水往高處流，企業(yè)也不例外。在激烈的白酒行業(yè)競爭中，一些處于上游的白酒企業(yè)正在突破自己的舒適圈，激流勇進。
如果以品牌影響力來劃分白酒企業(yè)，那么，茅臺、五糧液必然是第一梯隊中的佼佼者，洋河、瀘州老窖、汾酒緊隨，它們?nèi)缤鹱炙阋倭⒉坏?。而曾?jīng)位于“中國x大”的名酒企業(yè)要想再現(xiàn)輝煌，仍有很長的路要走。
2018年我國白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整暫告一段落。同時，隨著一線品牌的中高端、次高端價位帶產(chǎn)品全面復(fù)蘇，區(qū)域領(lǐng)先品牌強勁增長，2019年白酒行業(yè)則是新一輪充滿競爭的擠壓發(fā)展期。如何把握時局，看清企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點是他們需要考慮的問題。
文化創(chuàng)新，加重品牌軟實力
企業(yè)文化、酒文化、文化的繼承與發(fā)揚是企業(yè)走進消費者、貼近消費者的必經(jīng)之路。當前，文化與經(jīng)濟相互交融，文化是推動經(jīng)濟發(fā)展的重要因素。而文化要轉(zhuǎn)化為品牌的軟實力，其根本就是與消費者心智的共鳴。在消費者追求互動、參與、趣味和價值認同的信息時代，品牌所訴求、所傳播的酒文化必須是與當下消費者在物質(zhì)和精神需求方面產(chǎn)生共鳴的內(nèi)容，這也是未來酒業(yè)發(fā)展的方向。
而達到酒文化的內(nèi)涵如何與消費者物質(zhì)與精神需求所契合，便需要創(chuàng)新。以“四大名酒”之一的西鳳為例，雖然其已經(jīng)是公認的全國知名品牌，但在品牌軟實力上仍存在諸多上升空間。近年來，西鳳一直在利用邀請消費者走進廠區(qū)體驗釀酒工藝、設(shè)立西鳳酒文化館、參與中國白酒3C計劃和“國家一帶一路品牌萬里行”等活動來升級企業(yè)文化，并取得了不少成績。在西風集團看來，通過不斷傳承、豐富和拓展西鳳酒文化內(nèi)涵，講好西鳳故事，傳播中國白酒正能量，能夠促進傳統(tǒng)酒文化在企業(yè)治理、消費體驗、價值認同、品牌賦能等各個方面助力西鳳酒緊跟時代，推動企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。
與西鳳集團同樣深耕于文化創(chuàng)新的還有河南宋河。作為曾經(jīng)輝煌的河南酒企，宋河深度挖掘“老子文化”，在去年一場以“中華禮遇”為主題的盛典中，將中國最原始的文化展現(xiàn)在消費者面前。在宋河與各大媒體的懇談會上，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)表示他們將繼續(xù)地挖掘“老子”這一“大IP”，無論是在持續(xù)運營老子教育基金上，還是在高端產(chǎn)品創(chuàng)新上，都會將老子與酒的文化緊密相連，增強企業(yè)的品牌軟實力。
消費創(chuàng)新，多元化消費定位
受到國家宏觀政策及消費群體結(jié)構(gòu)變化的影響，白酒消費方式和消費模式表現(xiàn)出了新的特征。新消費時代下，消費者行為在不斷發(fā)生變化，消費需求呈現(xiàn)出多元化、“她”時代和年輕化等特點。一個個性化、多元化、數(shù)字化、全球化的新消費時代已經(jīng)來臨。精準洞悉消費者心理成為各企業(yè)品牌發(fā)展的必修課。
地方性企業(yè)走向全國化，全國性企業(yè)走向世界化，并不是靠著一味地滿足所有消費者的喜好。當然作為酒企方面，多變的消費需求必然催生出產(chǎn)業(yè)格局的多元化，市場“長尾效應(yīng)”變得明顯，倒逼上游企業(yè)的產(chǎn)品和傳播方式的創(chuàng)新。而也正是這樣，企業(yè)通過對多變的消費需求、消費模式不斷摸索、創(chuàng)新，才會引領(lǐng)更多地消費者進入它們既定的消費范圍。
因此，企業(yè)不能再將消費者作為一個整齊劃一的群體看待，而必須把握消費者的細微差別，才能打造有吸引力的品牌和產(chǎn)品特性。其實在國內(nèi)酒行業(yè)中，除了濃清醬三大香型外，其他香型酒的代表性酒企少之又少。獨特香型本身就為其產(chǎn)品創(chuàng)造了特性。以江西四特酒為例，作為特香型的創(chuàng)造者，四特酒在2019年對其形象品牌——四特東方韻系列產(chǎn)品，在包裝、口感品質(zhì)、價位方面進行了全方位的升級，一方面順應(yīng)當今產(chǎn)品高端化的發(fā)展趨勢，另一方面，產(chǎn)品升級帶來的，是對客戶及消費者提供高質(zhì)量產(chǎn)品體驗和服務(wù)精準度的再次升級，這也意味消費模式與體驗的創(chuàng)新。
除此之外，聚焦資源投入市場，精細渠道布局，選取重點突破市場，也是提升品牌軟實力的必經(jīng)之路。
廠商合作，共謀發(fā)展前景
雖說“打鐵還須自身強”，但是好的經(jīng)銷商是企業(yè)成功的一半。經(jīng)銷商作為企業(yè)和消費者中間的重要環(huán)節(jié)，是與企業(yè)息息相關(guān)的共生體，企業(yè)同經(jīng)銷商建立起共贏的合作關(guān)系，是構(gòu)建穩(wěn)定銷售渠道的必要保證。而要想實現(xiàn)雙方良好合作共贏，首先企業(yè)要讓經(jīng)銷商看到自身品牌、企業(yè)的發(fā)展前景，增強經(jīng)銷商對企業(yè)文化的自信、質(zhì)量自信、前景自信和選擇品牌的自信，讓經(jīng)銷商在合作中有錢賺，愿意與企業(yè)形成命運共同體;其次，企業(yè)要優(yōu)化費用投入，加大核心經(jīng)銷商、優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商的扶持力度，優(yōu)化市場競爭環(huán)境，為經(jīng)銷商提供足夠的市場支持，讓其迅速打開市場，獲得更多的收益;最后，轉(zhuǎn)變營銷創(chuàng)新戰(zhàn)略，為經(jīng)銷商提供更好的產(chǎn)業(yè)鏈管理模式。
當企業(yè)在不斷加強與經(jīng)銷商之間的合作時，也會吸引到越來越多的優(yōu)秀經(jīng)銷商加入，勢必為企業(yè)品牌影響力有著極大的提升作用，未來企業(yè)也將收獲更大的市場銷量和超高的品牌口碑。(中國酒業(yè)雜志 思科)
