2020年2月14日下午，以“洶涌新冠下，中國葡萄酒行業(yè)會(huì)如何演變？”為主題的第22屆葡界論壇在中國葡萄酒大咖群成功舉辦。國務(wù)院發(fā)展研究中心研究員漆云蘭女士擔(dān)任本期論壇主席，葡萄酒行業(yè)觀察家、評(píng)論家；葡界論壇創(chuàng)始人董樹國宣布論壇開幕并釋義主題，葡萄酒經(jīng)濟(jì)與文化研究學(xué)者、濱州醫(yī)學(xué)院副教授劉世松主持了本屆論壇。本屆論壇邀請(qǐng)的10位嘉賓與中國葡萄酒大咖群300位行業(yè)大咖共同見證了本屆論壇。
論壇主席：
漆云蘭 國務(wù)院發(fā)展研究中心研究員
論壇主持人：
劉世松 葡萄酒經(jīng)濟(jì)與文化研究學(xué)者、濱州醫(yī)學(xué)院副教授
論壇十位嘉賓：
孫 健 煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偨?jīng)理
李廣禾 中法合營王朝葡萄釀酒有限公司黨委副書記、總經(jīng)理
劉 鑫 中糧長城酒業(yè)副總經(jīng)理
郝鴻峰 酒仙網(wǎng)絡(luò)科技股份有限公司董事長兼總裁
林 楓 北京君度卓越咨詢有限公司董事長
盧 彥 社群+生態(tài)模式頂層設(shè)計(jì)專家、北京大學(xué)互聯(lián)網(wǎng)+社群課題組組長、暢銷書作家
林 志 浙江杭州電子商務(wù)促進(jìn)會(huì)會(huì)長
向 寧 《新食品》雜志社社長、糖酒快訊總編輯
張文泉 山西戎子實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司董事局主席
王德惠 葡萄酒營銷專家、深圳智德葡萄酒咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理
新冠疫情給中國葡萄酒行業(yè)、市場及消費(fèi)帶來了巨大影響，在全國上下眾志成城抗擊疫情的特殊背景下，中國葡萄酒大咖群舉辦了此次論壇，邀請(qǐng)專家學(xué)者和行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)負(fù)責(zé)人在三個(gè)多小時(shí)的時(shí)間里分析判斷、出謀劃策，為中國葡萄酒從業(yè)者提供了全新的思考與建議，全行業(yè)必將共克時(shí)艱，在疫情消逝之后必將在2020年有更好的布局和發(fā)展前景。
論壇開始，葡萄酒行業(yè)觀察家、評(píng)論家；葡界論壇創(chuàng)始人董樹國宣布論壇開幕并釋義主題。
董樹國說：病毒肆虐，疫情也催化了一種意識(shí)形態(tài)，而這種形態(tài)就是未來的生活方式和營銷形式。在這個(gè)特殊的背景下，疫情給產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、市場及消費(fèi)心理等等也都帶來不同的影響，這些都將在未來的市場發(fā)展中會(huì)得以體現(xiàn)。例如消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)心理的改變、消費(fèi)渠道變化、購買行為的變化，也會(huì)影響到企業(yè)的商業(yè)模式和品牌打造，影響到企業(yè)的運(yùn)營等等。
為此，中國葡萄酒大咖群決定舉辦第22屆葡界論壇，針對(duì)上述問題進(jìn)行探討。
論壇主席、國務(wù)院發(fā)展研究中心研究員漆云蘭在致辭中指出，疫情對(duì)葡萄酒市場消費(fèi)影響是短期的，從市場發(fā)展需求來看葡萄酒行業(yè)依舊是向好的增長態(tài)勢(shì)。她說，葡萄酒的儀式感、消費(fèi)的合理性，是葡萄酒市場做好做大的基礎(chǔ)與關(guān)鍵。她希望葡萄酒行業(yè)積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，不斷練好內(nèi)功，在疫情后不斷做好市場，為消費(fèi)者提供更多更好的葡萄酒產(chǎn)品。
隨后，在主持人劉世松的引導(dǎo)下，10位嘉賓圍繞“洶涌新冠，中國葡萄酒行業(yè)會(huì)如何演變”的論壇主題，結(jié)合企業(yè)、市場等相關(guān)案例，從健康理念、社群營銷、云店中臺(tái)營銷模式、數(shù)字化營銷、品牌構(gòu)建、共享價(jià)值等方面進(jìn)行了深入分析。
煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偨?jīng)理孫健對(duì)此次疫情對(duì)未來消費(fèi)心理和消費(fèi)形態(tài)帶來的變化進(jìn)行了分析，他結(jié)合張?jiān)０l(fā)展戰(zhàn)略從六個(gè)方面對(duì)葡萄酒未來發(fā)展態(tài)勢(shì)做出了判斷。孫健指出，一是“健康飲酒”將會(huì)借助此次疫情更加深入人心；二是葡萄酒因健康屬性將打開新的增長閥門，三是社交消費(fèi)只會(huì)越來越增長，家庭消費(fèi)不容小覷；四是高端酒消費(fèi)受到的影響恐怕會(huì)弱于中低端；五是消費(fèi)偏好恐怕會(huì)進(jìn)一步向頭部企業(yè)、頭部品牌集中；六是越來越需要數(shù)字化營銷為品牌賦能。孫健指出，接下來張?jiān)９镜臄?shù)字化轉(zhuǎn)型工作主要是做好兩件事：一是運(yùn)用大數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)消費(fèi)者，并與他們建立強(qiáng)關(guān)聯(lián)，提高用戶粘性，為中國葡萄酒培養(yǎng)百萬代言人，并通過他們，將葡萄酒的健康理念傳遞給更多目標(biāo)人群；二是聯(lián)合經(jīng)銷商等合作伙伴，在線下構(gòu)建一個(gè)個(gè)“消費(fèi)者生態(tài)圈”，協(xié)助他們提升數(shù)字化轉(zhuǎn)型下的客戶運(yùn)營及服務(wù)水平。
中法合營王朝葡萄釀酒有限公司黨委副書記、總經(jīng)理李廣禾對(duì)此次疫情影響提出了四個(gè)方面的看法，對(duì)企業(yè)復(fù)工生產(chǎn)提出了四點(diǎn)建議，并結(jié)合王朝公司的現(xiàn)狀提出了公司四步調(diào)整策略。李廣禾說，一是經(jīng)濟(jì)受到影響嚴(yán)重已成定局，但對(duì)我們葡萄酒從業(yè)者來說心理影響更大；二是傳統(tǒng)渠道影響是深遠(yuǎn)的，新零售會(huì)逐步分走更多份額；三是我們要關(guān)注疫情對(duì)老百姓消費(fèi)理念產(chǎn)生的影響；四是我們要關(guān)注疫情對(duì)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)生的后續(xù)影響。他對(duì)企業(yè)復(fù)工提出了關(guān)注疫情變化算好安全和業(yè)績兩本賬、主動(dòng)做好傳統(tǒng)渠道的服務(wù)與創(chuàng)新工作、緊緊抓住餐飲渠道疫后恢復(fù)消費(fèi)機(jī)會(huì)和注重新零售打造和線上渠道營銷開拓的四點(diǎn)建議。結(jié)合王朝2019年企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營能力顯著提升的發(fā)展勢(shì)頭和當(dāng)前疫情態(tài)勢(shì)，他提出王朝下一步四步調(diào)整策略：第一，強(qiáng)化組織建設(shè)；第二，強(qiáng)化執(zhí)行力建設(shè)；第三，加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整；第四，強(qiáng)化渠道融合。
中糧長城酒業(yè)副總經(jīng)理劉鑫指出，這次疫情對(duì)于中國葡萄酒行業(yè)的短期影響巨大，但是對(duì)于葡萄酒的長期發(fā)展來說，機(jī)遇遠(yuǎn)大于挑戰(zhàn)。他從疫情中和疫情后兩個(gè)階段來分析了葡萄酒的品牌建設(shè)。劉鑫指出，在疫情中階段，企業(yè)的社會(huì)擔(dān)當(dāng)就是最好的品牌價(jià)值，與伙伴戰(zhàn)友共渡難關(guān)就是最好的品牌傳播，引導(dǎo)葡萄酒的多樣消費(fèi)就是最好的品牌變現(xiàn)；從疫情后的長遠(yuǎn)來看，葡萄酒品類的“健康”價(jià)值、優(yōu)秀品牌的心智價(jià)值、好產(chǎn)品的品質(zhì)價(jià)值將進(jìn)一步凸顯，同時(shí)品牌和消費(fèi)者的溝通方式需要一定的轉(zhuǎn)變。最后，劉鑫總結(jié)合長城葡萄酒戰(zhàn)略從品類傳播、品牌引領(lǐng)、品質(zhì)提升、消費(fèi)者溝通、數(shù)字化營銷、銷售模式創(chuàng)新六個(gè)方面對(duì)葡萄酒品牌未來打造提出了自己的看法。
