弘揚豫派黃酒精神 打造中原黃酒產區(qū) 助力中原更加出彩
——河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會第一屆理事會工作報告
河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會會長 熊玉亮
(2019年12月15日)
各位領導、各位來賓、各位理事、師生朋友們：
大家好！瑞雪兆豐年！
受河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會一屆理事會的委托，由我向大會作工作報告，請各位理事審議。
河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會2016年9月29日成立以來，立足“弘揚和傳承河南黃酒文化”的角色定位，對內挖掘潛力，做精功課，培育新人，講透“河南黃酒故事”；對外通過“走出去、請進來”的交流形式做活宣傳和培訓方式，讓更多的人認知豫派黃酒、感知豫派黃酒，進而熱愛豫派黃酒，為河南黃酒行業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻。目前河南省黃酒行業(yè)共有81家黃酒企業(yè)，獲生產許可證企業(yè)36家，較2016年統(tǒng)計數據大幅增長。2019年全省黃酒產能近10萬噸，銷售收入約14億元，創(chuàng)稅利約6000萬元，其中南陽黃酒產銷量占全省90%以上；產量500噸以上企業(yè)18家，從業(yè)人員由30000人增加到近40000人，手工小作坊近千家。下面就河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會一屆理事會工作總結和二屆理事會工作建議匯報如下，歡迎大家提出意見和建議。
一、河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會一屆理事會工作總結
1、努力拼搏，不斷創(chuàng)新進取，打造豫派黃酒精神
經過三年多的努力，河南黃酒尤其是南陽黃酒產業(yè)，從默默無聞到榮獲“世界特色美酒產區(qū)”稱號，見證了河南黃酒人不甘落后、創(chuàng)新圖變、共生共榮、勤奮學習、勇于擔當、顧全大局、抱團取暖的豫派黃酒精神。這種精神將激勵河南黃酒人在各級黨委和政府的關心支持下，以產業(yè)振興推動豫酒振興和地方經濟發(fā)展，為中原更加出彩而拼搏努力，讓豫派黃酒盡快走向全省，走向全國。
2、發(fā)揚"勤奮學習"精神，培養(yǎng)出百名黃酒工匠
黃酒委員會與高校校企會合作共建方面成績顯著。2017年，成立了"中國酒業(yè)協(xié)會黃酒職業(yè)技能河南培訓中心"(浙江紹興第一家，河南南陽第二家)，并連續(xù)舉辦了"黃酒化驗員培訓班"、"黃酒品酒師培訓班"、"黃酒釀酒師培訓班"等活動，現在全省共有黃酒品酒師(一二三級)78名，釀酒師(一二三級)43名，化驗員75名，為豫派黃酒隊伍培育出大量優(yōu)秀人才。除此以外，協(xié)會還定期邀請中國釀酒大師、國家級黃酒專家、國家級黃酒評委，到企業(yè)講授各種黃酒知識課程，營造出濃厚的學習氛圍。
3、發(fā)揚"勇于擔當"精神，推廣普及南陽七個縣種植紅酒谷小米
