可在不知不覺(jué)中，一些不文明、不科學(xué)、不理性的飲酒風(fēng)氣、方式、習(xí)俗，甚至是丑陋的飲酒文化開(kāi)始普遍存在于當(dāng)今社會(huì)。如干杯文化、拼酒文化、未成年人飲酒、酒后駕駛等一系列不理性飲酒行為直接或間接地?fù)p害著人們的身心健康，而且嚴(yán)重危害著人們的生活安全與社會(huì)和諧。其直接導(dǎo)致的就是消費(fèi)者對(duì)酒產(chǎn)生誤解，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)的社會(huì)形象嚴(yán)重受損。
更為嚴(yán)重的是，對(duì)于人類(lèi)生活中的種種不理性、不文明飲酒行為很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)沒(méi)有引起人們與酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)的重視，無(wú)形當(dāng)中，豪飲、拼酒、酗酒、甚至是酒后失態(tài)、失德、滋事等成為了常態(tài)，尤其是未成年人飲酒沒(méi)有得到正確教育與制止，對(duì)未成年人身心及其家庭造成嚴(yán)重傷害。不經(jīng)意間受不理性飲酒行為的牽連與影響，一度讓整個(gè)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)背負(fù)了社會(huì)公害莫須有的罪名，各種社會(huì)輿論直接把諸多負(fù)面事件都與酒扯在了一起。尤其是在酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型調(diào)整階段，整個(gè)產(chǎn)業(yè)一時(shí)間陷入了負(fù)面輿論的漩渦之中難以自拔，甚至還影響到國(guó)家相關(guān)政策的制定，阻礙了酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
緣何會(huì)這樣?審視整個(gè)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，我們不得不承認(rèn)：這與長(zhǎng)期以來(lái)民眾不注重理性飲酒有著直接關(guān)系。對(duì)此整個(gè)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)必須進(jìn)行理性反思，摒棄不理性的飲酒行為，踐履符合人性發(fā)展和存在意義的、新的飲酒方式。
那么這種飲酒方式具體是怎樣的呢?自然就是“適量飲酒”、“理性飲酒”，這不僅是酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)者教育的沖鋒號(hào)，更是酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展不能偏離的軌道。在全社會(huì)推行理性飲酒，教育消費(fèi)者“適量飲酒”已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然選擇。
從事物發(fā)展的本質(zhì)來(lái)看，酒是祖先留給我們最難得的文化財(cái)富與物質(zhì)財(cái)富，一代代釀酒人把酒看得比自己的生命還重要。非理性飲酒對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的負(fù)面影響，更是牽動(dòng)了高月明、曾祖訓(xùn)、高景炎等老專家們的神經(jīng)，老專家們本著對(duì)民族產(chǎn)業(yè)的熱愛(ài)，紛紛在不同場(chǎng)合呼吁全社會(huì)理性飲酒，深入研究、廣泛宣傳理性飲酒，期望全行業(yè)逐步規(guī)范消費(fèi)者的飲酒行為、提升飲酒品位、扭轉(zhuǎn)飲酒風(fēng)氣，挽回酒類(lèi)的社會(huì)聲譽(yù)，贏得酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，諸多酒企均意識(shí)到了在行業(yè)開(kāi)展理性飲酒推廣工作的重要性，而且一致認(rèn)為在全社會(huì)開(kāi)展理性飲酒是迫在眉睫的。對(duì)此，茅臺(tái)、五糧液、勁牌、汾酒、洋河、古井、牛欄山等企業(yè)紛紛表示，作為酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)不但要生產(chǎn)質(zhì)量一流的產(chǎn)品，更要強(qiáng)化消費(fèi)教育，尤其要向消費(fèi)者傳授適量、理性的飲酒方式，承擔(dān)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任，進(jìn)而讓“適量飲酒”的光輝推動(dòng)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。還有作為酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)全面推行“理性飲酒”也是承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的一種最直接表達(dá)方式，消費(fèi)者是完全可以感知到的。
面對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)更是一直在強(qiáng)調(diào)酒是精神與物質(zhì)交融的產(chǎn)物，是高雅生活的象征。但是酒類(lèi)在發(fā)展過(guò)程卻被冠以諸多“罪名”，這一切均是因?yàn)轱嬀撇焕硇栽斐傻?。因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)于酒類(lèi)消費(fèi)，主要體現(xiàn)在酒精對(duì)于人體的刺激，滿足的是消費(fèi)者的生理需求，而與酒本身博大精深的文化內(nèi)涵失之交臂，完全沒(méi)有讓酒的精神價(jià)值展現(xiàn)出來(lái)。最終只能超負(fù)荷地“享受”酒精帶來(lái)的傷害，無(wú)形中傷害了消費(fèi)者與美酒的情感。
綜合分析看來(lái)，當(dāng)先前政府和民眾把飲酒鬧事的怒火發(fā)在酒身上時(shí)，當(dāng)政府頒布嚴(yán)厲的限酒令時(shí)，當(dāng)群眾潛意識(shí)里把酗酒傷身當(dāng)成常識(shí)時(shí)，當(dāng)未成年人誤飲酒造成不必要的傷害時(shí)，當(dāng)各種惡性飲酒事件激發(fā)社會(huì)對(duì)酒的抵觸情緒時(shí)……酒留給社會(huì)的印象是什么呢?就像網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言流傳所說(shuō)“麻煩的制造者”。而造成這一切的罪魁禍?zhǔn)渍且驗(yàn)?ldquo;飲酒不理性”造成的。由此看來(lái)，在全行業(yè)、全社會(huì)、乃至全人類(lèi)倡導(dǎo)“適量飲酒”，推行“理性飲酒”是酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然。因?yàn)?ldquo;適量飲酒”、“理性飲酒”關(guān)愛(ài)的是酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最根本——消費(fèi)者，試想失去了消費(fèi)者的支持、傷害了消費(fèi)者，還談何發(fā)展? （中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）