酒仙網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長兼總裁郝鴻峰對(duì)疫情影響酒類市場進(jìn)行了理性分析。郝鴻峰認(rèn)為，此次疫情對(duì)葡萄酒行業(yè)整體影響在15%左右；上半年對(duì)葡萄酒市場肯定影響很大，但隨著人們健康飲酒的意識(shí)越來越強(qiáng)，葡萄酒市場潛力是巨大的。他指出，葡萄酒企業(yè)和葡萄酒代理商未來發(fā)展都要進(jìn)行品牌化發(fā)展。對(duì)代理商來說，要考慮如何消化上半年疫情影響帶來的庫存，下半年以及明年葡萄酒企業(yè)要積攢力量，培養(yǎng)核心競爭力，理性競爭。郝鴻峰提醒企業(yè)，這次疫情給所有葡萄酒行業(yè)的從業(yè)者敲響了警鐘，創(chuàng)業(yè)的道路上有各種困難和意外會(huì)發(fā)生，新冠狀病毒所引發(fā)的疫情只是其中一個(gè)。企業(yè)的發(fā)展要留有余地，資金鏈不能夠太緊張，創(chuàng)業(yè)不是百米沖刺，是一個(gè)長跑。留得青山在，不怕沒柴燒。對(duì)市場高度的敏感，凡事一定要有最壞的打算，這樣出現(xiàn)最差的情況時(shí)候才不會(huì)束手無策。
北京君度卓越咨詢有限公司董事長林楓談了葡萄酒企業(yè)對(duì)疫情應(yīng)對(duì)和創(chuàng)新營銷模式。林楓多年來一直在推進(jìn)中國酒類營銷模式創(chuàng)新，他通過李渡白酒、景芝云店、景芝白干三個(gè)案例，分析了當(dāng)前酒類營銷的存在的問題，跟大家分享了“酒企中臺(tái)數(shù)字化云店模式”，即中臺(tái)組織下的多場景BC聯(lián)動(dòng)。通過線下用戶場景的活動(dòng)鏈接，賦能B端進(jìn)行用戶的數(shù)字化引流，再通過云店進(jìn)行線上BC聯(lián)動(dòng)和銷售轉(zhuǎn)化，讓終端的生意鏈接由“人和店”鏈接向“人和人”鏈接轉(zhuǎn)變。
社群+生態(tài)模式頂層設(shè)計(jì)專家、北京大學(xué)互聯(lián)網(wǎng)+社群課題組組長、暢銷書作家盧彥解讀了什么是營銷，什么是社群營銷。盧彥指出，社群的目標(biāo)就是與用戶構(gòu)建共同體關(guān)系；社群營銷的作用就是催化強(qiáng)關(guān)系，降低交易成本，擴(kuò)大用戶基礎(chǔ)。就葡萄酒到底應(yīng)該怎樣做社群營銷，盧彥開出了三劑藥方：社群落地三部曲是定用戶、定IP、定場景，強(qiáng)化用戶體驗(yàn)，重塑用戶認(rèn)知，激發(fā)用戶潛在需求，讓用戶感覺物超所值。他以肆拾玖坊和李渡白酒案例進(jìn)行了分析。盧彥最后指出，社群是每個(gè)品牌與用戶溝通的最短路徑，成本最低、效率最高，強(qiáng)關(guān)系社群為企業(yè)贏得無限的商業(yè)機(jī)會(huì)和想象空間。任何時(shí)代的商業(yè)只做一件事，建立信任，塑造品牌。社群的終極目標(biāo)就成就一個(gè)粉絲終身夢(mèng)寐以求的品牌。
浙江杭州電子商務(wù)促進(jìn)會(huì)會(huì)長林志從三個(gè)方面對(duì)2020年中國葡萄酒行業(yè)線上和線下銷售變化進(jìn)行了分析和判斷，并提出了相應(yīng)對(duì)策建議。第一，2020年中國葡萄酒無論是線上銷售額還是線上銷售比例都會(huì)迎來一波新的增長；第二，2020年中國葡萄酒傳統(tǒng)線下銷售會(huì)受到一定程度的沖擊，商家加速線上銷售渠道開發(fā)迫在眉睫；第三，線上和線下銷售的變化預(yù)示著中國葡萄酒行業(yè)很可能會(huì)迎來一場影響深遠(yuǎn)的變革。林志指出，只要大家積極應(yīng)對(duì)擁抱變化，發(fā)揮在供應(yīng)鏈端、運(yùn)營端和渠道端的各自優(yōu)勢(shì)，今年可能會(huì)出現(xiàn)一批比較成功的葡萄酒品牌和網(wǎng)絡(luò)銷售公司。