黃酒委員會成立之初，我們到南陽市宛城區(qū)紅酒谷種植基地考察，對南陽黃酒行業(yè)種植當地特產紅酒谷作為高端黃酒原材料的舉措，給予肯定和鼓勵。三年來，南陽市堅持大面積種植，推廣普及到七個縣，總種植面積將近一萬畝，充分保障了原材料的自給供應，為全省黃酒產業(yè)的發(fā)展夯實了基礎。尤其是2018年，紅酒谷"出齊穗"時，南陽地區(qū)遭受澇災與風災，谷子減產過半。但大家沒有畏懼自然災害的惡劣影響，不言棄不放棄，2019年穩(wěn)扎穩(wěn)打，充分發(fā)揮主觀能動性，最終七個縣都獲得了豐收。河南省酒業(yè)協(xié)會于今年6月向上述七個縣的種植單位授予“紅谷獎”榮譽稱號，以表彰、鼓勵他們?yōu)楹幽宵S酒行業(yè)作出的突出貢獻。
4、發(fā)揚"顧全大局"精神，擴大河南黃酒在國內外的影響力
自2017年以來，黃酒委員會堅持組建“河南黃酒代表團”，積極參與四川瀘州酒博會、上海酒博會和鄭州糖酒會等各種博覽會、展銷會。雖然展位費與旅差費都由企業(yè)自費，但大家懷著為河南黃酒行業(yè)發(fā)展壯大，擴大河南黃酒在國內外影響力的信念，顧全行業(yè)大局，積極參加展覽會，多次受到中國酒業(yè)協(xié)會領導與業(yè)內同仁的好評。
在品質方面，河南黃酒同樣在業(yè)內廣受贊譽。2019年11月，在全國黃酒品酒技能競賽上，組委會選中西峽縣老作坊公司生產的半干型小米黃酒與內鄉(xiāng)縣潤之酒業(yè)公司生產的半甜型小米黃酒首次被全國同行認可作為競賽酒樣之一，充分肯定了豫派黃酒的高品質。同時，在2019年10月18日上海國際酒博會上，南陽市榮獲“世界美酒特色產區(qū)”金字招牌，含金量高，為河南黃酒行業(yè)爭得了榮譽，足以見證三年來豫派黃酒的前進步伐！
5、編織北方黃酒親情網，傳承河南黃酒文化
經過中國食品科學技術學會黃酒分會批準，河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會于2018年6月1日在南陽師范學院成立了“北方小米黃酒創(chuàng)新技術指導組”，成員由南陽師范學院、南陽理工學院、鄭州大學、河南大學、湖北工業(yè)大學、陜西理工大學六所高校及北方十一省小米黃酒重點企業(yè)組成，南陽師范學院任組長單位。指導組密切保持與6所高校及北方黃酒企業(yè)的溝通聯系，為豫派黃酒進一步的發(fā)展壯大提供技術支持。
6、首創(chuàng)全國黃酒行業(yè)職業(yè)技能競賽
為了全面提高我省黃酒行業(yè)職工隊伍技術素質，提升企業(yè)核心競爭力，河南省酒業(yè)協(xié)會、河南省財貿輕紡煙草工會聯合于2018年8月16日至18日在鄭州舉辦了“河南省黃酒品評職業(yè)技能競賽暨首屆（2018）黃酒評酒委員選拔賽”活動。本次活動規(guī)模大、人數多，企業(yè)積極性高，組織嚴密，責任明確，分工細致嚴謹，體現了公正公平公開。參賽選手第一名榮獲了河南省五一勞動獎章，前三名選手榮獲了“河南省技術能手”稱號。依據競賽成績，組建了河南省酒業(yè)協(xié)會2018屆黃酒省級評酒委員隊伍，此項活動屬全國同行業(yè)首創(chuàng)。
7、首創(chuàng)“紅谷杯”河南省首屆大學生黃酒品評大賽
2019年11月22—24日，由河南省酒業(yè)協(xié)會主辦，南陽市黃酒協(xié)會、南陽理工學院和河南省黃酒工程技術研究中心聯合承辦的“紅谷杯”河南省首屆大學生黃酒品評大賽在南陽理工學院舉行。來自省內外7所高校（南陽理工學院、陜西理工大學、河南牧業(yè)經濟學院、河南工業(yè)大學、信陽農林學院、周口師范學院、南陽師范學院）57名大學生，部分院校指導老師參加了此次大賽。通過大賽，一是提升了大學生的行業(yè)實踐技能；二是強化大學生對黃酒的認知力和認可度；三是增強河南黃酒的品牌效應及行業(yè)影響力；四是助力豫酒振興與促進河南黃酒崛起。
