2020年2月14日下午，以“洶涌新冠下，中國葡萄酒行業(yè)會如何演變？”為主題的第22屆葡界論壇在中國葡萄酒大咖群成功舉辦。國務院發(fā)展研究中心研究員漆云蘭女士擔任本期論壇主席，葡萄酒行業(yè)觀察家、評論家；葡界論壇創(chuàng)始人董樹國宣布論壇開幕并釋義主題，葡萄酒經濟與文化研究學者、濱州醫(yī)學院副教授劉世松主持了本屆論壇。本屆論壇邀請的10位嘉賓與中國葡萄酒大咖群300位行業(yè)大咖共同見證了本屆論壇。
論壇主席：
漆云蘭 國務院發(fā)展研究中心研究員
論壇主持人：
劉世松 葡萄酒經濟與文化研究學者、濱州醫(yī)學院副教授
論壇十位嘉賓：
孫 健 煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經理
李廣禾 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司黨委副書記、總經理
劉 鑫 中糧長城酒業(yè)副總經理
郝鴻峰 酒仙網絡科技股份有限公司董事長兼總裁
林 楓 北京君度卓越咨詢有限公司董事長
盧 彥 社群+生態(tài)模式頂層設計專家、北京大學互聯(lián)網+社群課題組組長、暢銷書作家
林 志 浙江杭州電子商務促進會會長
向 寧 《新食品》雜志社社長、糖酒快訊總編輯
張文泉 山西戎子實業(yè)集團有限公司董事局主席
王德惠 葡萄酒營銷專家、深圳智德葡萄酒咨詢機構總經理
新冠疫情給中國葡萄酒行業(yè)、市場及消費帶來了巨大影響，在全國上下眾志成城抗擊疫情的特殊背景下，中國葡萄酒大咖群舉辦了此次論壇，邀請專家學者和行業(yè)領軍企業(yè)負責人在三個多小時的時間里分析判斷、出謀劃策，為中國葡萄酒從業(yè)者提供了全新的思考與建議，全行業(yè)必將共克時艱，在疫情消逝之后必將在2020年有更好的布局和發(fā)展前景。
論壇開始，葡萄酒行業(yè)觀察家、評論家；葡界論壇創(chuàng)始人董樹國宣布論壇開幕并釋義主題。
董樹國說：病毒肆虐，疫情也催化了一種意識形態(tài)，而這種形態(tài)就是未來的生活方式和營銷形式。在這個特殊的背景下，疫情給產業(yè)、行業(yè)、市場及消費心理等等也都帶來不同的影響，這些都將在未來的市場發(fā)展中會得以體現。例如消費習慣、消費心理的改變、消費渠道變化、購買行為的變化，也會影響到企業(yè)的商業(yè)模式和品牌打造，影響到企業(yè)的運營等等。
為此，中國葡萄酒大咖群決定舉辦第22屆葡界論壇，針對上述問題進行探討。
論壇主席、國務院發(fā)展研究中心研究員漆云蘭在致辭中指出，疫情對葡萄酒市場消費影響是短期的，從市場發(fā)展需求來看葡萄酒行業(yè)依舊是向好的增長態(tài)勢。她說，葡萄酒的儀式感、消費的合理性，是葡萄酒市場做好做大的基礎與關鍵。她希望葡萄酒行業(yè)積極應對挑戰(zhàn)，不斷練好內功，在疫情后不斷做好市場，為消費者提供更多更好的葡萄酒產品。
隨后，在主持人劉世松的引導下，10位嘉賓圍繞“洶涌新冠，中國葡萄酒行業(yè)會如何演變”的論壇主題，結合企業(yè)、市場等相關案例，從健康理念、社群營銷、云店中臺營銷模式、數字化營銷、品牌構建、共享價值等方面進行了深入分析。
煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經理孫健對此次疫情對未來消費心理和消費形態(tài)帶來的變化進行了分析，他結合張裕發(fā)展戰(zhàn)略從六個方面對葡萄酒未來發(fā)展態(tài)勢做出了判斷。孫健指出，一是“健康飲酒”將會借助此次疫情更加深入人心；二是葡萄酒因健康屬性將打開新的增長閥門，三是社交消費只會越來越增長，家庭消費不容小覷；四是高端酒消費受到的影響恐怕會弱于中低端；五是消費偏好恐怕會進一步向頭部企業(yè)、頭部品牌集中；六是越來越需要數字化營銷為品牌賦能。孫健指出，接下來張裕公司的數字化轉型工作主要是做好兩件事：一是運用大數據，發(fā)現目標消費者，并與他們建立強關聯(lián)，提高用戶粘性，為中國葡萄酒培養(yǎng)百萬代言人，并通過他們，將葡萄酒的健康理念傳遞給更多目標人群；二是聯(lián)合經銷商等合作伙伴，在線下構建一個個“消費者生態(tài)圈”，協(xié)助他們提升數字化轉型下的客戶運營及服務水平。
