隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民收入水平持續(xù)提高，加上政府促進(jìn)內(nèi)需政策的實施，促使國民未來消費能力和消費信心得到提振，有效刺激我國居民對葡萄酒的消費需求。同時，國家產(chǎn)業(yè)政策支持、葡萄酒行業(yè)發(fā)展勢頭良好，推動我國葡萄酒市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。
中國葡萄酒行業(yè)負(fù)增長調(diào)整期已于2014年結(jié)束，收入端已進(jìn)入弱復(fù)蘇。2013年以前，我國葡萄酒行業(yè)經(jīng)歷了長期高速增長，從1999年至2012年的14年間，我國葡萄酒行業(yè)年平均收入增速高達(dá)22%，利潤總額年平均增速更是達(dá)到26%。
雖然經(jīng)歷了整整14年的高速增長，葡萄酒制造業(yè)卻未見增長疲態(tài)，2012年，行業(yè)整體利潤增速創(chuàng)下歷史新高，達(dá)到了52.4%。2013年起，葡萄酒行業(yè)受到反“三公”消費和“雙反”(反傾銷、反補(bǔ)貼)調(diào)查的影響進(jìn)入深度調(diào)整期，收入利潤增速一度為負(fù)，2013年行業(yè)收入減少7%，利潤總額減少19%。
伴隨著行業(yè)調(diào)整進(jìn)入尾聲，消費升級成為了引領(lǐng)下一輪增長的主旋律，2014年行業(yè)收入增速和利潤總額增速已雙雙轉(zhuǎn)正，葡萄酒重回正增長軌道。2015年行業(yè)收入增速達(dá)10.81%，利潤總額增速達(dá)18.83%;2016年行業(yè)收入增速3.97%，利潤總額同比下跌6.59%。
海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，截止2017年底我國現(xiàn)有3863家葡萄酒進(jìn)口商，經(jīng)營進(jìn)口葡萄酒業(yè)務(wù)的企業(yè)則多達(dá)30000家以上，面對著日益增長的中國市場，陌生的酒莊和第三方組織涌進(jìn)，他們都試圖在這里找到機(jī)會，顯然，要做好葡萄酒非常不易。
中國葡萄酒市場容量越來越大，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量越來越大，進(jìn)口葡萄酒領(lǐng)域競爭越來越激烈、品牌化競爭進(jìn)入白熱化等等，這些問題擺在所有酒企面前。在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的未來，中國在全球葡萄酒市場上的話語權(quán)、影響力、消費力、議價能力亟需提升，那么我們應(yīng)該通過制定怎樣的戰(zhàn)略、策略去實現(xiàn)呢?
話語權(quán)是全球影響力的體現(xiàn)
面對著缺乏葡萄酒知識和鑒別能力的消費者，葡萄酒行業(yè)面臨的困局是，名聲在外的大品牌因為假貨橫行而失去消費者信任，新的品牌又很難說服消費者去購買。
中國擁有全球最具潛力的葡萄酒消費市場，有潛在的消費能力，卻無法轉(zhuǎn)化為“定價權(quán)”“話語權(quán)”，導(dǎo)致無論是在產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)還是在消費鏈環(huán)節(jié)，仍然受制于人。
中國要如何才能擺脫在全球消費鏈環(huán)節(jié)上受制于人的狀況?專家認(rèn)為，將“消費力”轉(zhuǎn)化為“話語權(quán)”至關(guān)重要。
首先要正確評估中國在全球市場和產(chǎn)業(yè)鏈分工中的地位和價值。
其次，轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵在于“消費市場”能否“擰成一股繩”，形成強(qiáng)大的“協(xié)會效應(yīng)”“聚合效應(yīng)”。
第三，將“消費力”轉(zhuǎn)化為“話語權(quán)”迫切需要政府部門的引導(dǎo)。國家政策出臺前后和日常運行過程中，都應(yīng)該充分調(diào)查、掌握、了解行業(yè)狀況，以最大限度地指導(dǎo)行業(yè)更新?lián)Q代、行業(yè)協(xié)會在國際市場上“話語權(quán)”的提升。
品牌力是核心競爭力的體現(xiàn)
中國進(jìn)口葡萄酒權(quán)威行業(yè)機(jī)構(gòu)指出，中國進(jìn)口葡萄酒的行業(yè)現(xiàn)狀是：市場規(guī)模持續(xù)增長;進(jìn)口來源地多元化，主要供應(yīng)國份額更趨穩(wěn)定;進(jìn)口葡萄酒企業(yè)繼續(xù)增多，市場集中度仍低;目前仍屬大眾酒階段，進(jìn)口價格基本企穩(wěn)，消費呈典型金字塔結(jié)構(gòu);市場信息仍不對稱，渠道環(huán)節(jié)相對減少，效率低，成本高。
同時，該機(jī)構(gòu)表示繼續(xù)看好中國進(jìn)口葡萄酒中長期趨勢，未來數(shù)年潛力仍大，2018年有望保持15%以上增幅;大眾酒普及階段仍將持續(xù)數(shù)年，中低端需求為主，個性化、品牌化;高端化需求逐步提升;技術(shù)進(jìn)步對葡萄酒消費升級、進(jìn)口酒行業(yè)與市場影響明顯趨強(qiáng)。
特勞特說過：世界上并不存在最好的產(chǎn)品，在營銷的世界里唯一的存在就是消費者的心智，認(rèn)知就是現(xiàn)實，就是一切。為此，面對當(dāng)前激烈的市場競爭，中小企業(yè)只有通過營銷手段的創(chuàng)新和技術(shù)方式的調(diào)整來予以解決?？梢赃@么說，不去跟風(fēng)、模仿、追隨別人做區(qū)域老大，而要做區(qū)域細(xì)分;不要去搶所謂的第一，而應(yīng)做自身的唯一;不要沾沾自喜自身產(chǎn)品的很多特點上去增加說服力，而應(yīng)精心策劃獨到的賣點，提煉核心的概念去提高殺傷力等等，這才是當(dāng)今首先要解決的問題，如果自身的能力解決不了，那就不能再等待觀望，而應(yīng)主動出擊尋求真正實戰(zhàn)型外腦的幫助了。
品牌資產(chǎn)的積累和內(nèi)容生產(chǎn)是一個長期連續(xù)的過程，不能固步自封，更不能盲目跟風(fēng)、朝令夕改。企業(yè)要結(jié)合自身的資源優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢、市場優(yōu)勢等多種要素，對品牌資產(chǎn)和內(nèi)容生產(chǎn)進(jìn)行積累與整合。在品牌資產(chǎn)和內(nèi)容生產(chǎn)的積累過程當(dāng)中，樹立起品牌的關(guān)懷、信心、誠實、愛心等核心主張非常重要，要配合產(chǎn)品的功能性定位，確立產(chǎn)品與消費者之間的一種良好的誠信關(guān)系。(酒業(yè)家 肖磊)
