消費(fèi)增長飛速，為何國產(chǎn)酒產(chǎn)量卻逐年下滑?
近年來，由于受氣候環(huán)境變化、歐美后金融危機(jī)及全球葡萄酒產(chǎn)能過剩的影響，世界上不少國家的葡萄酒產(chǎn)業(yè)受到一定的沖擊，但世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展總的趨勢依舊向好：葡萄種植面積逐步趨于穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)量緩慢上升，葡萄酒消費(fèi)量穩(wěn)步持續(xù)增長;葡萄酒消費(fèi)和生產(chǎn)逐漸趨于優(yōu)質(zhì)化、高端化方向;新興經(jīng)濟(jì)體葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)量增長強(qiáng)勁，對世界葡萄酒銷售的拉動(dòng)作用明顯;亞洲將成為葡萄酒消費(fèi)增長最快的地區(qū)。
我國葡萄酒產(chǎn)量自2003年以來，葡萄酒產(chǎn)量經(jīng)歷了十年的飛速上漲，而2013年開始，國產(chǎn)葡萄酒呈現(xiàn)逐年下滑趨勢。2016年全國葡萄酒產(chǎn)量達(dá)113.7萬千升，同比下滑2.1%。對比2012年，足足減少了24.7萬千升。據(jù)相關(guān)預(yù)測，預(yù)計(jì)2017年中國葡萄酒產(chǎn)量將下滑至101.5萬千升，而這個(gè)估值仍在不斷下降。
分析國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量下滑的原因，首先是因?yàn)閲a(chǎn)葡萄酒經(jīng)過十年的飛速上漲，產(chǎn)量已經(jīng)滿足當(dāng)前市場需求，雖然逐年下滑，但整體趨于穩(wěn)定;其次是進(jìn)口葡萄酒的沖擊，2006年，進(jìn)口酒只有10.98萬千升，到2016年，增加到63.8萬千升，十年的時(shí)間，增長了近6倍;最后是整個(gè)行業(yè)處于調(diào)整期，正在處理結(jié)構(gòu)性過剩問題。
進(jìn)口酒不斷沖擊，國產(chǎn)酒如何鞏固行業(yè)老大地位
近年來，整個(gè)大的消費(fèi)環(huán)境在上揚(yáng)，葡萄酒發(fā)展空間越來越大，對未來提供了無限可能。企業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，相比以前更加理性，對于困難的估計(jì)也比較足，葡萄酒運(yùn)作的專業(yè)程度在提升。
面對進(jìn)口酒沖擊，國產(chǎn)酒首先要正確對待，深圳市智德營銷策劃有限公司總經(jīng)理王德惠認(rèn)為，國產(chǎn)酒必須思考如何提升在消費(fèi)者心目中的可信任度，進(jìn)而擴(kuò)大影響，具體可以從質(zhì)量、性價(jià)比、文化引導(dǎo)等多個(gè)方面入手。其次，要用戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)調(diào)整應(yīng)對價(jià)格戰(zhàn)，惡性價(jià)格戰(zhàn)只會(huì)拉低行業(yè)底線，這要同適度讓利消費(fèi)者區(qū)分開來，才能保證長遠(yuǎn)發(fā)展。另外，筆者也認(rèn)為，國產(chǎn)葡萄酒同質(zhì)化嚴(yán)重，應(yīng)該從營銷上求新求變，品類創(chuàng)新，搶占葡萄酒的剛性消費(fèi)市場，打造自身專屬的葡萄酒品牌和商業(yè)模式。（葡萄酒研究 卓凡）