中法合營王朝葡萄釀酒有限公司黨委副書記、總經理李廣禾對此次疫情影響提出了四個方面的看法，對企業(yè)復工生產提出了四點建議，并結合王朝公司的現狀提出了公司四步調整策略。李廣禾說，一是經濟受到影響嚴重已成定局，但對我們葡萄酒從業(yè)者來說心理影響更大；二是傳統(tǒng)渠道影響是深遠的，新零售會逐步分走更多份額；三是我們要關注疫情對老百姓消費理念產生的影響；四是我們要關注疫情對葡萄酒行業(yè)產生的后續(xù)影響。他對企業(yè)復工提出了關注疫情變化算好安全和業(yè)績兩本賬、主動做好傳統(tǒng)渠道的服務與創(chuàng)新工作、緊緊抓住餐飲渠道疫后恢復消費機會和注重新零售打造和線上渠道營銷開拓的四點建議。結合王朝2019年企業(yè)可持續(xù)經營能力顯著提升的發(fā)展勢頭和當前疫情態(tài)勢，他提出王朝下一步四步調整策略：第一，強化組織建設；第二，強化執(zhí)行力建設；第三，加速產品結構調整；第四，強化渠道融合。
中糧長城酒業(yè)副總經理劉鑫指出，這次疫情對于中國葡萄酒行業(yè)的短期影響巨大，但是對于葡萄酒的長期發(fā)展來說，機遇遠大于挑戰(zhàn)。他從疫情中和疫情后兩個階段來分析了葡萄酒的品牌建設。劉鑫指出，在疫情中階段，企業(yè)的社會擔當就是最好的品牌價值，與伙伴戰(zhàn)友共渡難關就是最好的品牌傳播，引導葡萄酒的多樣消費就是最好的品牌變現；從疫情后的長遠來看，葡萄酒品類的“健康”價值、優(yōu)秀品牌的心智價值、好產品的品質價值將進一步凸顯，同時品牌和消費者的溝通方式需要一定的轉變。最后，劉鑫總結合長城葡萄酒戰(zhàn)略從品類傳播、品牌引領、品質提升、消費者溝通、數字化營銷、銷售模式創(chuàng)新六個方面對葡萄酒品牌未來打造提出了自己的看法。
酒仙網絡科技有限公司董事長兼總裁郝鴻峰對疫情影響酒類市場進行了理性分析。郝鴻峰認為，此次疫情對葡萄酒行業(yè)整體影響在15%左右；上半年對葡萄酒市場肯定影響很大，但隨著人們健康飲酒的意識越來越強，葡萄酒市場潛力是巨大的。他指出，葡萄酒企業(yè)和葡萄酒代理商未來發(fā)展都要進行品牌化發(fā)展。對代理商來說，要考慮如何消化上半年疫情影響帶來的庫存，下半年以及明年葡萄酒企業(yè)要積攢力量，培養(yǎng)核心競爭力，理性競爭。郝鴻峰提醒企業(yè)，這次疫情給所有葡萄酒行業(yè)的從業(yè)者敲響了警鐘，創(chuàng)業(yè)的道路上有各種困難和意外會發(fā)生，新冠狀病毒所引發(fā)的疫情只是其中一個。企業(yè)的發(fā)展要留有余地，資金鏈不能夠太緊張，創(chuàng)業(yè)不是百米沖刺，是一個長跑。留得青山在，不怕沒柴燒。對市場高度的敏感，凡事一定要有最壞的打算，這樣出現最差的情況時候才不會束手無策。
北京君度卓越咨詢有限公司董事長林楓談了葡萄酒企業(yè)對疫情應對和創(chuàng)新營銷模式。林楓多年來一直在推進中國酒類營銷模式創(chuàng)新，他通過李渡白酒、景芝云店、景芝白干三個案例，分析了當前酒類營銷的存在的問題，跟大家分享了“酒企中臺數字化云店模式”，即中臺組織下的多場景BC聯(lián)動。通過線下用戶場景的活動鏈接，賦能B端進行用戶的數字化引流，再通過云店進行線上BC聯(lián)動和銷售轉化，讓終端的生意鏈接由“人和店”鏈接向“人和人”鏈接轉變。
