隨著氣候變化導(dǎo)致的嚴(yán)重干旱和極端高溫現(xiàn)象變得越來(lái)越頻繁，一項(xiàng)本周一發(fā)布在《自然-植物》雜志上的新研究表明，預(yù)計(jì)到本世紀(jì)末大麥產(chǎn)量將大幅下降，以大麥為主要原材料的啤酒將因此變得稀缺和昂貴。
這對(duì)中國(guó)喜歡喝啤酒的人們來(lái)說(shuō)是個(gè)不太好的消息，在全球變暖，氣溫升高為最高的情況下，本世紀(jì)極端干旱、高溫平均將造成中國(guó)啤酒年供應(yīng)量下降9%，價(jià)格上漲83%。他們還發(fā)現(xiàn)，到本世紀(jì)末，全球大麥產(chǎn)量可能會(huì)下降3%至17%，這取決于氣候變化的嚴(yán)重程度。在最嚴(yán)峻的氣候條件下，到2099年，愛(ài)爾蘭啤酒價(jià)格可能會(huì)上漲43%至338%。
研究人員表示，這是第一次量化氣候變化對(duì)大麥生產(chǎn)影響的研究，也同樣是啤酒制造商們密切關(guān)注并且存在巨大不確定性的問(wèn)題。該研究報(bào)告的作者是由農(nóng)業(yè)專(zhuān)家和氣候經(jīng)濟(jì)學(xué)家組成的國(guó)際組織。
未來(lái)極端天氣或?qū)е氯蚱【葡M(fèi)量下降16%
CNN援引該項(xiàng)研究報(bào)告稱(chēng)，如果全球氣溫以目前的速度上升，那么在本世紀(jì)下半葉，以熱浪和干旱為主的極端天氣時(shí)間將每?jī)赡曛寥臧l(fā)生一次。而在極端氣候期間，全球大麥的平均產(chǎn)量預(yù)計(jì)將下降3%至17%，其中美國(guó)、德國(guó)和俄羅斯受到的沖擊將較為劇烈。
商業(yè)內(nèi)幕報(bào)道稱(chēng)，大麥易受干旱和高溫的影響，未來(lái)幾年與全球氣溫上升相關(guān)的極端天氣條件可能導(dǎo)致全球啤酒消費(fèi)量下降16%?！敦?cái)富》在報(bào)道中也稱(chēng)，全球啤酒價(jià)格屆時(shí)可能翻一番，而且美國(guó)啤酒消費(fèi)量可能驟降20%——大約100億罐。
“這項(xiàng)研究的目的不是鼓勵(lì)人們今天喝大量的啤酒，”這項(xiàng)研究的合著者、東英吉利大學(xué)氣候變化經(jīng)濟(jì)學(xué)教授Dabo Guan在接受CNN采訪時(shí)表示。他指出，與食品安全、風(fēng)暴破壞和淡水短缺等其他氣候問(wèn)題相比，啤酒問(wèn)題顯得微不足道，研究人員的目的是通過(guò)展示全球變暖對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)影響，來(lái)向人們說(shuō)明全球變暖將如何影響人們的生活質(zhì)量。
然而，即使是發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者也無(wú)法逃脫不斷變化的地球的影響，“氣候變化將影響到我們所有人，不僅僅是印度或非洲國(guó)家的人民。”Dabo Guan說(shuō)道。他指出，發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者希望避免能源短缺，明智的做法是支持減少溫室氣體排放的政策。
去年，美國(guó)總統(tǒng)特朗普宣布美國(guó)退出巴黎協(xié)定，他也對(duì)人類(lèi)活動(dòng)使地球變暖的程度表示懷疑。但《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，許多相關(guān)公司已經(jīng)開(kāi)始意識(shí)到大麥面臨的氣候風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)悉，全球有17%的大麥用于釀造啤酒。許多國(guó)家和地區(qū)也保留了玉米、大米和小麥等主要農(nóng)作物的緊急儲(chǔ)備，以防止價(jià)格飆升和供應(yīng)的短缺。然而，大多數(shù)國(guó)家和地區(qū)并沒(méi)有將大麥列入緊急儲(chǔ)備，這也使得大麥容易受到氣候變化的影響。
已有啤酒公司采取措施應(yīng)對(duì)氣候變化
《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道中稱(chēng)，研究人員使用計(jì)算機(jī)模型預(yù)測(cè)到了2099年全球氣候變暖的趨勢(shì)。該研究的資深作者史蒂文·戴維斯(Steven Davis)表示，“我們做出的假設(shè)是，農(nóng)民或許能夠適應(yīng)氣候的逐漸變化，但可能更難適應(yīng)極端的氣候。”戴維斯還表示，為了模擬這類(lèi)極端事件，研究人員還確定了在生長(zhǎng)季節(jié)可能同時(shí)發(fā)生的干旱和熱浪。
《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，這項(xiàng)研究正值全球啤酒行業(yè)巨變之際，光是2017年，啤酒行業(yè)在美國(guó)就創(chuàng)造了1110億美元的銷(xiāo)售額。然而，喝啤酒的美國(guó)人卻越來(lái)越少——據(jù)美國(guó)Beer Institute的數(shù)據(jù)，去年美國(guó)的飲酒者選擇啤酒的比例僅為49.7%，遠(yuǎn)低于上世紀(jì)90年代中期的60.8%。
在過(guò)去十年時(shí)間里，也有數(shù)千家新的美國(guó)啤酒廠開(kāi)業(yè)，加重了全球幾家大型啤酒公司的壓力。這些新酒廠銷(xiāo)售的產(chǎn)品也應(yīng)有盡有。種子基因的分析也顯示，為了提高大麥的抗旱能力，農(nóng)民們已經(jīng)對(duì)大麥進(jìn)行了數(shù)千年的改良。近幾年來(lái)，農(nóng)民和釀酒商一直在努力開(kāi)發(fā)更耐寒的產(chǎn)品，以應(yīng)對(duì)氣候的變化。
CNN報(bào)道中也稱(chēng)，百威英博集團(tuán)今年就已經(jīng)表示，公司將在2025年之前把溫室氣體排放量減少四分之一。公司的美國(guó)農(nóng)學(xué)主管杰斯·紐曼(Jess Newman)也表示，公司正在試驗(yàn)開(kāi)發(fā)耐寒大麥，并與農(nóng)民合作，減少他們對(duì)水的需求，例如，鼓勵(lì)他們把灌溉灑水裝置放在離地面更近的地方。
當(dāng)被問(wèn)及百威英博集團(tuán)在美國(guó)培育抗旱大麥的可能性有多大時(shí)，紐曼表示：“這絕對(duì)是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，但我們有很多品種正在開(kāi)發(fā)中。”CNN報(bào)道稱(chēng)，最近幾年來(lái)百威英博集團(tuán)一直在愛(ài)達(dá)荷州使用一種冬季大麥，這種大麥能從融化的雪水中獲取水分減少了灌溉的需要。(每日經(jīng)濟(jì)新聞)
