白酒行業(yè)發(fā)展有利因素
1、宏觀環(huán)境仍有利于優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)的發(fā)展
為了白酒行業(yè)的規(guī)范發(fā)展，政府出臺(tái)了一系列的政策、法律和法規(guī)，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)和市場(chǎng)流通體系環(huán)節(jié)，確保了生產(chǎn)準(zhǔn)入和流通規(guī)范運(yùn)行體系的建立和執(zhí)行。這使得政府能夠?qū)崿F(xiàn)依法整頓和凈化酒類市場(chǎng)，依法促進(jìn)酒類產(chǎn)品以更優(yōu)異的質(zhì)量滿足消費(fèi)者需求，同時(shí)依法打擊粗制濫造、存在質(zhì)量隱患的劣質(zhì)白酒產(chǎn)品，抑制不規(guī)范的小型白酒企業(yè)的生存空間。這是優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展較為有利的因素，未來(lái)行業(yè)名優(yōu)白酒企業(yè)將會(huì)通過不斷的調(diào)整戰(zhàn)略，把握政策、法律和法規(guī)規(guī)范行業(yè)發(fā)展帶來(lái)的機(jī)會(huì)，努力發(fā)展創(chuàng)新型發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展壯大。
2、白酒具有悠久的歷史和廣泛的群眾基礎(chǔ)
白酒作為我國(guó)獨(dú)有的酒種，是我國(guó)傳統(tǒng)的飲品之一，在中國(guó)具有悠久的歷史地位和獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，擁有廣泛的消費(fèi)群體和深厚的社會(huì)基礎(chǔ)，是我國(guó)人民喜愛的含酒精飲料。白酒以其獨(dú)特的口感和香味，自古以來(lái)，就是我國(guó)人民酒類消費(fèi)的主流。經(jīng)過歷史的沉淀，我國(guó)已經(jīng)形成了獨(dú)特的白酒飲用文化，這種文化不僅滿足了人們喜怒哀樂的情感需要和人際關(guān)系調(diào)節(jié)的社會(huì)需要，還體現(xiàn)了人們對(duì)心理和精神價(jià)值的一種高層次的追求。
3、經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民收入的提高有助于提升白酒的消費(fèi)
進(jìn)入本世紀(jì)以來(lái)，在我國(guó)GDP保持快速增長(zhǎng)的背景下，我國(guó)居民收入也不斷提高。我國(guó)居民收入取得較快的增長(zhǎng)，使得人們的生活水平得到較大改善。而白酒作為快速消費(fèi)品，與人們的社會(huì)生活密切相關(guān)，在商務(wù)、交友、聚會(huì)和居家飲食等日?；顒?dòng)中扮演著舉足輕重的角色，在慶典、婚禮、社交等社會(huì)活動(dòng)中顯得愈來(lái)愈重要。它在滿足人們?nèi)罕娚钚枨?，提高大眾生活質(zhì)量方面發(fā)揮了積極的作用。經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展帶來(lái)人們收入的提高，使得人們的購(gòu)買能力得到進(jìn)一步的增強(qiáng)，這有助提升白酒的總體消費(fèi)，為白酒行業(yè)的發(fā)展奠定了較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
4、消費(fèi)升級(jí)有利于優(yōu)質(zhì)白酒的發(fā)展
伴隨著人們生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)觀念逐步改變，消費(fèi)不斷升級(jí)。理性飲酒、健康飲酒的消費(fèi)理念逐漸深入人心，在白酒消費(fèi)的選擇上，消費(fèi)者的品牌意識(shí)逐步增強(qiáng)。企業(yè)影響力廣、品牌知名度高、產(chǎn)品質(zhì)量可靠和信譽(yù)優(yōu)良的白酒產(chǎn)品得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。可以預(yù)見，未來(lái)一批具有獨(dú)特口感和鮮明區(qū)域特性的產(chǎn)品將會(huì)彰顯個(gè)性價(jià)值，并逐步成長(zhǎng)為知名品牌。這些符合民眾消費(fèi)升級(jí)的中高檔白酒將會(huì)成為消費(fèi)者信任和選擇的對(duì)象，銷量將會(huì)大幅度的提升。因此，隨著消費(fèi)理念的升級(jí)，健康理性的飲酒方式將是中高檔白酒發(fā)展的動(dòng)力。
白酒行業(yè)發(fā)展不利因素
1、替代品的發(fā)展一定程度上制約行業(yè)增長(zhǎng)