《新食品》雜志社社長、糖酒快訊總編輯向?qū)幏治隽艘咔橄潞?span lang="EN-US">5G時(shí)代到來后的企業(yè)、市場和消費(fèi)者的變化。在對(duì)90后將主導(dǎo)了消費(fèi)品的主要市場以及中國市場對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的重要性進(jìn)行解讀后，向?qū)幪岢觯?span lang="EN-US">5G時(shí)代將給中國乃至世界帶來巨大的裂，對(duì)未來葡萄酒市場發(fā)展也將產(chǎn)生五個(gè)方面的影響和變化：一是跨境電商沖擊，國貨當(dāng)自強(qiáng)，國產(chǎn)葡萄酒彰顯的社會(huì)責(zé)任，必將到來更好的市場表現(xiàn)；二是廠家經(jīng)營扁平化，直供成為新業(yè)態(tài)，品牌加速IP化；三是渠道云商云店數(shù)據(jù)化加速，企業(yè)實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)化經(jīng)營；四是葡萄酒企業(yè)要做好私域流量，私董會(huì)、品鑒會(huì)、知識(shí)營銷等實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)服務(wù)；五是通過MCN 、PGC等吸引粉絲，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)會(huì)大爆發(fā)，但內(nèi)容就是品牌。
山西戎子實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司董事局主席張文泉從四個(gè)方面分析了疫情之后消費(fèi)者意識(shí)形態(tài)和消費(fèi)方式轉(zhuǎn)化上的看法。張文泉指出，一是及時(shí)關(guān)注疫情動(dòng)態(tài)，適時(shí)改變企業(yè)策略，做好長期的充分準(zhǔn)備。二是葡萄酒消費(fèi)由商務(wù)聚餐消費(fèi)向家庭個(gè)體消費(fèi)轉(zhuǎn)變。三是練好內(nèi)功，挖掘葡萄酒風(fēng)土，凸顯民族葡萄酒品牌。四是葡萄酒行業(yè)抱團(tuán)取暖，共同推動(dòng)中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。張文泉向全行業(yè)發(fā)出呼吁，希望國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)要打出“中國風(fēng)土、民族品牌”的統(tǒng)一戰(zhàn)線，在品牌塑造上下功夫，借助國內(nèi)酒莊及周邊的旅游資源，通過緊密便捷的酒莊體驗(yàn)，將各個(gè)產(chǎn)區(qū)的多種產(chǎn)品以酒莊體驗(yàn)、旅游觀光、品鑒交流多種方式與消費(fèi)者深度交流，推動(dòng)國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展。
深圳智德葡萄酒咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理王德惠從五個(gè)方面提出了疫情下葡萄酒推廣方式的調(diào)整與改變。王德惠指出，品鑒酒會(huì)一直是葡萄酒企業(yè)重要的市場推廣模式。從長期來看，疫情解除后，品鑒酒會(huì)依然還會(huì)是重要的推廣模式。從短期看，由于疫情導(dǎo)致目前的品酒會(huì)都舉辦不了，而且，在疫情解除后的一段時(shí)間，由于人們擔(dān)心疫情的反復(fù)，對(duì)參加群體性活動(dòng)還會(huì)比較謹(jǐn)慎。王德惠結(jié)合疫情的影響，提出從未來發(fā)展的角度以及結(jié)合消費(fèi)心理、消費(fèi)形態(tài)的變化，傳統(tǒng)的品鑒酒會(huì)模式必須做出更多的改變。他認(rèn)為主要有五個(gè)方面的改變：第一，葡萄酒的銷售有多種形態(tài)，葡萄酒消費(fèi)也日益多元化，品鑒酒會(huì)只是其中的一種推廣手段和推廣形式。第二，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，新的市場環(huán)境下，傳統(tǒng)的品鑒酒會(huì)必須和互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合。第三，數(shù)字化營銷。第四，善于跨界合作，形成共享價(jià)值。第五，做好私域流量，增強(qiáng)會(huì)員價(jià)值。
最后，論壇得到大家的一致好評(píng)，取得圓滿成功。
（葡界論壇聯(lián)合創(chuàng)始人、濱州醫(yī)學(xué)院副教授劉世松整理）
