為了加強國內(nèi)外啤酒技術(shù)的交流與合作，促進啤酒產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，提高我國啤酒工業(yè)科研水平，由中國酒業(yè)協(xié)會與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心、德國柏林啤酒釀造學院（VLB）、美國釀造化學家協(xié)會（ASBC）等單位，共同舉辦的2018第五屆國際啤酒技術(shù)高峰論壇（CIBC）定于2018年11月在上海舉行。
本屆論壇主題為“創(chuàng)新與融合”，屆時邀請國內(nèi)國際數(shù)十位知名學者專家以及國內(nèi)外啤酒企業(yè)集團的技術(shù)質(zhì)量負責人等進行主題演講，內(nèi)容包括消費者科學、產(chǎn)品創(chuàng)新、啤酒消費文化、原料真實性和安全性等。
同時，論壇還將另設“商釀之道——2018工坊啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展國際高峰論壇”分會場，以“增量、體驗、場景”為主題進行大會報告及系列活動。