隨著人們生活水平的不斷提高，人們健康意識(shí)的增強(qiáng)使得消費(fèi)者對(duì)含酒精飲料的應(yīng)用有所節(jié)制。而葡萄酒、啤酒、黃酒以及其他不含酒精的飲品的快速發(fā)展，一定程度的制約了白酒的消費(fèi)增長(zhǎng)。另外，隨著我國(guó)加入WTO后，伴隨著關(guān)稅稅率的不斷降低，白蘭地、威士忌等洋酒紛紛進(jìn)入國(guó)內(nèi)，通過多種手段，加大在國(guó)內(nèi)的營(yíng)銷力度，挖掘中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)潛力。洋酒作為一種外來(lái)產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)其具有新鮮感，目前在夜場(chǎng)消費(fèi)場(chǎng)所已成為主流酒品之一。洋酒不斷得到消費(fèi)者認(rèn)同，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率的不斷提高，這對(duì)白酒市場(chǎng)構(gòu)成一定的沖擊。總體而言，盡管白酒行業(yè)今年保持快速的增長(zhǎng)，但是隨著酒類消費(fèi)多元化的趨勢(shì)日漸明顯，白酒替代品的發(fā)展在一定程度上制約了白酒行業(yè)的增長(zhǎng)。
2、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)是行業(yè)良性發(fā)展的潛在障礙
白酒行業(yè)作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，對(duì)科技水平要求不高，具有投資小、見效快的特點(diǎn)。本世紀(jì)以來(lái)，伴隨著白酒行業(yè)的快速發(fā)展，受利益驅(qū)動(dòng)，導(dǎo)致一些不規(guī)范和很多小作坊式的企業(yè)存在。這些小企業(yè)多數(shù)資金短缺，生產(chǎn)條件落后，一般以低檔和散裝酒為主。由于這些企業(yè)的衛(wèi)生條件難以達(dá)標(biāo)，加上檢測(cè)手段不齊全，沒有嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使得其產(chǎn)品存在質(zhì)量安全的隱患。粗制濫造甚至鋌而走險(xiǎn)制造的假冒偽劣產(chǎn)品，不僅嚴(yán)重威脅到人民群眾的身體健康甚至生命安全，同時(shí)也危害到酒類行業(yè)的整體形象和健康發(fā)展。另外，在白酒流通領(lǐng)域，白酒企業(yè)為了搶占市場(chǎng)，盲目投入，惡性競(jìng)爭(zhēng)等不正當(dāng)手段被大量使用。更有甚者，有些地方政府為了地區(qū)的利益，協(xié)助企業(yè)采取市場(chǎng)分割和地區(qū)封鎖等不良競(jìng)爭(zhēng)手段構(gòu)筑市場(chǎng)壁壘，妨礙了全國(guó)統(tǒng)一市場(chǎng)的形成。行業(yè)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)給所有企業(yè)戴上了沉重的枷鎖，加重了行業(yè)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，延緩了行業(yè)升級(jí)的步伐，導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展后勁不足，是行業(yè)良性發(fā)展的潛在障礙。
白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
1、少喝酒、喝好酒，強(qiáng)勢(shì)龍頭品牌擊跨非龍頭品牌
消費(fèi)升級(jí)以后，首先是消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。在同樣的喝酒氛圍下可能出現(xiàn)不喝酒，而且酒量不一定會(huì)大幅度提升。同時(shí)，在聚餐時(shí)，向好品牌集中的趨勢(shì)非常明顯。高端白酒項(xiàng)目向品牌集中，像五糧液、茅臺(tái)這樣的高端白酒占市場(chǎng)份額80%，相對(duì)以前不到60%有了明顯的提升。
其次在區(qū)域白酒方面，強(qiáng)勢(shì)龍頭品牌擊跨非龍頭品牌。2016年白酒行業(yè)近6千億的銷售規(guī)模，保持14%的增長(zhǎng)，但是很多區(qū)域性的非龍頭酒企出現(xiàn)了非常明顯的負(fù)增長(zhǎng)。
2、未來(lái)5年白酒電商消費(fèi)渠道將快速發(fā)展
最省、最全、最便捷，是電商平臺(tái)三大優(yōu)勢(shì)。而無(wú)論從價(jià)格、品類，還是物流配送方面，電商平臺(tái)都更加滿足Y世代的消費(fèi)需求。
