1、思維的過渡
多年前，就有多家國產(chǎn)酒企業(yè)做起了私人定制。私人定制酒的出現(xiàn)，讓我們看到了“高高在上”的酒行業(yè)正在從以生產(chǎn)者為中心向以消費(fèi)者為中心的思維過渡。就如計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的必經(jīng)途徑，如營銷理論從4P走向4C。
2、轉(zhuǎn)型的需求
隨著社會環(huán)境的變化，葡萄酒的銷售渠道也發(fā)生了變化。大眾消費(fèi)者成為了葡萄酒的真正消費(fèi)人群。
向享受與消費(fèi)需求的人進(jìn)軍，尤其對于那些高端酒團(tuán)購渠道在調(diào)整期受到?jīng)_擊的酒企業(yè)來說，在商務(wù)與私人領(lǐng)域進(jìn)軍“定制酒”，也是為自己尋求一條新的渠道，去貼近未來市場和消費(fèi)者的需求。
3、定制市場的空間在哪?
目前中國較快發(fā)展的定制領(lǐng)域，主要針對婚宴市場的開發(fā)。當(dāng)然婚慶市場的開發(fā)在目前中國的人的消費(fèi)習(xí)慣來看，是個(gè)性化定制酒的一個(gè)黃金領(lǐng)域。它既具備有個(gè)性化定制的特殊需求，而這種特殊需求同時(shí)又具有相當(dāng)?shù)膹V泛性，這可以給私人定制帶來相當(dāng)廣闊的發(fā)展空間。
實(shí)際上，私人定制更應(yīng)該被看作個(gè)性定制，怎樣把個(gè)性定制就放在一個(gè)常態(tài)的消費(fèi)形態(tài)下看，而不是某種特殊的消費(fèi)情境下，才會使定制酒有更常態(tài)，更個(gè)性化的發(fā)展方向，才具有更廣闊的空間。同時(shí)也不至于是“個(gè)性化”定制淪為一句空話，或者一項(xiàng)雞肋策略。
從目前市場上來看，即使少數(shù)葡萄酒市場開始私人定制的服務(wù)，但大多還停留在簡單的貼牌行為，是這種私人定制流于表面，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到個(gè)性的層面。當(dāng)然也無法喚起消費(fèi)者更深層的內(nèi)心渴望，和態(tài)度認(rèn)同了。
4、“私人定制”還是“個(gè)性定制”
這個(gè)概念可以打個(gè)比方。什么是定制?比如定做一件衣服。什么是私人定制?是裁縫依據(jù)你本人的形象來制作一件與你完全合身的衣服，而這個(gè)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上“個(gè)性定制”的。
什么是“個(gè)性定制”呢?不一定裁縫幫你猜出了多合身的衣服，但這個(gè)衣服確實(shí)你最想穿的，因?yàn)榭赡苓@衣服一穿上去，你就覺得“yes，就是這個(gè)感覺”，這個(gè)衣服可以完美的表達(dá)你的思想。
5、定制的最大價(jià)值在于培育認(rèn)同感
早在幾年前，不少營銷理論就已經(jīng)提出這些概念，包括在很多營銷行為中得到應(yīng)用，并取得良好的效果?？梢宰鳛榫祁愋袠I(yè)未來開始個(gè)性定制領(lǐng)域的參照。
比如可口可樂的昵稱瓶。也許在可口可樂做這件事以前，你永遠(yuǎn)想不到為什么這些寫著“吃貨”、“有為青年”、“閨蜜”等的可樂瓶子怎么就突然那么流行。這里紅小百不再多說，有興趣的可以自己檢索可口可樂昵稱瓶案例，很有名，后來可口可樂又弄了歌詞瓶，微信掃一掃能聽歌，這個(gè)就基本“換湯不換藥”了。不過國外的可口可樂就整的比較高端，超市里所有掃條碼的系統(tǒng)都被錄入歌曲。想象一下你去買一瓶可口可樂，人家收銀員一掃，不是“叮”的一聲，而是一首歌。如此用心的定制，難怪可口可樂粉絲如此忠誠了。
葡萄酒尤其是進(jìn)口酒在中國市場其實(shí)缺乏的就是這樣一種認(rèn)同感，如果消費(fèi)者能夠認(rèn)同一個(gè)品牌，自然不用擔(dān)心銷量了。(葡萄酒研究)
