白酒為世界七大蒸餾酒之一,生產(chǎn)和消費(fèi)均以中國市場為主。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局資料,一七年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量1,198萬千升,同比增6.86%,從過去七年產(chǎn)量數(shù)字看,行業(yè)維持低單位數(shù)增長。然而,全行業(yè)收入與利潤在對應(yīng)區(qū)間內(nèi)卻有較快增長,上年規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入5,654億元,同比增14%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額1,028億元,同比增35%。
背后原因離不開平均銷售價上移和消費(fèi)量向高價品集聚。以三家主打高端白酒的行業(yè)龍頭作為代表,估計(jì)其加總量在不同維度的市場占有率。一三至一七年,高端酒產(chǎn)量市場占約3%,上年約3.4%;一七年銷售收入占約17%,提高4%;一七年利潤占約38%,提高5%,上一年行業(yè)利潤增額近6成由高端酒貢獻(xiàn)。今年首三季高端白酒利潤達(dá)上年全年的9成,說明高端品在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先增長。
尼爾森《2017-2018年度全國酒類趨勢研究報告》指出新中產(chǎn)階級中約45%熱衷喝白酒,“八○后”是高端酒的主流消費(fèi)者,十八至廿五歲年齡段白酒消費(fèi)者占8 %,整體消費(fèi)年齡層次年輕化。此外,66%高端白酒消費(fèi)者學(xué)歷為本科及以上,且消費(fèi)完全集中在政府、國企的現(xiàn)象不再存在。在一二年推出嚴(yán)控三公消費(fèi)政策前,白酒需求結(jié)構(gòu)中政務(wù)消費(fèi)曾高達(dá)40%、個人消費(fèi)僅為18%。隨著居民收入上升和管控收效,高端品需求中50%是個人和商務(wù)消費(fèi),約30%是送禮需求,還有20%為備貨等提前采購。
目前看,行業(yè)集中化和高端化仍會繼續(xù),同時年輕一代將成為白酒消費(fèi)主力軍,注重健康的觀念逐步加強(qiáng),低度數(shù)、高品質(zhì)、低頻次的消費(fèi)傾向?qū)⑹谴蠓较?,其個性化訴求也漸為行業(yè)發(fā)展帶來變化。(澳門日報)