2016年電商行業(yè)規(guī)模是16.4萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)22.7%。前瞻認(rèn)為，以前的銷售渠道主要是餐飲渠道和超市渠道，未來(lái)電商渠道將成為銷售渠道主要的發(fā)展方向。
以前白酒企業(yè)的銷售，除了廠商自建的銷售渠道外，一般情況下，需要從生產(chǎn)廠商到一、二、三級(jí)批發(fā)商逐步到零散的代理商，最后才抵達(dá)終端消費(fèi)者。利用電商平臺(tái)，可以從生產(chǎn)商直接通過網(wǎng)絡(luò)賣給消費(fèi)者，扁平化的銷售渠道，也縮減了物流的環(huán)節(jié)。雖然電商渠道不能代替實(shí)體店渠道，但不可否認(rèn)電商平臺(tái)將帶來(lái)比較大的增量空間。
其次，從增量空間來(lái)看，網(wǎng)購(gòu)2.8萬(wàn)億占社消零售總額的10%。這意味著什么?當(dāng)行業(yè)滲透率達(dá)到10%的時(shí)候，必然會(huì)改變?cè)瓉?lái)的消費(fèi)習(xí)慣和趨勢(shì)，前瞻預(yù)測(cè)網(wǎng)購(gòu)的滲透率會(huì)迅速提升到20%甚至30%。
“將信息化互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)引入傳統(tǒng)零售店鋪管理”的四川壹玖壹玖酒類供應(yīng)鏈管理股份有限公司，公司 2014年年報(bào)顯示，去年銷售收入同比增長(zhǎng)76%，但白酒行業(yè)2014年的收入增長(zhǎng)只有4.8%。1919之所以能保持70%以上的增長(zhǎng)，第一個(gè)原因是開店，截至2013年12月31日，1919新開門店30家，其中直營(yíng)店43家，直管店27家，加盟店3家。第二個(gè)原因是是單店收入增加，2013年43家老門店的收入就達(dá)到了60.6%的增長(zhǎng)，這說(shuō)明O2O模式對(duì)于白酒行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)銷售產(chǎn)生了非常大的影響。
前瞻認(rèn)為，未來(lái)五年，白酒行業(yè)電商將會(huì)處于快速發(fā)展期。白酒企業(yè)通過區(qū)域白酒平臺(tái)的整合，或者物流平臺(tái)的整合打造出區(qū)域性的白酒，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合帶來(lái)增長(zhǎng)。
3、預(yù)調(diào)酒行業(yè)年復(fù)合增長(zhǎng)率或達(dá)到50-60%
以前說(shuō)到酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，更多地談?wù)摷t酒的發(fā)展。2016年紅酒行業(yè)真實(shí)消費(fèi)量可能在780億，但是國(guó)產(chǎn)紅酒占比可能只有30-40%，可以看到進(jìn)口紅酒的沖擊非常明顯。前瞻分析，預(yù)調(diào)酒可能會(huì)成為重要的發(fā)展方向。
2015年預(yù)調(diào)酒行業(yè)收入36.17億，2016年行業(yè)進(jìn)入者眾多，競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)驟變。前瞻預(yù)測(cè)預(yù)調(diào)酒行業(yè)未來(lái)會(huì)有20%左右的年復(fù)合增長(zhǎng)率。
預(yù)調(diào)酒和整個(gè)傳統(tǒng)白酒運(yùn)作的思路不一樣。首先包裝非常萌，其次口感度非常年輕化。洋河披露的最新未來(lái)三年預(yù)調(diào)酒的規(guī)劃，今年將達(dá)到5千萬(wàn)銷售規(guī)模，未來(lái)3年將成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌。
前瞻判斷：預(yù)調(diào)酒的酒精濃度3%~8%，它主要替代啤酒市場(chǎng)和飲料市場(chǎng)。2014年啤酒市場(chǎng)報(bào)收入是1800億，如果能替代20%來(lái)看，預(yù)調(diào)酒未來(lái)的成長(zhǎng)空間非常大。
白酒行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)
白酒行業(yè)經(jīng)過三年的調(diào)整期，會(huì)在今后逐漸回暖，行業(yè)規(guī)模也會(huì)加速擴(kuò)張。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，到2022年，白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破1萬(wàn)億。（前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）