社群+生態(tài)模式頂層設計專家、北京大學互聯(lián)網+社群課題組組長、暢銷書作家盧彥解讀了什么是營銷，什么是社群營銷。盧彥指出，社群的目標就是與用戶構建共同體關系；社群營銷的作用就是催化強關系，降低交易成本，擴大用戶基礎。就葡萄酒到底應該怎樣做社群營銷，盧彥開出了三劑藥方：社群落地三部曲是定用戶、定IP、定場景，強化用戶體驗，重塑用戶認知，激發(fā)用戶潛在需求，讓用戶感覺物超所值。他以肆拾玖坊和李渡白酒案例進行了分析。盧彥最后指出，社群是每個品牌與用戶溝通的最短路徑，成本最低、效率最高，強關系社群為企業(yè)贏得無限的商業(yè)機會和想象空間。任何時代的商業(yè)只做一件事，建立信任，塑造品牌。社群的終極目標就成就一個粉絲終身夢寐以求的品牌。
浙江杭州電子商務促進會會長林志從三個方面對2020年中國葡萄酒行業(yè)線上和線下銷售變化進行了分析和判斷，并提出了相應對策建議。第一，2020年中國葡萄酒無論是線上銷售額還是線上銷售比例都會迎來一波新的增長；第二，2020年中國葡萄酒傳統(tǒng)線下銷售會受到一定程度的沖擊，商家加速線上銷售渠道開發(fā)迫在眉睫；第三，線上和線下銷售的變化預示著中國葡萄酒行業(yè)很可能會迎來一場影響深遠的變革。林志指出，只要大家積極應對擁抱變化，發(fā)揮在供應鏈端、運營端和渠道端的各自優(yōu)勢，今年可能會出現一批比較成功的葡萄酒品牌和網絡銷售公司。
《新食品》雜志社社長、糖酒快訊總編輯向寧分析了疫情下和5G時代到來后的企業(yè)、市場和消費者的變化。在對90后將主導了消費品的主要市場以及中國市場對世界經濟的重要性進行解讀后，向寧提出，5G時代將給中國乃至世界帶來巨大的裂，對未來葡萄酒市場發(fā)展也將產生五個方面的影響和變化：一是跨境電商沖擊，國貨當自強，國產葡萄酒彰顯的社會責任，必將到來更好的市場表現；二是廠家經營扁平化，直供成為新業(yè)態(tài)，品牌加速IP化；三是渠道云商云店數據化加速，企業(yè)實現輕資產化經營；四是葡萄酒企業(yè)要做好私域流量，私董會、品鑒會、知識營銷等實現精準服務；五是通過MCN 、PGC等吸引粉絲，網紅經濟會大爆發(fā)，但內容就是品牌。
山西戎子實業(yè)集團有限公司董事局主席張文泉從四個方面分析了疫情之后消費者意識形態(tài)和消費方式轉化上的看法。張文泉指出，一是及時關注疫情動態(tài)，適時改變企業(yè)策略，做好長期的充分準備。二是葡萄酒消費由商務聚餐消費向家庭個體消費轉變。三是練好內功，挖掘葡萄酒風土，凸顯民族葡萄酒品牌。四是葡萄酒行業(yè)抱團取暖，共同推動中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。張文泉向全行業(yè)發(fā)出呼吁，希望國產葡萄酒企業(yè)要打出“中國風土、民族品牌”的統(tǒng)一戰(zhàn)線，在品牌塑造上下功夫，借助國內酒莊及周邊的旅游資源，通過緊密便捷的酒莊體驗，將各個產區(qū)的多種產品以酒莊體驗、旅游觀光、品鑒交流多種方式與消費者深度交流，推動國產葡萄酒的發(fā)展。
深圳智德葡萄酒咨詢機構總經理王德惠從五個方面提出了疫情下葡萄酒推廣方式的調整與改變。王德惠指出，品鑒酒會一直是葡萄酒企業(yè)重要的市場推廣模式。從長期來看，疫情解除后，品鑒酒會依然還會是重要的推廣模式。從短期看，由于疫情導致目前的品酒會都舉辦不了，而且，在疫情解除后的一段時間，由于人們擔心疫情的反復，對參加群體性活動還會比較謹慎。王德惠結合疫情的影響，提出從未來發(fā)展的角度以及結合消費心理、消費形態(tài)的變化，傳統(tǒng)的品鑒酒會模式必須做出更多的改變。他認為主要有五個方面的改變：第一，葡萄酒的銷售有多種形態(tài)，葡萄酒消費也日益多元化，品鑒酒會只是其中的一種推廣手段和推廣形式。第二，互聯(lián)網時代，新的市場環(huán)境下，傳統(tǒng)的品鑒酒會必須和互聯(lián)網結合。第三，數字化營銷。第四，善于跨界合作，形成共享價值。第五，做好私域流量，增強會員價值。
最后，論壇得到大家的一致好評，取得圓滿成功。
（葡界論壇聯(lián)合創(chuàng)始人、濱州醫(yī)學院副教授劉世松整理）