8、積極培育豫派黃酒品牌。為培育豫派黃酒品牌，河南省酒業(yè)協(xié)會設立了河南黃酒行業(yè)“金谷獎”和“紅谷獎”，一是表彰為河南黃酒行業(yè)作出貢獻的企業(yè)，二是為河南黃酒企業(yè)品牌背書，并通過媒體傳播，提升了河南黃酒的品牌知名度、行業(yè)影響力，讓更多的消費者認知了河南黃酒的品牌和企業(yè)。
9、創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，促進豫派黃酒技術進步。2018年6月2日，經河南省科學技術廳批準，在鄧州市光照黃酒有限公司舉行了“河南省黃酒工程技術研究中心暨中國黃酒釀酒大師工作坊揭牌儀式”，開展產學研會相結合，進行科學研究和創(chuàng)新活動，促進科技成果轉化和產業(yè)化，不斷提高自主創(chuàng)新能力，助力我省的黃酒產業(yè)邁向新臺階。
10、積極支持新野縣前高廟鄉(xiāng)建設黃酒小鎮(zhèn)。支持新野縣成立黃酒協(xié)會，推動新野地方黃酒發(fā)展。
整體上看，三年來河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會為河南黃酒行業(yè)做了大量的工作，得到了政府、行業(yè)、企業(yè)和會員的認可，但仍有不足，存在企業(yè)規(guī)模偏小、品牌知名度低、市場拓展空間有限、經費緊張、服務不到位等問題，有待于今后加以改正和提高。下一步，黃酒委員會將進一步促進黃酒產業(yè)的轉型升級發(fā)展，加強產學研會合作，不斷提升黃酒品質，滿足多元化消費趨勢。講好豫派黃酒故事，弘揚豫派黃酒文化，提升河南黃酒在業(yè)內的知名度和影響力。
二、對河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會第二屆理事會的工作建議
豫派黃酒具有悠久的歷史，河南是中國黃酒的發(fā)源地，經過十三五的發(fā)展，已經形成了一定的規(guī)模和影響，具備了做強做大的基礎。未來如何快速發(fā)展呢？二屆理事會的工作如何進行呢？下面談幾點建議，供大家參考。
1、大力推進產業(yè)結構調整。積極推動政府建設現代特色產業(yè)集群區(qū)，鼓勵支持各種社會資本進入黃酒行業(yè)，努力突破黃酒區(qū)域性限制，使黃酒行業(yè)做大做強。規(guī)范家庭作坊式的小黃酒企業(yè)的生產經營活動，引導辦理生產許可證，拓展小企業(yè)生存發(fā)展空間，促進小企業(yè)協(xié)調、和諧發(fā)展。未來幾年要整合河南黃酒行業(yè)培育年銷售收入超五千萬元的黃酒企業(yè)1－2家，作為豫派黃酒的領頭羊。超千萬的企業(yè)5－10家，到 2025年規(guī)模以上企業(yè)總資產達到20億元。
2、大力推進產品結構調整。適應經濟社會和消費市場的新常態(tài)，大力發(fā)展中檔黃酒產品，同步提升豫派黃酒產品整體檔次，產品定位既要讓消費者樂于接受，又利于企業(yè)整體盈利水平的提高，針對不同市場、不同消費群體的需求，研發(fā)適銷對路、符合當代飲酒潮流的黃酒產品。加快黃酒產品的開發(fā)和消費升級，突破黃酒消費區(qū)域性、季節(jié)性制約。積極開發(fā)創(chuàng)新型黃酒、功能性黃酒及附加值高的黃酒產品，努力提高豫派黃酒的市場競爭力和市場占有率。
