那么問題來了，葡萄酒該如何打入婚宴市場?
分析婚宴市場，需要明白，一二線城市與三四線市場情況略有不同
一二線城市
1. 葡萄酒文化較為成熟，消費(fèi)者有喝葡萄酒的習(xí)慣。雖然白酒、烈酒還占有優(yōu)勢，但葡萄酒在餐桌出現(xiàn)的頻率較高，消費(fèi)者的接受承度較高。
2. 消費(fèi)者消費(fèi)能力較高，愿意購買價(jià)格高些的葡萄酒。
所以，葡萄酒作為婚宴用酒被接納的程度要高些(北上廣深及周邊城市如杭州、佛山、東莞、珠海等)
三四五線城市
相比于一二線城市，這些三四五線城市包括縣級(jí)市等小城市，葡萄酒作為婚宴用酒被接納的程度要低些，因?yàn)?mdash;—
1. 白酒、烈酒占據(jù)了婚宴用酒的大部份比例，能給予到葡萄酒的比例不高。
2. 消費(fèi)者消費(fèi)能力不高，婚宴更傾向于采購價(jià)格便宜的其它飲料，如白酒、啤酒、水果汁、蘋果醋等。
3. 習(xí)慣通過熟人介紹購買葡萄酒作為婚宴用酒。
在分析了不同市場之后，以下談及如何打入婚宴市場。易難程度根據(jù)自己所在的城市對葡萄酒的接受程度自行考量和比對。
先談核心產(chǎn)品。
怎樣的葡萄酒適合用作婚宴用酒來主推?
第一：選擇一款價(jià)位中低的葡萄酒作為婚宴用酒
無論是一二線城市還是三四五線城市，婚宴用酒都不是一場婚禮花費(fèi)的中心，所以花在婚宴用酒這一塊的費(fèi)用不會(huì)太高。也許一二線城市的婚宴用酒可接受的價(jià)格要比三四五線城市的婚宴用酒可接受的價(jià)格要高些(如一線城市可接受零售價(jià)150元以上/瓶，二線城市100 -150元/瓶,但三四五線僅50元左右/瓶)，但當(dāng)一二線的婚宴用酒費(fèi)用與該婚宴的其它費(fèi)用相比，也只是占據(jù)較小比例。
第二：選擇一款簡單易飲、包裝喜慶的葡萄酒作為婚宴用酒
婚宴上人們的關(guān)注點(diǎn)在新人與吃飯上，對酒不太重視，甚至還會(huì)出現(xiàn)葡萄酒勾兌可樂一起喝的現(xiàn)象。所以不需要復(fù)雜有內(nèi)容的葡萄酒，簡單易飲即可。包裝喜慶的葡萄酒可以為婚宴帶來更喜慶的效果，也更容易被新人看上。
第三：考慮選擇螺旋蓋葡萄酒作為婚宴用酒
站在普通消費(fèi)者的角度，螺旋蓋方便易開，這樣的酒款容易開啟，會(huì)增大葡萄酒被開啟的概率。一旦開了，即使沒喝，也不存在退酒的可能，從而降低了退酒的概率。
第四：考慮定制酒作為婚宴酒
如果是特意為一對新人制作的訂制婚宴酒，可以在酒瓶子上用卡片或飾物掛出新人的照片。但不建議把酒標(biāo)替換成新人的照片，因?yàn)槠咸丫坪韧昃破烤腿拥袅?，或者在宴席期間酒瓶被打破了，這都會(huì)被視為不吉利。
如果一定要把新人照片貼為酒標(biāo)，可以做成易撕標(biāo)，這樣可以隨后撕下來。也可以在婚慶完之后收點(diǎn)加工費(fèi)將酒瓶制作成瓶燈或類似紀(jì)念裝飾品，以提高被采購機(jī)率。根據(jù)客戶的需求而定。
如果想要搞點(diǎn)特色，還可以貼個(gè)設(shè)計(jì)精美的空白標(biāo)在背后，由新人的親戚朋友分別寫上祝福語。
