財(cái)。猜拳時(shí)一般是緊握拳頭不出指，口呼“寶不露”即財(cái)不外露的意思。

一、一心敬。此出唐代詩圣杜甫《高都護(hù)馬行》：“與人一心成大功。”表示祝酒人誠心敬酒，同心共飲之美好心愿。

二、兩相好。今人劃拳多以“兩相好”開局，乃至哥倆好、爺倆好。

三、三星高照。系祈盼福星、祿星、南極老壽星高照。

四、四鴻喜。古人“四喜”是指“久旱逢甘雨，他鄉(xiāng)遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時(shí)”。

五、五魁首。“五魁首”者，系指古人苦讀《詩》、《書》、《易》、《禮》、《春秋》五種經(jīng)籍著作，以求功名，奪得魁首。

六、六大順?！蹲髠鳌吩疲?span>“君義，臣行，父慈，子孝，兄愛，弟敬;此數(shù)者累謂六順也。”

七、七巧。相傳農(nóng)歷七月初七，天上牛郎織女相會(huì)，民間婦女比穿針引線，斗巧取勝，祝賀織女喜會(huì)牛郎。俗稱“乞巧”，因“乞”“七”諧音故之。

八、八馬。周穆王常駕八匹駿馬四處游玩，相傳曾在昆侖山瑤池與西天王母詩酬謝唱。今人劃拳常呼“八仙慶壽”以取代“八馬”。

九、久長。據(jù)《史記》載：“建久安之勢，成長久之業(yè)。”后人取其“久長”二字作為典故，諧音為“酒長”，借喻人們相聚美酒不盡。

十、十全。清朝乾隆皇帝自詡文治武功，福祿壽俱全，自稱“十全老人”。今人常理解為“十全十美”。

怎么算贏呢，飲酒時(shí)兩人同時(shí)伸出手指并說一數(shù)，如數(shù)與兩人伸出手指的總數(shù)相符為勝，輸者罰酒。劃拳的過程中，劃拳者的酒量要比平常高出很多，因?yàn)槎紝⒆⒁饬Ψ旁趧澣^程中的追指法上，根據(jù)對(duì)方指數(shù)的變化，判斷對(duì)方下一步出拳的套路，出什么指法，嘴里及時(shí)喊出對(duì)方要伸出的指數(shù)，逮住對(duì)方。如果對(duì)方喊出的數(shù)和伸出的指數(shù)與對(duì)方伸出的指數(shù)不符合，叫“臭拳落馬”就算自己輸了。

劃拳劃得好的，一般是三局兩勝，在劃的過程中每次輸贏當(dāng)中沒有停頓，發(fā)現(xiàn)對(duì)方輸了，用謙遜的話直接喊出來，如果對(duì)方是長者直接喊：“哥哥的讓我”，如果對(duì)方比自己小，就喊：“弟弟的拳好”，三局結(jié)束，以輸贏來喝酒。在劃的過程中，也有伸孬拳的，出拳過程中手指半伸不伸，一看就要贏了就把半伸的手指伸出，一看要輸了，就把半伸的手指縮回，出孬拳，有悖劃拳的本意，幾局下來，人家就不愿意給這樣的人劃了。

可見古人喝酒也是很高雅的事情，正如杜甫所說：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”。其實(shí)只要是喝得盡興，酒逢知己，也能喝的很有一番味道。