3、抱團取暖，團結就是力量。豫派黃酒擁有鄧州光照、豫宛香、久力健、西峽匯洋、老作坊、白羽、新野順天寨、堯寶、狄青、鎮(zhèn)平健生、五朵山、淅川楚源龍山、濮陽茂家狀元紅、浚縣源于德等眾多品牌，但規(guī)模均不大，需要抱團集體取暖，打出豫派黃酒集體牌：集體宣傳、集體推介、集體參展......開展行業(yè)自律，不打價格戰(zhàn)、不搞惡性競爭、相互詆毀、窩里斗，產品差異化、個性化、特性化，目標消費群體差異化，共同維護豫派黃酒群體形象。
4、繼續(xù)營造各級黨委、政府支持豫派黃酒發(fā)展的氛圍，新聞媒體宣傳推介豫派黃酒的氛圍，豫商賣豫派黃酒的氛圍，消費者飲用豫派黃酒的氛圍。
5、培育龍頭企業(yè)，做品牌、做品質、做品格、做品味，打造豫派黃酒風格，形成獨特的口感，有別于其它流派。
6、借助“世界美酒特色產區(qū)”的金字招牌，制定《南陽黃酒標準》、《南陽黃酒原產地地理標志產品標準》等，以推動南陽黃酒產區(qū)規(guī)范化，標準化發(fā)展，打造南陽黃酒產區(qū)，培育南陽黃酒地理標志產品，進而推進在全國的影響力和話語權。
7、開展消費者培育，創(chuàng)新黃酒飲酒文化，健康、時尚、低度化、營養(yǎng)化、個性化、老少皆宜是黃酒優(yōu)勢所在，造就黃酒消費細分市場。
8、做好原料基地建設。豫派黃酒用紅酒谷做原料釀造，區(qū)別于用稻米、粟米釀出的黃酒，有獨特的風味，要抓住這一特點進行宣傳、推廣和塑造，擴大豫派黃酒在國內的認知度和影響力，提高豫派黃酒在中國黃酒中的地位和形象。有條件的企業(yè)建設自己的黃酒生產原料基地，力爭原生態(tài)有機化，確保黃酒原料安全。
9、積極擁抱互聯網時代，創(chuàng)新營銷思路和渠道?；ヂ摼W時代，黃酒的市場營銷必須進軍電子商務領域。目前豫派黃酒企業(yè)開展網上銷售的不多，市場營銷改革勢在必行。隨著時代的發(fā)展，電子商務終將成為黃酒產業(yè)一條穩(wěn)定、重要的銷售渠道。發(fā)展電商，不僅會拓展消費市場，更會改變消費習慣，讓廠商和消費者近距離溝通，拉近關系，互聯網必將成為企業(yè)樹立品牌形象和對外宣傳的重要渠道，為企業(yè)提升經濟效益助力。
10、增強食品安全意識，加大基礎設施投入，提升產品質檢能力，確保河南黃酒食品安全。近期，省、市市場監(jiān)督管理局加大了對黃酒產品的監(jiān)督檢查力度，我省幾家企業(yè)的產品不合格，給我們敲響了警鐘，暴露了一些企業(yè)不依法、依規(guī)、依標準生產的深層次問題，主要是認識和管理問題，應引起我們的高度重視，切不可掉以輕心，讓我們幾年的努力付之東流。
11、加強黃酒委員會自身建設。完善制度，以制度管理委員會。提高服務能力，為會員辦好事、辦實事。
經過幾年的努力，河南黃酒行業(yè)雖然取得了令人振奮的輝煌成績，但在成績面前，河南黃酒行業(yè)要抓住機遇、轉變觀念、振奮精神、克服困難，為豫派黃酒的崛起，為開創(chuàng)豫派黃酒的美好明天而努力奮斗！同時期盼各級黨委政府、新聞媒體、社會各界人士關心關注關愛豫派黃酒發(fā)展。
2016年9月29日河南省酒業(yè)協(xié)會以南陽黃酒企業(yè)為主成立了河南省酒業(yè)協(xié)會黃酒委員會，我兼任會長。三年來河南省酒業(yè)協(xié)會在標準制定、宣傳推廣、技術交流、人才培訓、市場開發(fā)、金融服務等方面加大對豫派黃酒產業(yè)的支持，為豫派黃酒振興鼓與呼，奔與走。下一步協(xié)會將與大家共同努力，把豫派黃酒打造成一張豫酒名片，河南名片，為豫酒振興、地方經濟發(fā)展作出更大貢獻。我堅信，豫派黃酒一定會做強做大，豫派黃酒豫滿河南，豫滿中國。
最后，衷心祝愿各位領導、各位來賓、各位理事、師生朋友們，新年快樂，事業(yè)興旺，家庭幸福！謝謝大家！