諸如此類的定制酒可以任由經(jīng)銷商腦洞大開地去設(shè)想。
選好核心產(chǎn)品了，再來談如何提高被選購為婚宴用酒的機(jī)率。
第一， 父母包辦
如今年輕人忙于工作，而婚宴大多由父母操辦具體的細(xì)節(jié)，所以婚宴用酒的決定權(quán)很大一部分掌握在父母手里。為了增加婚宴用酒的機(jī)會(huì)，推廣時(shí)可以從父母輩關(guān)心的點(diǎn)去切入，比如低度酒更有利于身體健康、降低醉酒的幾率，女性來賓會(huì)更傾向葡萄酒的飲用，大家用餐氣氛會(huì)更好等方面切入。
第二， 與婚紗攝影樓合作
在新人簽定拍攝婚紗照時(shí)贈(zèng)送酒券邀約新人到門店取葡萄酒，趁新人到門店領(lǐng)酒時(shí)介紹酒款等信息。如果直接由婚紗攝影樓的工作人員在新人簽定拍攝婚紗照時(shí)就征詢新人婚宴用酒意向或直接贈(zèng)送葡萄酒給新人，要首先給相關(guān)工作人員做一定的葡萄酒培訓(xùn)，免得由于工作人員欠培訓(xùn)不懂酒而錯(cuò)失良單。如果想要婚紗攝影樓采購經(jīng)銷商的葡萄酒作為伴手禮贈(zèng)送給新人并希望新人采購該葡萄酒，經(jīng)銷商要提供合理的價(jià)格出讓部份利潤給婚紗攝影樓。如果最終被采購為婚宴用酒，給婚紗攝影樓一定的提成。
第三， 與籌備設(shè)計(jì)婚禮的司儀合作
通過新人信任的司儀來推銷自己的葡萄酒，借機(jī)變成新人的婚宴用酒。這也需要經(jīng)銷商與司儀來談如何分得利潤，才能做到既不讓新人覺得婚宴用酒貴，司儀與經(jīng)銷商又都賺得利潤。
第四， 與婚禮策劃中心、婚慶公司、酒店合作
部份酒店有相關(guān)的婚慶部門，但他們外包給婚禮策劃中心或婚慶公司。與婚禮策劃中心、婚慶公司、酒店合作，談好一定的分成，讓這些公司給新人提供包括采購你的葡萄酒作為婚宴用酒的一站式的婚禮服務(wù)。只要新人選擇這家酒店訂婚宴，或選擇了這家婚禮策劃中心、婚慶公司，他們一站式的婚禮服務(wù)就包括了婚禮用餐具體桌數(shù)、拍婚紗照、婚慶主持、喜糖，隨手禮、酒水等。
第五， 與其它主要產(chǎn)品捆綁在一起
在葡萄酒只是白酒附屬產(chǎn)品的情況下，將葡萄酒與白酒捆綁在一起，還可以與烈酒相搭配。如果婚宴市場為主推市場之一，針對部分有預(yù)算的客人，可以考慮推出葡萄酒與飲料甚至包括糖果等每桌多少錢的套餐(事先找好合作的其它所需物品的供應(yīng)商)，為客戶提供方便。
第六， 購酒送雙人旅游名額
購買多少錢以上的酒水作為婚宴用酒后，可以贈(zèng)送去哪里歡度蜜月的雙人旅游名額。可以吸引客戶并且增加銷量。
提高婚宴用酒利用率、避免婚宴用酒退酒
酒公司還可以在人手充足的情況下可以派專業(yè)侍酒人員去幫忙侍酒，增加侍酒的儀式感、專業(yè)感，加深酒品的推薦度、好感度，提高服務(wù)項(xiàng)目的質(zhì)量、促進(jìn)口碑宣傳。
如果人手不足，沒有專業(yè)侍酒人員，可以和服務(wù)員說好及時(shí)打開桌面的葡萄酒，提高開酒率。(挖酒網(wǎng) July)
