2月11日,企鵝蘭登書屋旗下英國(guó)埃伯瑞出版社(Ebury)最近出版發(fā)行《中國(guó)葡萄酒的復(fù)興》(The Chinese Wine Renaissance)，作者王孜(Janet Z.Wang) 是英籍華人，英國(guó)著名酒評(píng)家?jiàn)W茲•克拉克為該書作序，英國(guó)著名酒評(píng)家杰西絲•羅賓遜、休•約翰遜和史蒂文•斯普瑞爾參加了在倫敦67 Pall Mall葡萄酒俱樂(lè)部舉辦的新書發(fā)布會(huì)。亞馬遜書城的圖書簡(jiǎn)介稱：“隨著中國(guó)葡萄酒漂洋過(guò)海登上我們的餐桌，對(duì)于所有有興趣探索新口味、拓展文化視野的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這是一本必不可少的讀物。”
據(jù)了解，《中國(guó)葡萄酒的復(fù)興》作者王孜出生于中國(guó)，成長(zhǎng)于英國(guó)，在劍橋大學(xué)求學(xué)期間愛(ài)上葡萄酒，畢業(yè)后在倫敦從事大宗商品交易工作，有機(jī)會(huì)品嘗到更多的美酒。王孜認(rèn)為：“隨著中國(guó)逐漸成為全球超級(jí)大國(guó)，中國(guó)的葡萄酒文化正在蓬勃復(fù)興。這并非巧合——葡萄酒文化長(zhǎng)期以來(lái)一直是中國(guó)繁榮的晴雨表。”
《中國(guó)葡萄酒的復(fù)興》涵蓋中國(guó)葡萄酒的歷史、葡萄酒在現(xiàn)代中國(guó)的崛起、中國(guó)主要葡萄品種和葡萄酒產(chǎn)區(qū)、中國(guó)美食與葡萄酒的搭配、中國(guó)人的飲酒禮儀和習(xí)俗，全書288頁(yè)。作者對(duì)中國(guó)近代史上第一家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)張?jiān)９久枋龅溃?ldquo;張?jiān)９緞?chuàng)立于1892年，是中國(guó)歷史最悠久、規(guī)模最大的葡萄酒生產(chǎn)商。它的創(chuàng)始人張弼士為中國(guó)引進(jìn)120多個(gè)歐洲釀酒葡萄品種，包括所謂的蛇龍珠——即舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的佳美娜。張?jiān)Ｔ谏綎|、北京、遼寧、陜西、寧夏和新疆擁有多座酒莊，并在法國(guó)干邑和波爾多進(jìn)行收購(gòu)，是全球最大的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一，其產(chǎn)品范圍極為廣泛，從基本酒款到中高端佳釀，涵蓋了紅葡萄酒、白葡萄酒、冰酒、起泡酒、白蘭地酒、味美思酒和保健酒。”
眾所周知，中國(guó)富豪給拉菲紅酒兌可樂(lè)的喝法，常被西方人當(dāng)笑話。《中國(guó)葡萄酒的復(fù)興》專門有一個(gè)章節(jié)題為《拉菲兌可樂(lè)》，把中國(guó)人給紅酒兌可樂(lè)與西方人給茶加牛奶聯(lián)系起來(lái)進(jìn)行探討，書中寫道：“在加牛奶和糖之前，有多少悠閑的西方飲茶者會(huì)停下來(lái)想到這一點(diǎn)：好茶可能是由手腕靈巧的少女在黎明時(shí)分采摘？由有經(jīng)驗(yàn)的師傅反復(fù)手工炒制？由長(zhǎng)滿老繭的雙手在熱鍋里精心地揉捻以保留茶葉的風(fēng)土之味？”(中新網(wǎng) 陳莊)
