1、深度挖掘自身產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，明確產(chǎn)品在宴會(huì)市場(chǎng)的定位
目前市場(chǎng)上的宴會(huì)用酒一般為包裝顏色喜慶，名字吉利順口的白酒品牌或者是知名度相對(duì)較高的白酒品牌。因此必須深度挖掘自身產(chǎn)品的利益點(diǎn)，提升產(chǎn)品價(jià)值感，形成后期傳播的主要突破口。
2、深入了解消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣
目前各個(gè)區(qū)域均有自己特殊的消費(fèi)習(xí)俗，了解各地的消費(fèi)習(xí)俗，消費(fèi)禁忌。結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣進(jìn)行有效的消費(fèi)者溝通，提升宴會(huì)消費(fèi)的成功率。
3、根據(jù)實(shí)際情況制定營銷方案
目前各區(qū)域各類型的宴席消費(fèi)特征均有所不同，因此制定宴席營銷方案時(shí)需要結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際情況，制定有效規(guī)范的宴席操作流程、執(zhí)行政策、促銷話術(shù)、促銷方法等 等。營銷方案的制定不一定具有普適性，因此必須要結(jié)合市場(chǎng)因地制宜進(jìn)行活動(dòng)各個(gè)的方案的制定。同時(shí)當(dāng)前定制酒興起，可以結(jié)合實(shí)際情況提供定制服務(wù)等。
4、生動(dòng)化布置
宴席的生動(dòng)化布置方面必須要全方位的展開。以創(chuàng)造流行的效果，包含宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的各類生動(dòng)化，例如KT板、X展架、餐具logo、紙巾盒、橫幅等等，名煙名酒店的宴會(huì)宣傳告示牌、海報(bào)、DM等等。
5、媒體傳播
媒體傳播是拉近品牌與消費(fèi)者距離的有效溝通工具，針對(duì)宴席，企業(yè)應(yīng)該在宴會(huì)活動(dòng)前、中、后期進(jìn)行有效的媒體傳播，擴(kuò)大品牌宣傳效益，使得整個(gè)媒體宣傳貫穿 于活動(dòng)執(zhí)行的過程之中。特別是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一定要運(yùn)用新技術(shù)，在宴會(huì)之前通過微信、電視廣告、戶外廣告宣傳造勢(shì)，能夠有效的吸引消費(fèi)者眼球，擴(kuò)大影響力，活動(dòng)執(zhí)行過程中可以采用網(wǎng)絡(luò)傳播、微博傳播、報(bào)紙 等等，讓消費(fèi)者參與其中，品牌與消費(fèi)者有效互動(dòng)，活動(dòng)過后集中通過電視、報(bào)紙等進(jìn)行相關(guān)主題報(bào)導(dǎo)，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌宣傳及影響消費(fèi)者產(chǎn)生后續(xù)消費(fèi)。
6、開辟消費(fèi)渠道
白酒經(jīng)銷商開展宴會(huì)可以聯(lián)合酒店、婚姻登記處、婚紗影樓、婚車租賃、禮品店、蛋糕店等進(jìn)行開展，成立“宴會(huì)聯(lián)盟經(jīng)營體”進(jìn)行聯(lián)合促銷，擴(kuò)展新的消費(fèi)渠道。
7、團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力
宴席市場(chǎng)的開拓必須要有堅(jiān)定的執(zhí)行力，能夠把控宴會(huì)銷售的各個(gè)細(xì)節(jié)，要求執(zhí)行團(tuán)隊(duì)能夠確切落實(shí)。
所有的大眾宴席的市場(chǎng)操作均需要根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)性不斷的創(chuàng)新，以迎合消費(fèi)者不斷提升的消費(fèi)需求，同時(shí)，企業(yè)也必須有堅(jiān)定的執(zhí)行力來推進(jìn)宴席市場(chǎng)的拓展。(白酒經(jīng)銷商學(xué)院)
