前幾年,小瓶裝就已經(jīng)開始受到酒商的關(guān)注,但是還是相對(duì)邊緣化,但今年這種狀況似乎有所改變,不僅是展會(huì)上,與消費(fèi)者直接接觸的賣場、酒吧等出現(xiàn)的頻率也在升高。那么,是不是小瓶裝等便攜葡萄酒開始真正被消費(fèi)者接受,迎來了它的春天呢?
小瓶裝由來已久,罐裝葡萄酒是否更吸睛?
早在1999年,法國著名釀造商、香檳業(yè)領(lǐng)頭羊伯瑞(Pommery)率先推出了187毫升也就是四分之一瓶裝的POP香檳,顛覆了傳統(tǒng)香檳的概念,當(dāng)時(shí),公司希望借助小包裝和新口味吸引年輕的消費(fèi)人群,“讓他們?cè)诳煽诳蓸分舛嘁环N選擇。”此后白雪香檳行也很快推出了200毫升的“白雪寶貝”。
早前的小瓶裝葡萄酒大多用于航空頭等艙或是商務(wù)艙,也用于高端酒店餐吧等場所?,F(xiàn)在,隨著消費(fèi)升級(jí),很多知名酒企推出小瓶裝葡萄酒更多是為了滿足大眾消費(fèi)者的需求,比如卡思黛樂迷你五重奏。據(jù)悉,卡思黛樂為了適應(yīng)個(gè)人消費(fèi)的崛起而推出小瓶裝,消費(fèi)者可以用同樣的價(jià)錢換取更多的選擇,而且更符合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣,何樂而不為呢。
實(shí)際上,除了小瓶裝葡萄酒,易拉罐裝的葡萄酒也在悄然流行起來。日前,飲料零售巨頭Dan Murphy的葡萄酒負(fù)責(zé)人George Radman稱,“由于攜帶方便,顧客越來越喜歡罐裝葡萄酒,而且價(jià)格通常比瓶裝葡萄酒更便宜。過去一年,罐裝葡萄酒的銷量顯著增長,市場潛力巨大。” 據(jù)尼爾森的統(tǒng)計(jì)顯示,在2012年罐裝葡萄酒的市場規(guī)模還不到200萬美元,而現(xiàn)在,這個(gè)數(shù)字已經(jīng)達(dá)到將近1500萬美元,雖然這在整個(gè)葡萄酒市場里占比還不到 1%,但是較高的增長速度意味著之后的發(fā)展空間會(huì)很大。
小瓶裝葡萄酒仍存在市場短板
盡管便攜裝的葡萄酒受到越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可,但目前國內(nèi)市面上銷售的葡萄酒大多為750毫升容量的標(biāo)準(zhǔn)裝葡萄酒。有業(yè)內(nèi)人士表示,現(xiàn)在包材都在漲價(jià),相對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)瓶而言,小瓶酒的生產(chǎn)成本略高,而且如果消費(fèi)者仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn),同樣一款葡萄酒按照每毫升的單價(jià)來算,小瓶裝實(shí)際是要高于標(biāo)準(zhǔn)瓶葡萄酒的。這和一些日常用品如牙膏、飲料是一樣的。
另外,小瓶裝葡萄酒也存在市場短板,比如婚宴等大型宴會(huì),小瓶裝葡萄酒顯然不合時(shí)宜,但這卻是目前葡萄酒市場非常大的一塊蛋糕,而小瓶裝葡萄酒基本與這些市場無緣。
盡管如此,還是有很多經(jīng)銷商對(duì)小瓶裝葡萄酒很有信心。一位經(jīng)銷商表示,家庭消費(fèi)正在崛起,消費(fèi)者也都知道葡萄酒要盡量一次性飲用完,如果平時(shí)家里只有1~2人,750毫升的葡萄酒難免會(huì)剩下,小瓶裝則可以滿足這些消費(fèi)者的需要。另外,80、90后對(duì)葡萄酒的喜愛熱度持續(xù)增加,尤其是去戶外或者KTV等娛樂場所聚會(huì),易拉罐葡萄酒也省去了開瓶和找酒杯的不便,必然會(huì)積累消費(fèi)人群。
對(duì)于企業(yè)來說,是否要發(fā)展小瓶裝或者易拉罐葡萄酒,則要結(jié)合企業(yè)自身的定位、策略和目的。比如,定位在婚宴市場的葡萄酒,小瓶裝的需求可能不會(huì)太大;而定位在女性消費(fèi)市場以及家庭日常性消費(fèi)市場的葡萄酒來說,小瓶裝、易拉罐等便攜裝的葡萄酒則是不錯(cuò)的選擇。